Nhiều người tin rằng bánh kếp ngon chỉ có thể có trong sữa hoặc kefir. Nhưng đây là một ý kiến hoàn toàn sai lầm. Để thấy điều này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức nấu ăn để làm bánh kếp ngon trên mặt nước. Sản phẩm ít calo hơn, đặc biệt sẽ làm hài lòng những người quan tâm đến hình dáng của chúng. Ngoài ra, một trong những biến thể được đề xuất không chứa trứng và các thành phần nhanh khác, cho phép sử dụng nó trong bài đăng.
Làm thế nào để nấu bánh kếp đơn giản trên mặt nước - một công thức?
Thành phần:
- bột mì - 245 g;
- đường cát - 55 g;
- lọc nước - 490 ml;
- trứng gà - 3 miếng;
- dầu thực vật tinh chế - 55 ml;
- bột nở - 10 g;
- muối - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Chuẩn bị bột cho bánh kếp, chúng tôi đưa trứng vào một cái bát, đổ đường và muối và xử lý trong năm phút với một máy trộn cho đến khi một bọt ánh sáng tươi tốt xuất hiện. Sau đó chúng tôi lọc bột mì vào khối lượng trứng và truyền một phần ba tổng lượng nước tinh khiết. Chúng tôi đấm bột bằng máy trộn, cố gắng hòa tan tất cả các cục bột. Bây giờ đổ phần còn lại của nước, làm nóng nó đến một trạng thái nóng, và một lần nữa đấm khối lượng bằng một máy trộn, đổ trong quá trình dầu tinh chế rau.
Sau khi chuẩn bị bột, chúng tôi bắt đầu làm bánh kếp. Trước khi mẫu thử đầu tiên, làm ấm chảo rán và dầu nó một chút. Sử dụng một cái lò, chúng tôi đặt bột ở giữa và nghiêng thùng chứa theo các hướng khác nhau, phân bố khối lượng đều khắp đáy. Sau khi sản phẩm có màu nâu ở một bên, hãy lật nó sang một bên khác. Khi đã sẵn sàng, chúng tôi đặt bánh kếp vào một cái đĩa trên một cái đĩa và đậy bằng một cái nắp, đường kính lớn hơn. Chúng tôi phục vụ các sản phẩm với một yêu thích làm đầy hoặc chỉ đơn giản là với mứt, mật ong hoặc kem chua.
Một công thức đơn giản cho bánh kếp nạc trên mặt nước
Thành phần:
- bột mì - 325 g;
- men khô - 15 g;
- đường cát - 55 g;
- lọc nước - 490 ml;
- dầu thực vật tinh chế - 55 ml;
- nền nghệ - 1 nhúm;
- muối - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Làm ấm lên đến bốn mươi độ nước trộn với men khô và đường cát, khuấy cho đến khi tất cả các thành phần được hòa tan và để trong mười đến mười lăm phút để kích hoạt men.
Sau một lúc, đổ bột đã rây, đổ vào dầu thực vật tinh chế, ném một nhúm củ nghệ và khuấy đều để đạt được độ đồng nhất tối đa của bột. Chúng tôi bao gồm các container với một miếng vải sạch cắt và để nó trong nhiệt trong khoảng một giờ. Trong thời gian này, bột khuấy được khuấy hai lần.
Chúng tôi nướng bánh theo truyền thống trong một chảo chiên dầu nóng, đổ bột vào nó và phân phối đều trên bề mặt đáy.
Công thức cho bánh kếp trên nước khoáng và sữa
Thành phần:
- bột mì - 325 g;
- trứng gà - 3 miếng;
- đường cát - 35 g;
- nước khoáng có ga - 490 ml;
- sữa nguyên chất - 490 ml;
- dầu thực vật tinh chế - 55 ml;
- muối - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Điều đầu tiên chúng tôi làm là để đánh bại các máy trộn trứng với một nhúm muối và đường đến huy hoàng. Sau đó, đổ vào một ly sữa, đổ bột đã rây và đạt được kết cấu mịn và đồng đều của hỗn hợp. Sau đó, thêm sữa còn lại, đổ vào nước khoáng và dầu thực vật tinh chế, trộn và chúng ta có thể bắt đầu nướng bánh trong chảo có dầu nóng.
Các sản phẩm đã hoàn thành được xếp chồng lên nhau trên một tấm, nếu muốn, hãy promazyvaya mỗi dầu.
Sữa trong công thức này có thể được thay thế bằng một phần nước khoáng bổ sung, sự khác biệt này sẽ chỉ có thể nhận thấy các chuyên gia ẩm thực và thực khách giàu kinh nghiệm.