Khẩu phần ăn kiêng và gan nhẹ nhàng là hoàn hảo cho cả người lớn và thức ăn trẻ em. Souffle có thể được nấu theo hai cách: trong lò, hoặc một cặp vợ chồng, hôm nay chúng ta sẽ nói về cái đầu tiên.
Souffle từ gan gà
Thành phần:
- cà chua - 200 g;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- thyme - 1 nhánh;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- cần tây - 1 thân cây;
- đường - 1 thìa cà phê;
- gan gà - 400 g;
- hành tây - 1 cái.;
- sữa - 2 món;
- trứng - 4 miếng;
- bánh mì vụn - 2 mặt hàng;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Cà chua được làm sạch, cắt và đặt trong một cái chảo với bơ, húng tây, lá nguyệt quế và cần tây thái lát. Thêm đường và nấu nước sốt cho đến khi dày, gia vị với muối và hạt tiêu.
Hành tây được thái lát và cắt thành sữa, sữa được đun sôi, chúng tôi lấy ra hành tây và nghiền nó. Bánh mì vụn đổ 2 ly sữa, phần còn lại của chất lỏng không hấp thụ. Trộn gan xắt nhỏ với hành tây và bánh mì, với muối và tiêu. Đánh lòng trắng trứng vào một bọt và trộn với nhồi cho soufflé. Đổ súp gà vào một dạng mỡ và nướng trong 40-45 phút ở 180 độ. Chúng tôi phục vụ một món ăn đã sẵn sàng với nước sốt cà chua.
Súp ngô trong lò
Thành phần:
- gan bò - 500 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 2,5-3 st. thìa;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 pc.;
- kem - 100 ml;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Gan được làm sạch màng và ống dẫn, ngâm trong kem trong 1-2 giờ và nghiền nát bằng máy xay hoặc máy xay sinh tố. Chúng tôi chà cà rốt trên một vắt nhỏ, cắt hành tây càng nhiều càng tốt, để cho hỗn hợp rau để mềm mại, nghĩa đen 2-3 phút và trộn với thịt băm gan. Thêm trứng, đánh với bọt và muối và hạt tiêu vào hỗn hợp, và đặt một số bột vào bó và lây lan nó trên khuôn mẫu hàng loạt, mỡ với dầu. Chúng tôi nướng một món súp từ gan trong lò nướng ở 180 độ 40-45 phút.