Chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn cho việc chuẩn bị bánh gan từ gan bò. Món ăn này hoàn toàn bổ sung cho bảng lễ hội hoặc đơn giản là đa dạng hóa thực đơn ngu si đần độn vào các ngày trong tuần.
Cách nấu một chiếc bánh gan từ gan bò - công thức
Thành phần:
Đối với bánh kếp gan:
- gan bò - 750 g;
- trứng gà lớn - 2 chiếc;
- sữa - 2-3 răng;
- bột - 90 g;
- hành tây - 90 g;
- tiêu xay tươi;
- muối;
- dầu thực vật;
Đối với điền:
- cà rốt - 445 g;
- hành tây - 395 g;
- tỏi - 3 răng;
- mayonnaise - 150 g;
Để đăng ký:
- trứng gà lớn - 3 chiếc;
- cà chua tươi;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Chuẩn bị một chiếc bánh của gan bò được giảm để nướng bánh kếp gan và tạo ra một loại rau.
Để chuẩn bị bánh kếp, gan rửa sạch được cắt thành từng miếng và nghiền bằng hành tây bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Chúng tôi thêm vào mặt đất rất nhiều trứng và sữa, đổ bột, chúng tôi thưởng thức muối và hạt tiêu xay và trộn kỹ. Từ thử nghiệm gan thu được trong một chảo chiên với dầu thực vật, không có mùi, nướng bánh, làm nâu chúng ở cả hai bên với lửa cường độ trung bình, bao gồm chảo chiên có nắp đậy.
Đồng thời với bánh kếp, chúng tôi chuẩn bị đầy. Để làm điều này, bóc vỏ và dưa hấu hành tây xắt nhỏ và khoai tây chiên giòn cho đến khi mềm trong vỉ nướng với dầu tinh luyện. Sau khi hoàn thành, việc làm đầy được làm lạnh và trộn với mayonnaise, bóc vỏ và ép tỏi và một chút tiêu.
Mỗi bánh gan được bôi nhọ với nhồi nhét đã chuẩn bị và xếp chồng lên nhau trên một tấm, tạo thành một chiếc bánh.
Để trang trí trứng luộc luộc chín, tháo rời lòng đỏ và protein, xay vắt và rắc hai bên và đầu bánh, bỏ lỡ mayonnaise nguyên gốc. Chúng tôi cũng trang trí bánh kếp với gan bò với rau xanh tươi và, nếu muốn, hoa hồng từ cà chua tươi.
Bánh gan gan tinh tế với nấm
Thành phần:
Đối với bánh kếp gan:
- gan bò - 750 g;
- trứng gà lớn - 1 cái.;
- kem chua - 95 g;
- bột chất lượng cao - 80 g;
- hành tây - 75 g;
- tiêu xay tươi;
- muối;
- dầu thực vật;
Đối với điền:
- champignons - 445 g;
- hành tây - 295 g;
- Phô mai "Nga" - 250 g;
- rau xanh tươi - 1 bó;
- tỏi - 3 răng;
- muối - để nếm;
- mayonnaise;
- dầu thực vật;
- bơ;
- lông của hành lá để trang trí - 2-3 chiếc.
Chuẩn bị
Bước đầu tiên là chuẩn bị bánh kếp gan. Để làm điều này, xoay gan và hành tây với kem chua, bột mì, trứng, muối và hạt tiêu. Đổ một chút bột gan vào chảo chiên có tường dày được đun nóng bằng dầu tinh luyện và nâu dưới nắp đậy lửa vừa phải từ cả hai phía.
Đối với điền chúng tôi vượt qua để mềm mại trong một hỗn hợp của tinh chế và bơ, bóc vỏ và quý với hành tây, dày dạn với một ít muối. Sau đó, chúng tôi thay đổi khối lượng hành tây vào một cái bát, và trong chảo, chúng tôi đặt trước khi rửa sạch và xắt nhỏ champignons. Chiên cho đến khi tất cả các chất lỏng bay hơi, và sau đó kết hợp với hành tây chiên, thêm muối và hạt tiêu để hương vị và trộn.
Trong một bát riêng biệt, xay pho mát cứng, thêm tỏi bóc vỏ và bỏ lỡ
Bây giờ chúng tôi thu thập bánh gan. Chúng tôi đặt bánh kếp gan đầu tiên lên đĩa, phủ nó bằng sốt mayonnaise, phủ lên bằng một lượng nhỏ nấm làm đầy và đậy với bánh thứ hai, cũng được xức dầu mayonnaise và phủ đầy phô mai. Lặp lại theo cách này với tất cả các bánh và nhồi, xen kẽ các lớp. Sau đó, chúng tôi bao gồm bề mặt của toàn bộ bánh với mayonnaise, rắc hai bên với pho mát grated, và đầu với hành lá xắt nhỏ, trang trí với rau xanh tươi và nấm.