Salad gà là một món ăn ban đầu, mà bạn chắc chắn có thể sử dụng để bao gồm trong một thực đơn lễ hội hoặc giản dị. Vui lòng và hài hòa hương vị cân bằng của thực phẩm, và sự xuất hiện ngoạn mục của nó, và đặc điểm dinh dưỡng tuyệt vời.
Làm thế nào để chuẩn bị thạch từ gà?
Công thức cho gà nướng rất đơn giản, không yêu cầu kỹ năng nấu ăn đặc biệt hoặc các sản phẩm đắt tiền. Điều quan trọng là tìm hiểu các quy tắc đơn giản, tuân thủ trong đó sẽ cho kết quả mong muốn ở đầu ra:
- Thân thịt gà hoặc các bộ phận của chúng, rửa sạch, ngâm nhanh.
- Khi nấu ăn, chim sẽ loại bỏ bọt và chất béo.
- Ngọn lửa được giữ rất thấp, không cho phép bong bóng.
- Thông thường, gà được bào chế được chuẩn bị bằng gelatin, được đưa vào cơ sở chất lỏng theo hướng dẫn.
- Thịt thịt được đặt trong một thùng chứa, nếu muốn, được trang trí với các loại thảo mộc, lát rau, trứng luộc, chanh, cũng như đậu Hà Lan, ngô, nấm.
- Điền vào các thành phần với nước dùng và để cho nó đóng băng trong cái lạnh.
Salad gà với gelatin - công thức
Các biến thể cổ điển của đồ ăn nhẹ - một thạch từ một con gà với gelatin có thể được chế độ ăn uống nhiều, luộc từ ức gà hoặc giàu dinh dưỡng và phong phú, nếu sản phẩm chính là để có một thân thịt gà tự chế. Trong bất kỳ phiên bản nào, hãy thêm hành, rễ và gia vị - lá nguyệt quế và hạt tiêu. 10-12 phần ăn sẽ sẵn sàng trong 6 giờ.
Thành phần:
- gà - 1,5-2 kg;
- hành tây và cà rốt - 200 g;
- gelatin - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị, các yếu tố trang trí.
Chuẩn bị
- Chim được chuẩn bị, đổ nước để đậy 10 cm và nấu trong 2,5 giờ.
- Ngâm, hòa tan gelatin, tiêm nó vào nước dùng căng thẳng.
- Thịt của con chim được đặt ra theo các hình thức, chứa đầy nước dùng và được phép đóng băng.
Gà không gelatin - công thức
Nếu có thời gian và ham muốn, bạn có thể chuẩn bị thạch từ gà mà không cần gelatin. Trong trường hợp này, thịt gà được kết hợp với thịt lợn hoặc chân bò, thêm khớp bò hoặc bổ sung với một phần chân gà và đầu. Trong trường hợp sau, món ăn sẽ ít đậm đặc hơn. Để làm cho một jellied như vậy và chờ đợi cho nó để đóng băng sẽ mất từ 16 đến 20 giờ.
Thành phần:
- gà - 1,5 kg;
- thịt lợn hoặc chân bò - 1 kg;
- hành tây và cà rốt - 200 g;
- gelatin - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị, các yếu tố trang trí.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị nguyên liệu thịt, đổ nước và nấu trong 6 giờ.
- 2 giờ trước khi kết thúc quá trình đặt cà rốt bóc vỏ, bóng đèn, ném tất cả các loại gia vị, thêm muối vào thức ăn.
- Thịt được đặt ra trong một container, trang trí theo ý muốn, đổ trong một sắc.
- Sau khi được làm từ thịt gà mà không có gelatin thì nó sẽ đóng băng, chúng phục vụ nó lên bàn.
Salad gà với quả óc chó
Tiếp theo, bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để làm cho một con gà jellied không tầm thường và ban đầu. Để làm điều này, món ăn được làm ở dạng lớp, một trong số đó bao gồm thịt và một loại khác - hỗn hợp nước dùng với quả óc chó và kem băm nhỏ. Các món ăn có thể được ngon và ngoạn mục, đặc biệt là nếu bạn biến nó từ một món ăn cho một món ăn trước khi phục vụ. 10 phần ăn sẽ sẵn sàng trong 4-6 giờ.
