Gan là một sản phẩm hữu ích giàu vitamin. Nó cũng chứa nhiều macro và microelements cần thiết cho cơ thể. Làm thế nào để nấu gan pate ở nhà, đọc dưới đây.
Gan gà pate ở nhà
Thành phần:
- gan gà - 800 g;
- hành tây - 250 g;
- muối;
- cà rốt - 170 g;
- bơ kem 73% hàm lượng chất béo - 70 g.
Chuẩn bị
Rửa sạch gan gà và cắt thành lát. Chiên sản phẩm lên bơ cho đến khi làm sáng. Rau tinh khiết được nghiền thành khối và chúng tôi truyền chúng trong cùng một loại dầu, nơi gan được nấu chín. Thêm gan vào rau. Chúng tôi đặt mọi thứ vào chảo trong khoảng một phần tư giờ. Cắt gan với rau trong máy xay sinh tố, đổ vào khẩu vị. Nếu bạn không tìm thấy một thiết bị như vậy, thì bạn có thể sử dụng máy xay thịt một cách an toàn với lưới mịn. Thêm bơ , khuấy và loại bỏ trong cái lạnh.
Công thức nấu bánh gan gà tại nhà
Thành phần:
- Gan gà - 1,2 kg;
- hành tây - 250 g;
- sữa bò - 100 ml;
- kem có hàm lượng chất béo 20% - 400 ml;
- bơ - 120 g;
- dầu thực vật tinh chế - 45 ml;
- muối;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
Chúng tôi đổ đầy gan gà đã rửa sạch bằng sữa và để nó trong một giờ. Hành tây được cắt nhỏ bởi các nửa vành. Trong một cái chảo, làm nóng dầu thực vật, chúng ta thêm khoảng 1/3 lượng bơ vào nó. Chiên hành trong hỗn hợp thu được. Thêm gan và, khuấy, chiên trong một phần tư giờ. Sau đó giảm nhiệt và đổ vào kem. Dập tắt trong 15 phút - khối lượng của kem sẽ được giảm 2 lần. Chúng tôi đặt toàn bộ khối lượng vào một máy xay sinh tố, thêm dầu còn lại và nghiền nó tốt. Sẵn sàng gan pate với mỡ lợn ở nhà cho đêm đặt trong cái lạnh.
Gan pate ở nhà từ thịt lợn
Thành phần:
- gan lợn - 1 kg;
- hành tây - 300 g;
- bơ tự nhiên - 250 g;
- chất béo tươi - 300 g;
- cà rốt - 300 g;
- hạt tiêu đen;
- muối.
Chuẩn bị
Thịt lợn mỡ lợn cắt thành miếng lớn và gửi nó vào chảo chiên nóng. Cà rốt cắt rơm và gửi đến một cái chảo với thịt xông khói. Che tất cả bằng một cái nắp. Bây giờ shinkuem cúi và thêm nó vào chảo tương tự. Gan lợn được rửa sạch, bộ phim bị cắt. Ngâm trong sữa trong một giờ. Sau đó cắt sản phẩm đã chuẩn bị thành từng miếng và gửi nó vào chảo để rau với thịt xông khói. Một lần nữa, đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút. Nhẹ nhàng trộn gan với rau và carcases trong nửa giờ nữa. Hầu như vào cuối nấu ăn, muối và hạt tiêu. Khối lượng kết quả là hai lần thông qua một máy xay thịt. Bây giờ thêm bơ. Và đây là một điểm quan trọng - nếu khối lượng gan ấm, thì bơ có thể được cắt thành từng miếng, và nếu nó đã nguội rồi, thì tốt hơn là thêm nó, trước khi tan chảy. Trong mọi trường hợp, bột nhão được khuấy đều và được làm sạch trong thời gian lạnh trong 2 giờ.
Dán gan bò tại nhà
Thành phần:
- cà rốt - 250 g;
- gan bò - 600 g;
- mỡ mỡ - 100 g;
- hành tây - 150 g;
- sữa - 40 ml;
- muối;
- hạt tiêu;
- bơ tự nhiên - 90 g.
Chuẩn bị
Từ gan, chúng tôi loại bỏ các bộ phim, cắt chúng thành lát và rửa sạch chúng. Salo được cắt thành khối nhỏ. Xay hành tây. Cà rốt mỏng cắt nhỏ. Trong một chảo chiên nóng, chiên thịt xông khói trong khoảng 5 phút, khuấy đều. Sau đó, thêm hành tây và chiên phút 3. Đặt cà rốt và xào thêm 5 phút nữa, khuấy đều. Lần lượt của gan đã đến - chúng tôi thêm nó vào chảo để phần còn lại của các sản phẩm và cân trên lửa vừa trong 10 phút.Sau đó đổ sữa và sau khi nó đun sôi, gan được dập tắt trên lửa thấp cho một phần tư của một giờ. Sau đó, chúng tôi xay tất cả mọi thứ với một máy xay sinh tố, và trong khi khối lượng vẫn còn ấm, thêm bơ, cẩn thận khuấy cùng một lúc.