Shurpa trong phiên bản cổ điển được chế biến từ thịt cừu, trong trường hợp cực đoan, từ thịt bò. Chúng tôi đề nghị chúng tôi đi chệch khỏi các quy tắc và chuẩn bị một phiên bản hữu ích hơn từ gà tây. Đặc biệt là một món ăn như vậy sẽ được đánh giá cao bởi những người tự giới hạn mình ăn thực phẩm béo, đó là shurpa trong bản gốc.
Thổ Nhĩ Kỳ súp shurpa - công thức
Thành phần:
- thịt gà tây - 750 g;
- củ khoai tây - 750 g;
- Hạt tiêu Bungari - 340 g;
- hành tây - 245 g;
- cà rốt - 245 g;
- cà chua tươi - 295 g;
- hai hoặc ba răng tỏi;
- cà chua dán - 70 g;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- muối ăn - để nếm;
- xanh ;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Trước khi tiến hành giai đoạn ban đầu của việc chuẩn bị shurpa trong vạc, chúng tôi sẽ cẩn thận để bắt đầu với sự sẵn sàng của tất cả các thành phần. Chúng tôi làm sạch và shinkuyu ray, cắt thành phần thịt gà tây. Carrot nghiền nát ống hút hoặc lát. Hạt tiêu Bungari thái hạt lựu và cà chua tươi được cắt thành hình khối hoặc ống hút, và cũng có củ khoai tây cắt sẵn đủ lớn.
Khi công việc chuẩn bị kết thúc, chúng tôi tiến hành mạnh dạn bước tiếp theo. Chúng tôi đặt cái vạc hoặc một cái nồi có tường dày lên ngọn lửa và đổ dầu tinh vào đó. Chúng tôi chuẩn bị hành tây, chiên, khuấy, và sau đó chúng tôi đặt miếng thịt gà tây và nâu tất cả lại với nhau trong vài phút nữa. Sau đó, thêm cà chua thái lát, ớt ngọt và cà rốt, bỏ bột cà chua, đổ vào một ít nước, đậy nắp cho một vài cm, để nó sôi, giảm cường độ của nhiệt và dùng một bữa ăn có nắp đậy trong ba mươi phút.
Sau đó, chúng tôi bỏ khoai tây vào shurpa, với muối, xay với hạt tiêu, thêm nước và chuẩn bị
Một shurpa gà tây có thể được chuẩn bị trong một đa biến. Để làm điều này, hãy chiên thịt bằng hành tây trong chế độ "Nướng" thành màu đỏ nhạt, sau đó thêm tất cả các loại rau khác ngoài khoai tây và đặt thiết bị ở chế độ "Quenching". Sau 40 phút của chế độ này, mở nắp, thêm khoai tây, muối và gia vị và mở rộng nấu ăn thêm hai mươi phút nữa. Sau khi tín hiệu, chúng ta thêm tỏi và rau xanh và sau hai mươi phút, khi món ăn được truyền, chúng ta có thể thử.