Mặc dù thực tế là sự ấm lên không xa, thời tiết cho đến nay không thường xuyên làm hài lòng chúng tôi với những ngày nắng, chỉ được thiết kế để thư giãn với gia đình bạn ở nông thôn và nấu một món ăn ngon. Tuy nhiên, tuyệt vọng là không cần thiết, bởi vì có một xảo quyệt trong nước, cho phép bạn thực hiện một món thịt nướng ngon ngọt và thơm ngon trong lò nướng của riêng bạn với một lon ba lít đơn giản. Đó là về cuộc sống ẩm thực này mà chúng ta sẽ nói trong công thức tiếp theo.
Shish kebab trong một cái lọ - một công thức khác thường
Thành phần:
- Thăn bò - 1,2 kg;
- ớt ngọt - 210 g;
- hành tây - 210 g;
- dầu ô liu hoặc dầu thực vật - 240 ml;
- nước chanh - 120 ml;
- tép tỏi - 4 chiếc;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- một bó màu xanh lá cây thì là.
Chuẩn bị
Sau khi làm sạch thịt bò phi lê từ các bộ phim, cắt nó thành hình khối với một bên 2,5-3 cm.Mỗi hình khối được sấy khô bằng khăn giấy và đặt trong một bát thủy tinh hoặc gốm. Đánh đều bơ với nước cốt chanh (hoặc giấm tự nhiên) trong nhũ tương nhẵn. Vượt qua tỏi thông qua báo chí, và laurel với bàn tay của bạn. Các thành phần được pha chế trộn với cơ sở dầu chanh, thêm rau xanh thì là và một chút muối biển. Kết hợp thịt bò với nước xốt thu được, đậy các món ăn bằng thịt và để trong tủ lạnh trong 6-12 giờ.
Nửa giờ trước khi nấu món thịt nướng kebab trong ngân hàng, ngâm xiên bằng gỗ trong nước để họ đột nhiên không bắt lửa trong lò. Cắt ớt và hành, và xắt rau vào xiên lần lượt với thịt. Một phần còn lại của dầu xốt mỡ bên ngoài kebab shish, đặt xiên trong một cái bình lạnh và đặt trong một cái lò lạnh. Khoảnh khắc cuối cùng là cực kỳ quan trọng khi nói đến việc chuẩn bị một miếng kebab shish trong lò nướng: nó có thể vỡ trong lò nóng, giống như có thể nhanh chóng chiết xuất ngay sau khi nấu xong, đó là lý do tại sao ngân hàng được làm nóng lên tới 220 ° C trực tiếp trong lò, phút, và sau đó thêm 10 phút nữa sau khi giữ kebab shish trong lò với cánh cửa mở. 20 phút đầu tiên để nấu cổ của bình phải được phủ bằng lá, nhưng sau một khoảng thời gian, lá có thể được loại bỏ để làm bay hơi độ ẩm dư thừa và thịt được làm nâu.
Đặc biệt là mạo hiểm có thể đặt trong lò một cái chipper để hút thuốc, để thịt ngâm trong hương thơm của khói mù.
Shish kebab từ thịt lợn trong một lon - công thức
Thành phần:
- thịt lợn - 800 g;
- bạc hà khô - 4 g;
- Khô oregano - 4 g;
- nước ép 1 quả chanh;
- dầu ô liu - 100 ml;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- dấm rượu vang đỏ - 15 ml.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu một miếng kebab shish trong một cái lọ, thịt nên được ướp. Điều này chỉ đơn giản là đơn giản: thịt lợn cắt thành khối lớn và đặt trong một bát thủy tinh. Rắc thịt với các loại thảo mộc khô, thêm tỏi, thông qua báo chí, một chút giấm và đổ tất cả các đánh với nước chanh. Để lại thịt để ướp trong ít nhất một giờ, và tốt nhất là vào ban đêm. Nửa giờ trước khi chuẩn bị, ngâm xiên trong nước lạnh, và sau đó chuỗi trên thịt lợn và đặt nó theo chiều dọc trong lọ. Cổ của hộp được phủ bằng lá và được đặt trong một cái lò lạnh. Sau khi thiết lập nhiệt độ ở 200 ° C, nướng miếng thịt nướng shish kebab trong 25 phút dưới lá mỏng, và sau đó thêm 15 phút nữa mà không có nó. Để bình nguội một chút trước khi tháo, mở cửa lò trong 10 phút.
Vì đây là một công thức thịt heo Hy Lạp shish kebab, tốt nhất là dùng thịt với salad rau, bánh mì và sốt tzatzik dựa trên sữa chua hoặc kem chua.
Gà shish kebab trong cũng có thể được chuẩn bị bằng cách làm cơ sở các loại gia vị từ công thức này, mặc dù nó sẽ được nướng ít hơn - 25 phút thay vì 40.