Patisson, giống như zucchini, thuộc về gia đình bí ngô, và do đó hương vị của cả hai là rất giống nhau và khác nhau không phô trương. Đó là lý do tại sao các bí có thể được nấu chín và hầm, chiên, nướng và ăn sống, trước khi tưới nước sốt hoặc nước xốt. Trong công thức nấu ăn, chúng tôi sau đó sử dụng loại rau này khá quen thuộc như một thành phần trong món ăn mùa hè phổ biến nhất - bánh kếp rau.
Phân tán từ bí và bí
Kể từ khi bí xanh và bí là rất giống nhau trong hương vị, họ có thể hoán đổi cho nhau và có thể dễ dàng "kết bạn" trong cùng một món ăn. Bằng chứng trực tiếp về điều này - những bánh kếp giòn và giòn, được chuẩn bị trong lò.
Thành phần:
- zucchini - 180 g;
- bóng quần - 240 g;
- hành tây - 115 g;
- bánh mì vụn - 35 g;
- hẹ tỏi;
- bột nở - 1/2 muỗng cà phê;
- một ít mùi tây xanh;
- nhúm húng tây khô;
- trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Chia rau thành những miếng lớn để tạo điều kiện cọ xát. Chà zucchini, bí và hành tây trên vắt tay với những tế bào lớn nhất. Muối và để rau trong nửa giờ, sau đó vắt hết độ ẩm và trộn vài quả trứng vào hỗn hợp. Thêm tất cả mọi thứ với một tép tỏi băm nhỏ, bột nở, rau xanh và bánh mì vụn. Sau này, trong sự vắng mặt của nó, có thể được thay thế bằng bột yến mạch hoặc mặt đất. Chia hỗn hợp thành các phần bằng nhau và đặt chúng vào khay nướng dầu. Nướng bánh từ patissons trong một preheated đến 190 độ lò cho đến khi chần (khoảng 10 phút), và sau đó phục vụ với sữa chua hoặc kem chua.
Bánh kếp với tỏi dán
Thành phần:
- bóng quần - 640 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột ngũ cốc nguyên hạt - 135 g;
- mảnh yến mạch - 25 g;
- răng tỏi - 2 miếng;
- kem chua - 120 g;
- một quả chanh.
Chuẩn bị
Trước khi bạn chuẩn bị bánh từ patissons, đặt miếng yến mạch trong một máy xay cà phê và whisk trong bột. Kết hợp bột yến mạch với ngũ cốc nguyên hạt và thêm một chút muối. Xoa bí và vắt hết độ ẩm dư thừa từ rau. Thêm các loại rau nạo vào bột, sau đó đánh trứng, bỏ bột nhão ra khỏi răng tỏi và kết hợp tất cả các thành phần lại với nhau cho đến khi một lớp bột dày và đồng nhất được hình thành. Đổ một phần bột vào chảo chiên nóng và nâu ở cả hai bên. Một khi bánh kếp trở thành vàng, thêm chúng vào một món ăn và phục vụ với một nước sốt dựa trên kem chua trộn với vỏ chanh và hạt tiêu tươi xay.
Fritters của patissoni với pho mát
Thành phần:
- bí - 430 g;
- pho mát grated - 85 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 25 g;
- mẩu bánh mì - 25 g;
- Hành khô - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Việc chuẩn bị các bánh kếp này cũng làm giảm sự pha trộn cơ bản của tất cả các thành phần với nhau. Rửa sạch bóng bí và bóp hết độ ẩm. Kết hợp các loại rau nghiền với trứng đánh đập và pho mát bào. Thêm bột và vụn vào hỗn hợp, mùa với một chút muối và hành khô, và sau đó bắt đầu chiên các phần bột đã hoàn thành trong chảo chiên với một giọt dầu. Một khi các fritters thay đổi màu sắc của chúng thành vàng nâu, chuyển chúng thành một món ăn và phục vụ ngay lập tức - chúng là món nóng ngon nhất.
Bánh kếp ngọt từ patissons
Do hương vị trung tính, các patissons cũng có thể được sử dụng cho việc chuẩn bị các món ngọt, chẳng hạn như bánh kếp, mà trẻ em chắc chắn sẽ thích.
Thành phần:
- bóng quần - 310 g;
- đường cát - 55 g;
- bột - 45 g;
- trứng - 1 miếng;
- nhúm vanillin.
Chuẩn bị
Rửa sạch quả bí và trộn với đường, trứng và bột mì. Thêm hỗn hợp vani vanillin và sẵn sàng! Bạn có thể bắt đầu rang. Một phần của bột màu nâu trên một giọt dầu nóng và phục vụ cho bảng với một khẩu phần kem chua và một quả bóng của kem vani.