Gan bò là người dẫn đầu trong các thuộc tính hữu ích trong số tất cả các sản phẩm phụ. Ngoài ra, các món ăn từ nó được lấy từ ngân sách, và nếu chuẩn bị đúng cách, chúng cũng ngon.
Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một món tráng miệng ngon từ gan bò.
Công thức gan bò Goulash
Thành phần:
- gan bò - 750 g;
- hành tây có kích thước trung bình - 2 chiếc;
- cà rốt - 1 miếng;
- ớt ngọt Bungari - 1 miếng;
- sữa - 150 ml;
- mayonnaise - 50 g;
- nước tinh khiết - 175 ml;
- cà chua dán - 45 g;
- tỏi - 2 tép;
- dầu thực vật - 75 ml;
- bột - 100 g;
- hạt tiêu đen mới xay - để nếm;
- thyme - 12 g;
- muối - để nếm;
- rau xanh tươi - để nếm thử.
Chuẩn bị
Gan bò được rửa sạch, cắt thành lát nhỏ và ngâm trong sữa trong bốn mươi phút để loại bỏ vị đắng.
Trong chảo chiên hoặc chảo hầm, hành tây chiên trong dầu thực vật với hành tây, cho đến khi nó được làm nâu, sau đó chúng tôi đặt các chip gan, mà đang bị mắc kẹt trong bột, và chiên trong năm phút nữa. Bây giờ chúng tôi ném cà rốt cắt và ớt ngọt, đổ vào nước và hầm trong mười phút.
Sau thời gian trôi qua, thêm mayonnaise, cà chua dán, tỏi thái nhỏ, muối, tiêu, thyme và nấu, đậy nắp, thêm 15 phút nữa.
Goulash sẵn sàng phục vụ với khoai tây luộc hoặc cháo, gia vị với các loại thảo mộc tươi.
Goulash từ gan bò với kem chua trong multivark
Thành phần:
- gan bò - 900 g;
- hành tây có kích thước trung bình - 2 chiếc;
- cà chua tươi - 2 chiếc;
- nước tinh khiết - 450 ml;
- kem chua - 75 g;
- dầu thực vật - 75 ml;
- bột - 60 g;
- hạt tiêu đen mới xay - để nếm;
- lá nguyệt quế - để nếm;
- muối - để nếm;
- gia vị - để nếm;
- rau xanh tươi - để nếm thử.
Chuẩn bị
Gan của tôi, chúng tôi thoát khỏi bộ phim, mạch máu và cắt nó thành những lát nhỏ, và hành là bán nguyệt. Trong bát multivarka thêm dầu thực vật và chiên trong nó miếng gan và nửa vòng hành tây mười lăm phút, thiết lập chế độ "Nướng" hoặc "chiên". Sau đó đổ bột, khuấy và chiên thêm 5 đến 7 phút nữa. Cà chua cắt thành khối nhỏ, ném chúng vào gan và chiên trong bảy phút nữa. Chúng tôi đổ nước nóng lên để đun sôi, thêm kem chua, mùa với muối, hạt tiêu và gia vị và đưa ra chế độ "Quenching" trong một giờ. Mười phút trước khi hoàn thành việc chuẩn bị, thêm lá nguyệt quế và rau xanh vụn tươi.
Goulash ngon lành từ gan bò được phục vụ với khoai tây luộc, mì ống hoặc cháo.