Thịt bò nướng từ thịt bò là một món ăn quốc gia của ẩm thực Nga, được chuẩn bị bởi tổ tiên chúng ta vài thế kỷ trước. Đúng, hôm nay công thức đã thay đổi một chút, nhưng món ăn hóa ra lại vô cùng phong phú, ngon ngọt và thơm. Ngoài ra, khoai tây, cơm luộc hoặc mì spaghetti là hoàn hảo.
Công thức cho thịt bò stroganoff với mù tạc
Thành phần:
- cà chua dán tự nhiên - 1 muỗng canh. muỗng;
- phi lê thịt bò - 500 g;
- bơ - 100 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- nước thịt - 1 món;
- kem béo béo - 2 muỗng canh. thìa;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- mù tạt sắc nét - 1 thìa cà phê;
- gia vị;
- lá nguyệt quế.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị thịt bò stroganov từ thịt bò, chúng tôi chế biến thịt từ tĩnh mạch và phim, cắt thành miếng nhỏ, thêm muối và hạt tiêu. Chúng tôi để nó ở dạng này trong vài giờ, và sau đó chiên nhanh vào dầu kem một vài phút trước khi xuất hiện một lớp vỏ. Tiếp theo, đổ thịt bò xay cho thịt bò và nâu trong năm phút, khuấy đều. Lần này chúng ta chuẩn bị nước sốt: một miếng bơ tan chảy trong chảo, đổ bột, khuấy đều, đổ nước dùng và đun sôi. Thêm mù tạt sắc nét, đặt bột nhão, gia vị và kem chua. Trộn đều, đổ vào thịt, đậy nắp và hầm trong 35 phút lửa vừa phải.
Công thức cổ điển cho thịt bò nướng từ thịt bò
Thành phần:
- thăn bò - 500 g;
- cà chua dán tự nhiên - 2 muỗng canh. thìa;
- kem chua - 350 ml;
- bóng đèn - 3 miếng;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị;
- dầu thực vật - để nếm thử.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu thịt bò Stroganoff? Vì vậy, thịt được cắt thành những tấm mỏng, đánh đập nhẹ với một cái búa nhà bếp và ống hút vụn, podsalivaya để nếm thử. Chúng tôi làm sạch bóng đèn, cắt thành hình khối và vượt qua cho đến khi vàng trong chảo chiên nóng. Sau đó, trải thịt, trộn và chiên, liên tục trộn trong khoảng 10 phút, sau đó đổ bột và màu nâu thêm vài phút nữa. Bây giờ chúng tôi đặt kem chua, cà chua dán, khuấy, muối và hạt tiêu để nếm thử. Khuấy và hầm món trong khoảng 5 phút. Thịt bò thịt bò Stroganoff cổ điển được phục vụ với khoai tây nghiền nóng.
Bít tết bò với kem chua trong đa biến
Thành phần:
- bột thịt bò - 600 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 2 tép;
- nước - 1 món;
- kem chua - 3 muỗng canh. thìa;
- mù tạc - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị.
Chuẩn bị
Thịt cắt lát, cọ xát mù tạt và để ướp trong 20 phút. Sau đó trải thịt bò vào công suất của multivark, thêm hành tây xắt nhỏ và bật chế độ "Chiên" trong 20 phút. Lần này chúng ta trộn bột cà chua với kem chua vào một cái bát riêng và cho gia vị vào. Chúng tôi trải nước sốt sau tín hiệu âm thanh, đổ đầy nước và chọn chế độ "Quenching" trong 2 giờ.
Thịt bò với nấm
Thành phần:
- thăn bò - 500 g;
- champignons tươi - 500 g;
- nước dùng thịt - 1 món;
- kem chua - 1 món;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cognac - 2 muỗng canh. thìa;
- mù tạc - 1 muỗng canh. muỗng;
- rau xanh tươi;
- gia vị.
Chuẩn bị
Cắt miếng thịt vào chảo chiên với bơ tan chảy và chiên cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện. Sau đó, chúng tôi chuyển thịt sang một thùng chứa khác, và gửi một tia vào chảo và màu nâu nhẹ. Nấm trước khi đun sôi, cắt thành đĩa và lây lan đến hành tây. Chiên rau trong 10 phút, và sau đó thêm thịt, đổ cognac và nước dùng. Tất cả hỗn hợp và hầm trong 15 phút. Chúng tôi đặt kem chua và mù tạc vào cuối của việc chuẩn bị, trộn nó, đun sôi và lấy nó ra khỏi đĩa. Chúng tôi rắc phô mai thịt bò từ thịt bò với nấm xanh và lên bàn.