Từ chân heo chuẩn bị một loạt các món ăn có thể đa dạng hóa cả chế độ ăn uống hàng ngày và bổ sung cho thực đơn lễ hội .
Lạnh từ thịt lợn shank - công thức trong multivark
Thành phần:
- chân - 690 g;
- chân lợn - 325 g;
- hành tây - 145 g;
- cà rốt - 110 g;
- Lavra - 2-3 lá.
Chuẩn bị
Chuẩn bị tất cả các thành phần thịt, đã được dọn sạch khỏi lông, xác định chúng trong bát cùng với các loại rau sạch và rửa kỹ. Đổ đầy nước đến mức tối đa. Đun sôi nước sôi trong chế độ "Nướng", loại bỏ tiếng ồn từ bề mặt kỹ lưỡng, cho muối vào và chuyển thiết bị sang "Làm nguội" trong 5 giờ. Vào cuối thời gian, lọc nước dùng. Tháo thịt ra thành sợi, trải nó qua các mẫu và đổ đầy. Sau khi thạch được đông lạnh hoàn toàn trong tủ lạnh, nó có thể được nếm thử.
Súp đậu hạt đậu
Thành phần:
- shank - 1 miếng;
- đậu Hà Lan - 235 g;
- 2 củ cà rốt nhỏ;
- khoai tây luộc - 3 chiếc;
- gốc cây mùi tây - 1 miếng;
- Laurushka - 2 lá;
- hành tây - 2 miếng;
- rau xanh tươi, gia vị yêu thích.
Chuẩn bị
Đậu Hà Lan rửa sạch, đổ nước và để lại sưng lên. Đặt các pilchard trong một nồi lớn của nước, đặt trên lửa, thêm gốc của rau mùi tây, toàn bộ cà rốt, đun sôi và để cho thịt nấu trong 2-2,5 giờ.
Sau khi chuôi đã nguội, tách thịt ra khỏi xương. Từ nước dùng, lấy rễ và gửi đậu hà lan vào đó. Lột khoai tây cắt với xúc xắc, cà rốt và hành tây với lát. Khi đậu Hà Lan gần như đã sẵn sàng, thêm rau, giảm nhiệt và đun sôi mọi thứ. Vào cuối cùng, mùa súp với miếng thịt, muối, hạt tiêu và ném laurushka. Đợi 15 phút cho món ăn để nếm thử và thử.
Heo shank terrin
Terrin sẽ là một giải pháp tuyệt vời nếu bạn không biết những gì bạn có thể nấu từ thịt lợn shank.
Thành phần:
- shank - 1 miếng;
- ức gà - 245 g;
- đậu Hà Lan ngọt - 6 chiếc;
- Laurushka - 2 lá;
- tỏi - 2 tép;
- ô liu xanh - 15-20 miếng;
- thì là, mùi tây - 45 g;
- gelatin - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối.
Chuẩn bị
Chuẩn bị rulku rửa sạch, và cùng với gà, gửi nó để đun sôi. Khi nó sôi, loại bỏ tiếng ồn và thêm muối, hạt tiêu, và nguyệt quế, giảm nhiệt và nấu trong 4 giờ.
Với một cái chân được hàn và làm mát hoàn toàn, loại bỏ xương và cắt thịt thành từng miếng. Để lại toàn bộ da. Cây xanh chop, ô liu có thể được đặt toàn bộ
Hình thức hơi ẩm với nước và lót bằng một bộ phim (các cạnh nên treo). Lây lan da heo. Một nửa hỗn hợp thịt được trải trên cơ sở, sau đó một lớp thịt gà, sau đó bao gồm một lần nữa với khối lượng thịt.
Pha loãng gelatin trong một cốc nước dùng. Đổ chúng vào thịt, ở một vài nơi xuyên qua một con dao (để phân phối nước dùng đều), nhẹ nhàng tampen thịt bằng thìa. Con dấu treo trên mặt đất từ hình dạng của các cạnh của bộ phim và đặt trong cái lạnh trong 10 giờ.