Trong những ngày nóng, những món ăn đầu tiên, tôi muốn đa dạng hóa với nhiều lựa chọn tươi mới và nhẹ nhàng hơn. Trước hết, chúng tôi đang nói, tất nhiên, về súp lạnh. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một thức uống lạnh - một biến thể Belarus của okroshka Nga.
Công thức cho món súp "Holodnik" với củ cải đường
Thành phần:
- củ cải luộc - 505 g;
- trứng - 5-6 miếng;
- dưa chuột tươi - 85 g;
- rau xanh tươi;
- gia vị;
- kefir - 3 lít.
Chuẩn bị
Củ cải đường được làm sạch và băm nhỏ trên một vắt tay lớn. Dưa chuột thái mỏng, và trứng được luộc chín và nghiền nát. Bây giờ trộn tất cả các thành phần trong một cái chảo, mùa với các loại gia vị và đổ kefir lạnh. Chúng tôi trang trí các món ăn với các loại thảo mộc cắt nhỏ và đổ thịt nguội súp với củ cải đường trên đĩa.
Súp Lithuania "Holodnik" với củ cải đường và sữa chua
Thành phần:
- củ cải đường - 165 g;
- dưa chuột - 135 g;
- trứng - 155 g;
- hành lá xanh - để nếm;
- kefir - 855 ml;
- gia vị;
- kem chua có ít chất béo - 35 ml.
Chuẩn bị
Củ cải đường được luộc, nguội và cọ xát vào nồi sâu. Trứng được chuẩn bị cứng luộc, làm sạch, nghiền thành từng khối và ném vào củ cải đường. Hành xanh và dưa chuột thái nhỏ, gửi đến một chảo và mùa tất cả các thành phần để hương vị với các loại gia vị. Chúng tôi đặt một ít kem chua, cẩn thận trộn tất cả mọi thứ và đổ kefir lạnh.
Công thức nấu súp "Holodnik" với củ cải đường trên sữa chua
Thành phần:
- kefir - 980 ml;
- gà canh - 980 ml;
- củ cải đường - 3 chiếc.;
- phi lê gà - 455 g;
- khoai tây - 2 miếng;
- trứng - 5 chiếc;
- dưa chuột tươi - 135 g;
- kem chua ít chất béo - 55 ml;
- bóng đèn - 0,5 chiếc.;
- rau xanh tươi;
- gia vị.
Chuẩn bị
Củ cải đường và khoai tây được rửa kỹ và nhúng nhẹ vào một chiếc chảo với nước muối sôi. Đun sôi rau trong 45 phút cho đến khi mềm. Trứng được chất đống trong một xô nước và cũng được gửi đến ngọn lửa trong 10 phút. Hơn nữa chúng tôi loại bỏ từ một tấm, chúng tôi mát mẻ và rõ ràng từ một vỏ.
Trong một cái chảo riêng, đun sôi nước, thêm muối vào nó và nhúng phi lê đã rửa sạch với hành tây bóc vỏ. Chúng tôi nấu thịt trong khoảng 20 phút từ lúc sôi. Sau đó, cẩn thận lấy nó ra, đặt nó trên một tấm và làm mát nó. Kefir
Không lãng phí thời gian, làm sạch khoai tây luộc và cắt các khối nhỏ. Cùng một miếng thịt gà cắt lát và dưa chuột. Rửa sạch, cắt bằng dao và trứng được giải phóng từ vỏ và mảnh vụn. Bây giờ chúng tôi kết nối tất cả các sản phẩm trong một cái bát, đổ kem chua, thêm muối vào vị và trộn đều. Chúng tôi đặt món salad đã chuẩn bị vào nồi và gửi súp "Holodnik" với củ cải đường trên kefir một lần nữa trong tủ lạnh.