Với sự xuất hiện của sức nóng, công thức nấu ăn của các món ăn có thể được nấu chín trên một chuyến dã ngoại trong tự nhiên một lần nữa trở nên có liên quan. Một trong số đó là một chiếc bánh trong một cái vạc ở cổ phần, chia sẻ các vị trí hàng đầu trong việc đánh giá các món ngon của loại này với nhiều loại thịt nướng.
Làm thế nào để nấu ăn pilaf trong một cái vạc?
Pilaf trong một cái vạc ở cổ phần là một công thức nhiều mặt và có thể được nấu chín với các loại thịt khác nhau, với việc bổ sung các loại rau hoặc nấm. Tất cả các biến thể đã khái quát hóa các khoảnh khắc công nghệ, việc tuân thủ sẽ cho kết quả chính xác mong muốn ở đầu ra.
- Thành phần thịt và rau được chiên trong dầu nóng.
- Gạo được rửa sạch cho đến khi nước trong và ngâm trong 15 phút.
- Nước trước khi được thêm vào vạc là cần thiết để đun sôi. Chất lỏng nên bao gồm các nội dung của 1-1,5 cm.
- Các pilau chính xác trong súp lơ không được trộn lẫn sau khi thêm gạo và nước.
Pilaf từ thịt lợn trong vạc
Nắm bắt công thức cho pilaf với thịt lợn trong vạc, trước hết cần phải chịu được tỷ lệ chính xác của các thành phần và quan sát thứ tự của chúng trong một thùng chứa dầu thực vật được đun nóng trong lửa. Nếu không, công nghệ nấu món ăn thơm yêu thích của bạn là cơ bản và đơn giản.
Thành phần:
- thịt lợn - 1,5 kg;
- hành tây - 800 g;
- cà rốt - 800 g;
- gạo - 2 chén;
- nước - 4,5 ly;
- dầu thực vật - 1 ly;
- tỏi - 2 đầu;
- barberry - 1 muỗng canh. muỗng;
- gia vị cho pilaf, muối.
Chuẩn bị
- Thịt lợn được cắt, đút trong dầu nóng và chiên cho đến khi nước ép bốc hơi.
- Thêm hành tây cắt nhỏ và cà rốt, nấu cho đến khi mềm, khuấy.
- Đổ gia vị, gạo, ném đầu tỏi hoàn toàn, đổ vào nước sôi muối.
- Giảm nhiệt đến mức tối thiểu và nấu cơm thập cẩm trong cái vạc ở cổ phần trong 30 phút.
Pilaf từ thịt gà trong vạc
Các công thức của pilaf với thịt gà trong vạc giả định việc sử dụng như là một cơ sở thịt của bất kỳ bộ phận của thân thịt: philê, chân, đùi, cánh hoặc một cắt toàn bộ thành các phần. Trong số các chất phụ gia hương vị, nho khô không có hố, cà chua khô, tỏi toàn bộ đầu, zira, rau mùi là thích hợp nhất.
Thành phần:
- Thịt gà - 1,2 kg;
- hành tây - 1 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- gạo - 3 chén;
- nho khô - 50 g;
- Cà chua khô - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 150-200 ml;
- tỏi - 2 đầu;
- zira - 3-4 muỗng cà phê;
- rau mùi - 2 muỗng cà phê;
- hạt tiêu, muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Gà cắt và đút trong một cái vạc trong dầu nóng, chiên.
- Thêm hành tây và cà rốt, màu nâu sang sự mềm mại.
- Đặt gia vị, thêm tỏi, gạo và đổ nước sôi sau một phút.
- Giảm nhiệt và nấu cơm thập cẩm với thịt gà trong một cái vạc trong lửa trong 20-30 phút, sau đó để chúng chảy thêm 10 phút nữa dưới nắp.
Bò pilaf trong vạc
Công thức cho pilaf với thịt bò trong nồi khác với hai biến thể trước đó trong kỹ thuật thực hiện. Lớp thịt được sử dụng đòi hỏi phải xử lý nhiệt lâu hơn và phải được trau chuốt trước khi bắt đầu thêm gạo. Tangerine chất béo, nếu muốn, có thể được thay thế bằng dầu thực vật.
