Điều gì mang lại cho pizza một hương vị đặc biệt, độc đáo? Tất nhiên, nước sốt mà món ăn này được phục vụ. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho nước sốt bánh pizza khác nhau. Phổ biến nhất trong số họ là kem, tỏi, pho mát, Ý, sốt cà chua bánh pizza, và, tất nhiên, cổ điển. Để một chiếc bánh pizza khác nhau chuẩn bị mặc quần áo của riêng mình. Ví dụ, nước sốt kem sẽ bổ sung hoàn hảo hương vị của bánh pizza với xúc xích, rau hoặc cá. Nước sốt phô mai thường được phục vụ với bánh pizza với nấm. Nước sốt cổ điển phổ biến nhất và phù hợp với hầu hết các món ăn Ý. Vì vậy, cái nào để làm, nó thuộc vào bạn! Và làm thế nào để làm nước sốt cho pizza, bây giờ chúng ta sẽ nói.
Sốt bánh pizza kem
Thành phần:
- kem - 300 g;
- bột mì - 200 g;
- bơ - 1 thìa cà phê;
- đường - 1 thìa cà phê;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- muối.
Chuẩn bị
Bột mì với bơ và muối, từ từ thêm kem ấm. Một chút đun sôi và rót bánh với lòng đỏ đường. Nước sốt kem sẵn có có thể được phục vụ một cách an toàn cho pizza với bất kỳ loại thịt nào.
Pizza sốt cà chua
Các thành phần
- cà chua - 1 kg;
- tỏi - 1 miếng;
- hành tây - 3 miếng;
- dầu thực vật - 100 g;
- muối, ớt đỏ - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt cà chua thành khối và đặt chúng trong đồ dùng tráng men trong một ngày (tốt hơn là nên chuẩn bị như vậy ở nơi thoáng mát để cà chua không bị hỏng). Sau đó trộn nước ép bí mật, và thịt đun sôi trên lửa nhỏ, để loại bỏ da. Chúng tôi chà xát thịt qua rây hoặc để cho nó đi qua máy ép trái cây. Chúng tôi đặt trên một ngọn lửa yếu và, liên tục khuấy, nấu cho đến khi dày. 5 phút trước khi sẵn sàng, thêm gia vị, muối và nấu thêm 3-5 phút nữa. Trong một cái chảo chiên hành tây thái nhỏ và thêm vào nước sốt cà chua. Tất cả cẩn thận trộn và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 10 phút nữa.
Nước sốt tỏi cho pizza
Thành phần:
- sữa - 200 g;
- bơ - 20 g;
- bột - 50 g;
- muối, tiêu, tỏi, mùi tây - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để làm cho nước sốt, làm tan chảy bơ, thêm bột vào nó và trộn cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Khuấy đều, nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 2 phút. Trong một dòng mỏng, thêm sữa ấm, muối, hạt tiêu, rau mùi tây và tăng lửa. Đun sôi hỗn hợp, không ngừng khuấy đều.
Loại bỏ từ nhiệt và thêm tỏi, chiên trong bơ. Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào máy xay và lắc cho đến khi mịn. Sau đó đặt trong tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn.
Nước sốt tỏi là lý tưởng cho bất kỳ bánh pizza, cũng như các món thịt, rau hoặc cá.
Nước sốt phô mai cho pizza
Thành phần:
- sữa - 500 ml;
- bột - 60 g;
- dầu - 60 g;
- trứng - 3 miếng;
- phô mai - 200 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trong bơ, bột chiên, muối và thêm sữa nóng. Đun hỗn hợp sôi, lọc. Trong nước sốt bánh pizza đã chuẩn bị, thêm phô mai nạo, lòng đỏ, bơ và tiêu. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và làm mát một chút.
Sốt Pizza cổ điển
Nước sốt cổ điển sẽ phù hợp với bất kỳ bánh pizza nào. Nó là đơn giản để chuẩn bị, bên cạnh đó nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài trong tủ lạnh và nó sẽ không mất hương vị của nó.
- cà chua dán - 1 kg;
- nước - 100 g;
- muối - 1 thìa cà phê;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- oregano - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt tiêu đen (búa) - nhúm;
- dầu ô liu (có thể là hướng dương.) - 50 g.
Thành phần:
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy các món men và đổ bột cà chua vào đó. Thêm nước, đường, muối, oregano và bơ, trộn tất cả mọi thứ, đun sôi một chút và nếm thử nó. Nếu nó tươi - thêm một ít muối, và nếu chua - đường. Lý tưởng nhất, nước sốt nên hơi giống như nước ép cà chua được gia vị với gia vị cay.