Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức nấu ăn để nấu bánh Ossetian ngon và nói chi tiết cách làm cho bột mịn cho món ăn tuyệt vời này.
Làm thế nào để nấu bột cho bánh Ossetian?
Thành phần:
- sữa - 190 ml;
- nước - 310 ml;
- men khô - 2 muỗng cà phê.
- bột mì có chất lượng cao nhất - 600-700 g;
- dầu thực vật - 55 ml;
- đường cát - 25 g;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị bột cho bánh nướng Ossetia ở nhà là một vấn đề quan trọng và bạn cần phải tiếp cận nó chỉ với một tâm trạng tốt. Đây là một trong những bí quyết của một kết quả thành công.
Trong nửa ly nước ấm, chúng ta hòa tan men, chúng ta hòa tan đường và sáu mươi gam bột mì. Chúng tôi để lại trong nhiệt cho đến khi các bong bóng xuất hiện. Sau đó đổ nước ấm còn lại và sữa nóng, ném muối và rót bột đã rây vào từng phần nhỏ, nhào bằng tay bột. Chúng tôi nhào hơn mười phút, và thêm dầu thực vật không có mùi. Sự nhất quán của bột nên vẫn mềm và dính, không mang lại cho nó nhiều bột để xuất hiện dày đặc hơn, nếu không các sản phẩm sẽ trở nên kém tinh tế hoặc thậm chí "cao su" với khẩu vị. Chúng tôi để khối lượng ấm và nghỉ ngơi cho đến khi âm lượng tăng ít nhất hai lần.
Sau khi thử nghiệm đã sẵn sàng, chúng tôi chia nó thành một số lẻ các phần (đây là một món ăn sùng bái trong số chẵn chỉ được nướng), đặt nó trên bề mặt hào phóng và tiến hành hình thành bánh Ossetian.
Làm thế nào để nấu một chiếc bánh Ossetian với pho mát?
Thành phần:
- bột cho bánh Ossetia;
- brynza - 280 g;
- phô mai cottage - 250 g;
- phô mai mozzarella - 250 g;
- Hành lá tươi, rau mùi tây và thì là;
- bột tiêu đen;
- muối.
Chuẩn bị
Chúng tôi vượt qua pho mát thông qua các vắt tay, trộn nó với phô mai đông lạnh và mozzarella, thêm muối để hương vị, hạt tiêu đen xay và rau mùi tây thái nhỏ và thì là, cũng như lông hành lá xanh. Bột được chia thành một số lẻ của các bộ phận. Trên bề mặt bột của bàn tay, chúng tôi cung cấp cho mỗi bột bánh kẹo hình dạng của một chiếc bánh phẳng, chúng tôi phân phối các điền ở trung tâm, nó phải được khá nhiều, chúng tôi thu thập các cạnh của bánh phẳng trên lầu và xé nó với một túi. Sau đó lật bánh xuống, tạo một lỗ ở giữa để thoát hơi nước và xác định trên khay nướng dầu. Nướng bánh nướng Ossetian ở chế độ nhiệt độ ở 200 độ trong khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi đỏ. Trên sự sẵn sàng dồi dào bôi lên bề mặt của bánh nướng với bơ và có thể được phục vụ cho bàn.
Làm thế nào để nấu một chiếc bánh Ossetian với thịt?
Thành phần:
- bột cho bánh Ossetia;
- thịt băm - 950 g;
- hành tây - 200 g;
- tỏi - 4 răng;
- ớt nóng (tùy chọn) - để nếm thử;
- hạt tiêu đen mặt đất - để hương vị;
- Canh thịt - 75 ml;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Hành tây xắt nhỏ và tỏi trộn với thịt băm nhỏ, đổ nước dùng, thêm muối vào khẩu vị, ớt xay nóng và đen và trộn đều. Chúng tôi hình thành, nướng và phục vụ bánh nướng Ossetian theo cách tương tự như công thức cho một món ăn với phô mai, như đã đề xuất ở trên.