Fillet của pollock trong bột là cùng một lúc một bữa ăn nhẹ tuyệt vời cho một bảng lễ hội hoặc một bảng tự chọn và một món ăn nóng cho một thực đơn hàng ngày có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ. Thịt của cá nhờ bột vẫn còn ngon ngọt và mềm, và các loại gia vị sẽ cung cấp cho món ăn độc đáo và độc đáo của nó.
Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một file philê phi lê ngon trong bột của chúng tôi trong công thức nấu ăn ngày nay.
Alaska pollack chiên trong bột
Thành phần:
- philê phấn hoa - 550 g;
- nước cốt chanh - 40 ml;
- Gia vị cho cá - để nếm;
- muối - để nếm;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- dầu tinh chế rau;
Đối với bột:
- trứng gà - 3 miếng;
- sữa - 200 ml;
- bột mì - 200 g;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Rửa philê phấn hoa, phơi khô bằng khăn giấy và chia thành các lát có kích thước và hình dạng mong muốn. Mỗi người trong số họ được rắc nước cốt chanh, ướp với hạt tiêu đen, gia vị cho cá và muối.
Đối với bột, đánh trứng với việc bổ sung muối, sử dụng whisk hoặc máy trộn. Sau đó đổ sữa và trộn đều. Đổ một ít bột đã rây, trộn một cục dâu tây không đồng nhất, một sự nhất quán như bánh kếp.
Chúng tôi nhúng philê philê phấn trong bột nấu chín, chúng tôi đặt chúng trên chảo chiên với dầu tinh chế rau nóng đỏ và đứng trên hai mặt cho đến khi màu đỏ.
Không biết làm thế nào để nướng fillet pollack trong bột trong multivark? Công thức tiếp theo là để bạn giúp đỡ.
Fillet của pollock trong bột trong multivark - công thức
Thành phần:
- philê phấn hoa - 520 g;
- dầu thực vật;
- muối - để nếm;
Đối với bột:
- trứng gà - 2 miếng;
- kem chua hoặc sốt mayonnaise - 5 muỗng canh. thìa;
- bột mì - 3 muỗng canh. thìa;
- tinh bột khoai tây - 2 muỗng canh. thìa;
- phomat cứng nghiền mịn - 2 muỗng canh. thìa;
- Gia vị cho cá - để nếm;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Các philê của phấn hoa được rửa sạch và sấy khô. Sau đó cắt thành miếng và muối ra. Trộn tất cả các thành phần cho bột, nhúng philê cá trong nó và đặt nó trong công suất multivark, đổ trước một chút tinh dầu thực vật tinh chế. Đặt thiết bị ở chế độ "Nướng" hoặc "Chiên" và giữ mỗi bên trong hai mươi lăm phút.
Chúng tôi đề nghị nướng phi lê chiên trong lò dưới nước sốt. Nó sẽ rất độc đáo và ngon.
Phấn hoa trong bột phô mai trong lò dưới nước sốt
Thành phần:
- philê phấn hoa - 455 g;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- Gia vị cho cá - để nếm;
- bột - 75 g;
- dầu thực vật;
- muối - để nếm;
Đối với bột:
- trứng gà - 2 miếng;
- pho mát cứng piquant - 200 g;
- muối - để nếm thử.
Đối với nước sốt:
- sốt mayonnaise hoặc kem chua - 100 g;
- sốt cà chua hoặc sốt cà chua - 100 g;
- tỏi - 1-2 đinh hương;
- dưa chuột muối nhỏ;
- gia vị - để nếm;
- pho mát cứng piquant - 65 g;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Fillet của pollock nếu cần thiết rã đông, rửa sạch, sấy khô kỹ và cắt thành lát. Mỗi người trong số họ là dày dạn với muối, hạt tiêu đen và gia vị cho cá.
Bây giờ chúng ta hãy bận rộn với bột. Trứng đánh cùng với muối, thêm phô mai nhỏ được thông qua một vắt tay và đánh đều.
Cá nhúng cẩn thận đầu tiên trong bột, và sau đó trong bột và đặt trên chảo chiên nóng với rau
Trộn kem chua hoặc sốt mayonnaise với nước sốt cà chua hoặc nước sốt cà chua, đặt ép qua tỏi ép, muối, gia vị cho hương vị của bạn và grated trên một vắt tốt hoặc thái hạt dẻ thái hạt lựu. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ tốt và phân phối nó trên đầu trang của cá trong các hình thức. Nếu bạn muốn có một món ăn ngon ngọt hơn, bạn có thể pha loãng súp một chút với nước dùng. Chúng tôi chà xát phô mai thông qua vắt và xác định hình dạng với cá trong lò nóng đến 195 độ và đứng trong mười lăm phút.