Có lẽ, nhiều người ít nhất một lần nhìn thấy nhuyễn thể giống như một con hến trên sông - đó là đá trân châu, hoặc người nào khác nói răng không răng. Đây là loài nhuyễn thể khá ăn được, sống trong nước ngọt và có thể khá lớn tới 20 cm. Theo một số thông tin, các chất kéo dài tuổi thọ được tìm thấy trong nó, vì vậy nếu bạn đủ may mắn để thu thập đủ vỏ này, chúng tôi sẽ dạy cách chuẩn bị trai sông ở nhà bằng cách sử dụng ví dụ về công thức nấu ăn cụ thể.
Làm thế nào để chuẩn bị trai sông ở nhà?
Cần lưu ý ngay rằng chỉ có trai có mật độ cao phù hợp để nấu ăn và ăn uống; vỏ mở có nghĩa là động vật thân mềm đã chết.
Thành phần:
- trai sông;
- dầu ô liu;
- muối, nước chanh, tỏi, húng tây.
Chuẩn bị
Trước tiên, bạn cần phải làm sạch vỏ trai, nghĩa là rửa vỏ sò từ trên cao, tốt nhất là ngay cả với bàn chải. Sau đó đổ chúng vào nước sôi và đun sôi trong 10 phút, trong thời gian này vỏ sẽ mở ra, bọt sẽ tăng lên và nước sẽ chuyển sang màu trắng và đục, như thể sữa được thêm vào nó. Nước này được xả và rửa sạch. Sau đó, bạn cần phải trích xuất từ vỏ của động vật thân mềm, sau khi nấu nó biến ra khá dễ dàng. Điều quan trọng là để loại bỏ các bộ phim cứng nhắc, mà nó được gắn vào bồn rửa, tk. trong nó chỉ là đi đến tất cả các bụi bẩn và các mảnh vụn. Để cuối cùng làm sạch vỏ, rắc chúng với muối mịn, rắc nước chanh và vắt một chút, và sau đó rửa sạch.
Trong chảo rán đổ một ít dầu và nướng thịt chiên sạch trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, sau đó thêm một ít tỏi, xắt nhỏ trong một chiếc lá và lá húng tây và nấu thêm 5 phút nữa. Nói chung, bạn có thể thử nghiệm với các loại gia vị, tk. đây là công thức cơ bản, và phần còn lại là vấn đề về hương vị. Bạn thậm chí có thể thêm kem và có được một nước sốt tuyệt vời cho spaghetti, bạn cũng có thể chiên cùng với rau, vv
Làm thế nào ngon để nấu trai sông ở cổ phần?
Để nuôi dưỡng một bữa ăn, bạn sẽ phải thu thập rất nhiều trai, nhưng chỉ để thưởng thức món ăn đủ và số tiền mà công thức sẽ mô tả dưới đây.
Thành phần:
- trai - 30 miếng;
- chanh - ½ pcs.;
- mùi tây - 5 nhánh;
- nước tương - 60 ml;
- tỏi khô - 10 g;
- cà ri nêm gia vị - 5 g.
Chuẩn bị
Đương nhiên, việc nấu ăn bắt đầu bằng việc làm sạch và mở vỏ bằng nước sôi, như chúng ta đã nói trong công thức trước. Khi bạn có một miếng thịt sạch, sẵn sàng, đổ đầy nước tương, nước cốt chanh và gia vị với gia vị, để nó ướp ít nhất một giờ. Sau đó, chúng tôi đặt vào xiên và nấu trên than như thường lệ shish kebab, chỉ trong thời gian nó sẽ không được nhiều hơn 10 phút, nếu không món ăn sẽ khô hoàn toàn.