Thành phần:
- thịt bò - 1,2 kg;
- hành tây - 700 g;
- cà rốt - 800 g;
- gạo - 3 chén;
- mỡ béo - 250 g;
- tỏi - 2 đầu;
- zira - 3 muỗng canh. thìa;
- ớt nóng - 1 quả;
- hạt tiêu, muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Cắt và làm nóng mông, đặt thịt bò, chiên.
- Thêm hành tây và cà rốt, đổ một nửa zira và nâu.
- Đổ nước sôi, thêm muối và hầm cho đến khi thịt mềm.
- Cho tỏi, hạt tiêu, gạo và đổ vào nước nóng.
- Rắc pilaf trong vạc ở cổ phần với zira và căng thẳng trong 20-30 phút với một nhiệt độ yên tĩnh.
Pilaf từ thịt cừu trong vạc
Để các công thức pilau với thịt cừu trong vạc hài lòng với kết quả xuất sắc, bạn cần phải chọn thịt chất lượng. Nó nên được tươi, từ một động vật trẻ, với interlayers của chất béo màu trắng. Một sản phẩm như vậy sẽ không có mùi khó chịu cụ thể, đẩy lùi nhiều, và làm cho món ăn trên lửa trại thơm ngon và thơm ngon.
Thành phần:
- thịt cừu - 1,2 kg;
- hành tây - 1 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- gạo - 1 kg;
- mỡ béo - 250-300 g;
- tỏi - 2 đầu;
- gia vị cho pilaf - 3 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu, muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Chúng làm nóng Kurdyuk, đẻ thịt, màu nâu.
- Thêm gia vị, hành tây và sau 5 phút, cà rốt.
- Đổ 1 đầu tỏi, đổ một ít nước sôi, thêm muối và cho phép nội dung trong 20 phút.
- Vứt bỏ tỏi, thêm một cái mới, rót gạo, đổ nước sôi và rửa sạch cơm thập cẩm với thịt cừu trong một cái vạc trên lửa với một nhiệt độ yên tĩnh là 30 phút.
Làm thế nào để nấu một con pilaf từ một con vịt trong cái vạc?
Đặc biệt thơm ngon, thơm ngon và thỏa mãn là món pilaf từ vịt trong cái vạc. Lượng dầu thực vật có thể giảm nếu thịt gia cầm chứa nhiều chất béo, và cũng làm giảm mức độ nghiêm trọng của thực phẩm bằng cách thay đổi tỷ lệ hạt tiêu nóng trong chế phẩm. Thời gian và kỹ thuật nấu ăn có thể khác nhau tùy thuộc vào độ trưởng thành của chim: thịt già cần được dập tắt nhẹ bằng cách thêm nước.
Thành phần:
- vịt - 1 miếng;
- hành tây - 700 g;
- cà rốt - 1 kg;
- gạo - 800 g;
- dầu thực vật - 200 ml;
- tỏi - 2 đầu;
- gia vị cho pilaf - 2-3 muỗng canh. thìa;
- ớt nóng, muối - để nếm.
Chuẩn bị
- Trong dầu nóng đặt khối gia cầm, màu nâu và nếu cần thiết, nhô ra với nước.
- Sau khi làm bay hơi ẩm, cho hành và cà rốt, chiên.
- Thêm gia vị, nước, muối, gạo, đầu tỏi, hạt tiêu.
- Nấu thức ăn trong 30 phút ở nhiệt độ yên tĩnh.
Uzbek pilaf tại cổ phần ở Kazan
Connoisseurs của ẩm thực Uzbek mơ ước nếm thử một loại pilau thật trong một cái vạc . nấu chín trong một công thức xác thực. Trong trường hợp này, chỉ có thịt cừu, như thịt và thịt trên xương được sử dụng làm thịt, kết hợp với mỡ béo. Một gia vị không thay đổi là zira - không có nó, thức ăn mất đi sự quyến rũ và độc đáo của nó.
