Pike cá rô là một loại cá ít chất béo, và khi nướng trong lò bằng lá mỏng, nó không chỉ giữ lại tất cả các đặc tính của nó, mà còn hóa ra là cực kỳ mềm và ngon trong khẩu vị.
Mỗi công thức sau đây để chuẩn bị pike-perch trong lá cho thấy một kết quả lý tưởng.
Công thức cho pikeperch nướng hoàn toàn trong lò trong lá
Thành phần:
- toàn bộ pike cá rô - 1 pc.;
- chanh - 1 miếng;
- cà chua tươi - 250 g;
- hành tây - 225 g;
- một hỗn hợp các loại gia vị cho cá - để nếm thử;
- mù tạt - 15 g;
- mùi tây - 0,5 chùm;
- dầu tinh luyện thực vật - 40 ml;
- hạt tiêu đen, tươi xay;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Thân thịt cá rô được làm sạch, bỏ đi mang, ruột, đuôi và vây, rửa kỹ dưới vòi nước lạnh và sấy khô. Sau đó, chúng tôi làm cho một vài khía ngang trên một mặt, chà cá với muối, hạt tiêu và một hỗn hợp các loại gia vị cho cá và để nó ở nhiệt độ phòng trong khoảng mười phút.
Trong thời gian này, chanh của tôi là tốt, bị bỏng với nước sôi và cắt thành lát. Tương tự như vậy, xay cà chua đã chín trước. Trong các vết rạch lưng của cá chèn một lát chanh và cà chua, và đổ đầy những thành phần nhỏ của bụng cá rô, thêm một vài nhánh cây mùi tây nữa.
Trên tờ giấy bạc chúng tôi trải gối cho cá, chúng tôi đặt cá lên đó, và bôi trơn nó bằng hỗn hợp nước chanh và mù tạc. Bao gồm thân thịt với các vòng hành tây còn lại và nhánh cây mùi tây, đóng dấu các lá và đặt trên một tấm nướng đặt ở mức trung bình đun nóng đến 200 độ lò. Sau hai mươi lăm phút, lật lá và để cá nâu trong 5 đến 7 phút.
Nhồi với chanh và cà chua pike-perch nướng trong lò trong lá, chúng tôi phục vụ bàn mà không thất bại nóng. Riêng biệt, bạn có thể phục vụ gạo hoặc rau.
Pike-perch nướng trong lá toàn bộ với hành tây và kem chua
Thành phần:
- toàn bộ pike cá rô - 2 chiếc.;
- kem chua - 75 g;
- hành tây - 225 g;
- dầu tinh luyện thực vật - 40 ml;
- một hỗn hợp các loại gia vị cho cá - để nếm thử;
- hạt tiêu đen, tươi xay;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Viên nén của cá rô pike được chuẩn bị, như trong công thức trước, được cọ xát với muối, tiêu và gia vị cho cá và
Trong thời gian này, chúng tôi làm sạch hành tây, băm nhỏ với một nửa vòng và nâu nó trong một cái chảo với dầu tinh chế. Thân thịt cá rô được đặt trong một đĩa nướng, phủ bằng lá, sau khi đặt ra một nửa hành tây chiên. Chúng tôi bao gồm các cá với hành tây còn lại, bao gồm nó với lá trên đầu trang và đặt nó trong một lò nóng trong 200 phút trong mười lăm phút. Sau đó loại bỏ các lá trên, bôi trơn đầy đủ các thân thịt với kem chua, gia vị nó với muối và hạt tiêu, và nướng cá cho cùng một lúc.