Bây giờ thịt lợn luộc được chế biến từ hầu hết các loại thịt và tất nhiên là từ gà tây. Và chắc chắn, thịt lợn nướng từ con chim này hóa ra là tuyệt vời, đó là lý do tại sao chúng tôi trình bày cho bạn hai công thức nấu ăn: trong lò và trong multivark.
Làm thế nào để nấu một thịt lợn nướng nướng từ một ức gà tây ở nhà trong lò - công thức
Thành phần:
- một nửa của ức gà tây - 1,2-1,5 kg;
- nước - 1 l;
- tỏi - 4 răng;
- hỗn hợp của ớt;
- hạt tiêu đỏ;
- ớt bột ngọt - 2 muỗng cà phê.
- rau mùi trong đậu;
- húng quế - 1 thìa cà phê;
- oregano - 1 thìa cà phê;
- mù tạt "Nga" - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 60 g;
- muối - 120 g.
Chuẩn bị
Một nửa của vú (tự nhiên không có xương) được rửa sạch và bóc vỏ bằng một bộ phim dao, chất béo, tĩnh mạch và tất cả mọi thứ mà không nên có trong thịt lợn luộc. Sau đó, gia cầm (cho nó để muối và ngon ngọt) nên được tổ chức trong khoảng 3 giờ trong nước muối. Vì vậy, trong một thùng chứa thích hợp, đổ nước và đổ muối. Đừng quên trộn kỹ, để không có một lượng tinh thể hoặc muối còn sót lại ở dưới đáy, sau đó giảm vú ở đó. Nếu thịt không được đậy kín hoàn toàn, hãy thêm nước. Xoay thịt nhiều lần trong mùa muối. Sau đó, lấy nước muối, vú phải được rửa sạch và bọc trong một miếng vải khô.
Trong lúc đó, cắt tép tỏi dài thành shchi. Trộn các nguyên liệu còn lại và trộn đều. Đối với hành động tiếp theo, bạn cần một con dao dài không quá 2 cm, làm cho đâm sâu nhưng không vuông góc với một miếng thịt, nhưng như thể dọc theo một góc và không kéo nó ra. Tỏi làm ẩm trong hỗn hợp các loại gia vị và dầu, đặt trên một con dao và trên đó đẩy ngón tay của bạn sâu vào ngực, bạn có thể sử dụng các phương tiện ngẫu hứng. Vì vậy, trong mỗi đâm thủng, chèn một vài tép tỏi. Bây giờ cũng ướp marinade vú, nếu nó không phải là quá lười biếng để làm điều đó tốt hơn, làm nhiều hơn, sau đó quấn nó và để nó trong 24 giờ để ướp trong tủ lạnh. Khi trở về từ tủ lạnh, lấy thịt ra khỏi bộ phim và để nó nằm trên bàn bếp trong khoảng một giờ. Lá nên được bọc trong thịt chất lượng, không khí không nên rơi vào bên trong, cẩn thận đảm bảo rằng không có một khe duy nhất trên tất cả các bên. Sau đó, thịt lợn luộc tiếp theo được nướng trong lò nướng trước đến 250 độ, và ngay lập tức giảm nhiệt độ xuống còn 200 và chờ 35-40 phút. Bây giờ mở ra lá, tăng nhiệt độ lên 250 và trong 10 phút mang nó đến sẵn sàng.
Thịt heo luộc gà tự chế biến trong một món ăn đa quốc gia
Thành phần:
- một nửa của ức gà tây - 1,2-1,5 kg;
- nước - 1 l;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 4 răng;
- hỗn hợp của ớt;
- hạt tiêu đỏ;
- ớt bột ngọt - 2 muỗng cà phê.
- rau mùi trong đậu;
- hops-suneli - 1 thìa cà phê;
- nghệ - ½ muỗng cà phê;
- mù tạt trong đậu - 1 thìa cà phê;
- Tỏi khô - ½ muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 60 g;
- muối - 60 g.
Chuẩn bị
Vú cũng rửa sạch, loại bỏ chất béo, tĩnh mạch và phim, nếu có. Pha loãng muối trong một lít nước, khuấy đều, để lại không có dư lượng muối, sau đó đổ thịt này lên thịt để nó bao phủ hoàn toàn. Bằng cách này, gà tây được muối trong khoảng một ngày. Sau đó, rửa gà tây và làm khô nó.
Để làm đầy thịt lợn luộc trong tương lai với tỏi, thái lát và cà rốt với các lát dài 3-4 cm Trộn các nguyên liệu còn lại và trộn chúng thật kỹ. Một con dao là cần thiết lâu dài và không
Thịt trong một tay áo với dải đục lỗ lên trên đặt trong multivarku và bao gồm một chế độ "Nướng" trong 1 giờ. Và 10 phút trước khi trận chung kết, nhẹ nhàng cắt tay áo và biến thịt lợn luộc gần như đã sẵn sàng.