Thành phần:
- thịt cừu - 1 kg;
- hành tây - 500 g;
- cà rốt - 1 kg;
- gạo - 1 kg;
- mỡ béo - 300 g;
- dầu thực vật - 200 ml;
- tỏi - 4 đầu;
- zira - 2 muỗng canh. thìa;
- ớt nóng - 1 miếng;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Trong một loại dầu nóng đỏ đặt một Kurdyuk xắt nhỏ và thịt, chiên.
- Thêm hành, cà rốt, chiên trong 15 phút.
- Ném tỏi, ớt, đổ một ít nước sôi và để trong 10 phút.
- Thêm ziru, gạo, đổ nước nóng và xáo trộn nội dung trong 30 phút.
Công thức của Tajik pilaf ở Kazan
Một tính năng đặc trưng của Tajik pilau là hàm lượng chất béo và sự phong phú đáng kể của nó. Tất cả các thành phần trong trường hợp này được chấp nhận để có công bằng, kể cả chất béo. Thực tế này làm cho nhiều người sợ hãi và họ giảm số lượng người thứ hai, do đó tước đoạt cơ hội tận hưởng hương vị đích thực của các món ngon.
Thành phần:
- thịt cừu - 1 kg;
- hành tây - 1 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- gạo - 1 kg;
- khyudychny mỡ hoặc dầu thực vật - 1 kg;
- tỏi - 4 đầu;
- ngâm đậu xanh - ½-1 chén;
- gia vị, muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
- Làm nóng và béo mỡ, hành tây chiên, và sau đó thịt.
- Thêm cà rốt, và sau 10 phút gia vị, đậu xanh, muối, một ít nước và chần.
- Lay gạo, tỏi, hạt tiêu, đổ nước và rửa chén pilak Tajik trong một cái vạc trong 30 phút.
Pilaf với pilaf và thịt trong vạc
Công thức tiếp theo là pilau trong kazan cho một người nghiệp dư, vì thay vì gạo nó được cho là thêm một lúa mạch ngọc trai vào món ăn, hương vị của nó không được nhiều người thích. Tuy nhiên, sau khi thử món ăn này, một số người sành ăn thay đổi thái độ của họ đối với sản phẩm này càng tốt và giới thiệu nó vào chế độ ăn của họ mà không cần suy nghĩ.
Thành phần:
- thịt - 1 kg;
- hành tây - 600 g;
- cà rốt - 600 g;
- ngọc trai lúa mạch - 1 kg;
- dầu thực vật - 250 ml;
- tỏi - 2 đầu;
- zira và barberry, cà chua khô - để nếm thử;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Trong cá bột nóng, thịt thái lát, thêm hành tây, cà rốt, zir, củ cải, thành phần nâu.
- Thêm lúa mạch, chiên trong 15 phút, sau đó đổ nước sôi hoặc nước dùng, thêm cà chua.
- Xoa nhẹ món ăn cho đến khi mềm mại của ngũ cốc và thịt, nếu cần, đổ nước sôi.
Pilaf với nấm trong vạc
Plain pilaf trong một cái vạc, với cách tiếp cận đúng, có thể không tệ hơn so với chất tương tự với thịt, mà trong trường hợp này thay thế thành công nấm. Khi sử dụng những người sống trong rừng tươi hoặc đông lạnh, họ cung cấp cho thực phẩm một hương thơm đáng kinh ngạc, một hương vị tinh tế, không thể so sánh và đồng thời làm cho nó bổ dưỡng và thỏa mãn.
Thành phần:
- nấm - 1 kg;
- hành tây - 700 g;
- cà rốt - 700 g;
- gạo - 1 kg;
- dầu thực vật - 300 ml;
- tỏi - 2 đầu;
- zir và gia vị cho pilaf - để nếm thử;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị pilaf trong kazan bắt đầu với việc chuẩn bị rau và nấm, ngâm trong thời gian gạo.
- Chiên trong dầu thực vật và rau thái lát, nấm, gia vị, gạo, nước sôi và làm ẩm các món ăn trên một cái nóng yên tĩnh trong 30 phút.