Khi chúng ta nói về đồ ăn nhẹ nóng từ cá, trước hết có những hình ảnh của pike nhồi bông hoặc cá rô pike - thực sự sang trọng và các món ăn hoàng gia. Tuy nhiên, để làm hài lòng và làm ngạc nhiên khách của bạn, bạn có thể, với nỗ lực ít hơn nhiều. Và hôm nay bạn có thể thấy cho chính mình!
Món ăn nóng từ cá hồi
Thành phần:
- phi lê cá hồi (tươi) - 400 g;
- thịt xông khói - 12 lát;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- húng quế - 6 cành;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Đối với nước sốt:
- kem chua - 1 món;
- trứng cá muối đỏ - 1 thìa cà phê;
- chanh - 1/4 chiếc.;
- Melissa - 1 bó.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt cá hồi thành 12 lát mỏng. Muối, hạt tiêu, rắc nước cốt chanh. Đối với mỗi chúng tôi đặt lá húng quế và biến cùng với thịt xông khói thành cuộn. Chúng tôi sửa chữa nó với tăm xỉa răng và đặt nó trên tấm nướng được phủ bằng giấy bạc. Chỉ nướng 3 phút trong lò, đun nóng đến 180 độ. Trong khi đó, chúng tôi trộn trứng cá muối với kem chua, bột băm nhỏ của chanh và rau xanh xắt nhỏ của chanh. Và chúng tôi phục vụ cuộn chín với nước sốt và salad xanh.
Snack từ cá biển
Thành phần:
- philê cá - 1 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- nước cốt chanh - 4 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
- dấm rượu vang trắng - 2 muỗng canh. thìa;
- bạc hà - 3 nhánh;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Đối với nước sốt:
- mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa chua tự nhiên - 3 muỗng canh. thìa;
- nước chanh - 1 muỗng cà phê;
- đường - 1/2 muỗng cà phê;
- bạc hà - 1 bó;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đánh vào máy xay, thái nhỏ, nước cốt chanh, bơ và giấm. Solim, tiêu và ngâm trong nước xốt này cắt thành miếng cá phi lê (2 giờ ở nơi thoáng mát).
Trộn tất cả các thành phần cho nước sốt và giấu nó trong tủ lạnh. Chúng tôi cắt các miếng cá bằng khăn giấy, xâu chuỗi chúng lên xiên và nướng chúng trên vỉ nướng. Chúng tôi đặt ra trên đĩa, và nước sốt làm mát chúng tôi gửi riêng biệt - trong thuyền gravy.
Cà chua nhồi với cá cơm
Thành phần:
- cà chua - 8 chiếc.;
- cá cơm - 100 g;
- capers - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- breadcrumbs - 100 g;
- dầu ô liu - 6 muỗng canh. thìa;
- oregano (khô) - 0,5 muỗng cà phê;
- mùi tây - 1/2 chùm;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cà chua cắt làm đôi, lấy hạt và một phần bột giấy ra. Rắc muối và để lại trong 15 phút Trong khi đó, ở một nửa bơ, hành tây xắt nhỏ, cho đến khi vàng. Thêm cá cơm xắt nhỏ, rau mùi tây và tỏi dán qua máy ép.
Sau 5 phút, giới thiệu capers, muối và gia vị. Khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt. Và khi thịt băm nguội đi, đổ đầy giỏ cà chua (nếu nước trái cây được phân bổ, thì tốt hơn để ráo nước), rắc nó với bánh mì chiên trên phần dầu còn lại và gửi nó trong nửa giờ đến lò, đun nóng đến 180 độ.