Một cư dân nhỏ của nước mặn - cá đối, đã được trao danh tiếng tốt trên các bảng của chúng tôi. Trên toàn thế giới loài cá nhỏ này được nấu chín theo mọi cách có thể và được đánh giá cao không chỉ vì hương vị dễ chịu và hàm lượng chất béo mà còn cho khối lượng các chất hữu ích, hóa thạch trong đó là thịt của nó. Giống như bất kỳ loài cá nào, cá đối có nhiều protein, vĩ mô và vi lượng, vitamin.
Những gì bạn có thể nấu từ cá đối, những công thức nấu ăn để sử dụng và làm thế nào để làm điều đó phải không? Câu trả lời cho những câu hỏi này sẽ được đưa ra trong bài viết này.
Cá đối chiên
Những người không xem xét calo, chắc chắn sẽ phải nếm thử một cá đối nướng ngon ngọt, sẽ không chỉ phục vụ như là một bổ sung cho bất kỳ món ăn phụ, mà còn là một món khai vị cho một ly bia lạnh.
Thành phần:
- phi lê cá đối - 2 miếng;
- dầu thực vật - 50 ml;
- hạt tiêu đen - 1/4 muỗng cà phê.
- oregano - ½ muỗng cà phê;
- tarhun, hiền triết - bằng nhúm;
- Tỏi khô - ½ muỗng cà phê;
- muối - để nếm;
- chanh - 1 cái.
Chuẩn bị
Fillet của cá đối, sushi của tôi và một chút mỡ với dầu thực vật, để cho các loại gia vị để bọc tốt hơn cá. Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các loại gia vị và cuộn cá đối trong chúng. Trước khi chiên cá đối, chúng tôi đun nóng dầu trong chảo, chuẩn bị cá trước lớp vỏ bánh (nghĩa đen là 2 phút mỗi bên), và sau đó dùng với nước cốt chanh và nước sốt cay.
Người hâm mộ của cá giòn có thể nhúng một con cá đối trong một dán trứng và bột dày sau khi đổ nát trong các loại gia vị hoặc chỉ đơn giản là rắc bánh mì.
Mullet trong multivark
Hầm trong gia vị Ma-rốc, cá đối sẽ biến cá nổi bật này thành một kiệt tác nghệ thuật ẩm thực, có thể được phục vụ mà không xấu hổ đến bữa tiệc tối.
Thành phần:
- philê cá đối đỏ - 8 miếng;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- nghệ tây - nhúm;
- ớt cayenne - ½ muỗng cà phê;
- húng tây tươi - 2 cành;
- tỏi - 1 đinh hương;
- thì là (mặt đất) - 2 muỗng cà phê;
- nước cam - 50 ml;
- nước ép cà chua - 200 ml;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Trước khi ngon để nấu cá đối của chúng tôi, nó phải được ướp. Để làm điều này, đặt lát phi lê vào một thùng chứa không gỉ và dầu với dầu ô liu. Phục vụ từng miếng phi lê với nghệ tây, ớt cayenne và lá húng tây. Để yên trong 30 phút.
Làm nóng trước món multivark và trong chế độ "Hot" màu nâu tỏi với thì là, sau đó bạn có thể thêm nước cam. Đợi cho đến khi nước sôi bắt đầu sôi và bốc hơi khoảng một nửa, sau đó đổ nước cà chua và nấu hỗn hợp trong 1-2 phút nữa. Chuyển sang chế độ "Quenching" và đặt ra phi lê cá. Nấu cá nên khoảng 25-30 phút.
Mullet trong nồi hơi đôi
Thành phần:
- cá đối màu xám - 500 g;
- gừng - một miếng trong 2,5 cm;
- hành lá - 4 lông;
- nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu mè - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 4 tép;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch cá đối, mỏ, cắt vây và làm cho các vết rạch bên nhỏ dọc theo hai bên. Trong mỗi khía, chúng ta chà xát muối, tiêu và gừng nghiền. Đặt cá vào nồi hấp và nấu trong 15 phút.
Nước ép, bị cô lập bởi cá trong khi nấu, được bốc hơi một nửa trong chảo và cho chúng ăn với cá đối. Những miếng tỏi mỏng được chiên trong dầu mè cho đến khi có màu vàng và chúng tôi phục vụ chúng cùng với nước tương.
Mullet in aerogrill
Thành phần:
- mullet - 6 chiếc.
Đối với nước sốt:
- ô liu - 180 g;
- capers - 30 g;
- cá cơm (phi lê trong dầu) - 6 chiếc.;
- parsley - ¼ của chùm;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- Cà chua khô - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Chúng tôi đã làm sạch cá đối và mỏ, đặt nó trong aerogril, nhẹ rắc muối (vì nước sốt của chúng tôi đã đủ mặn). Chúng tôi nấu cá trong 10 phút ở 200 độ.
Trong khi chờ đợi, hãy làm một loại nước sốt đơn giản: trong máy xay sinh tố, trộn ô liu, capers, cá cơm và cà chua, thêm rau mùi tây và dầu ô liu.
Chúng tôi phục vụ cá đối với nước sốt và khoai tây chiên. Bon ngon miệng!