Thành phần:
- gà - 1,5 kg;
- hành tây và cà rốt - 200 g;
- gelatin - 1,5 muỗng canh. thìa;
- quả óc chó - ½ chén;
- kem - 200 ml;
- mayonnaise - 40 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Nấu trong nước gà trong 2 giờ.
- Thịt được tách ra từ xương, cắt, nước dùng được trộn với gelatin hòa tan.
- Kem được kết hợp với mayonnaise, các loại hạt, trộn.
- Decoction với gelatin được chia thành hai phần.
- Một đổ vào thịt nghiền nát, khác vào hỗn hợp kem, khuấy đều.
- Trong khuôn hoặc một thùng chứa thông thường đổ xen kẽ kem và cơ sở thịt, mỗi lần cho các lớp đóng băng.
Salad gà với rau
Công thức sau đây để chuẩn bị thạch từ gà thường được sử dụng để thực hiện vào đêm trước của các ngày lễ. Các món ăn nhận được trong 4-5 giờ không thể phù hợp hơn để đưa vào thực đơn trang trọng . Xuất hiện ngoạn mục của nó, nội dung calo thấp, và đặc điểm hương vị xứng đáng đóng góp hoàn toàn cho điều này. Số lượng sản phẩm được chỉ định sẽ đủ cho 8 phần.
Thành phần:
- phi lê gà - 800 g;
- hành tây và cà rốt - 150 g;
- cà chua, ớt Bungari - 200 g;
- champignons ướp - 150 g;
- đậu Hà Lan hoặc ngô - 150 g;
- gelatin - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Nấu gà trong 2 giờ với gia vị, tách ra khỏi xương.
- Nước dùng được lọc, trộn với gelatin hòa tan.
- Lát nấm, rau.
- Đổ đầy thịt gà, đặt thịt và rau vào các lớp, rót từng phần nước dùng và để nó đóng băng.
Ức gà gà
Hiệu quả và hài hước trông trên bàn, một jellied, nấu chín từ thịt gà trong một hình thức phân đoạn. Bạn có thể sử dụng các hình thức silicone hoặc bình thường cho cupcakes, bát nhỏ hoặc kremanki, trong đó nó được làm ra và làm cứng thực phẩm. Trước khi phục vụ, bình chứa được hạ xuống trong 3-5 giây trong nước nóng và chuyển sang một món ăn. Từ số lượng quy định của sản phẩm có thể phát hành một giải khát cho 8 người.
Thành phần:
- gà - 1 kg;
- hành tây và cà rốt - 150 g;
- gelatin - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị, các yếu tố trang trí.
Chuẩn bị
- Nấu gà với gia vị và rễ 2 giờ.
- Bột giấy là đất, và nước dùng được lọc và trộn với gelatin hòa tan
- Trong hình thức đổ một ít nước dùng, để cho nó đóng băng, đặt thịt và các yếu tố trang trí, đổ sắc.
- Sau khoảng 2-3 giờ ở nơi lạnh lẽo, thịt gà bị găm trong khuôn sẽ cứng lại và sẵn sàng cho ăn.
Gà trong chai
Một biến thể khác về chủ đề thạch là cuộn gà . Nó rất tiện lợi để nấu món này trong một chai nhựa thông thường với một đầu cắt, sau khi hoàn thành làm cứng nội dung được cắt gọn gàng với một con dao văn phòng phẩm, một món ăn được chiết xuất, cắt thành lát và phục vụ cho bàn. Một bữa ăn cho tám người có thể được nấu chín trong tổng cộng 12 giờ.
Thành phần:
- gà - 1 kg;
- Các loại hạt và mận - 100 g;
- tỏi - 2-3 răng;
- gelatin - 40 g;
- muối, gia vị.
Chuẩn bị
- Gà được đặt trong một chảo chiên nóng, dày dạn, đậy nắp và được phép đứng trên một ngọn lửa yên tĩnh trong 40-50 phút.
- Khi đã sẵn sàng, bột giấy được nghiền, trộn với nước ép từ chảo, hòa tan với gelatin, các loại hạt và mận khô.
- Chuyển khối lượng vào một chai và để cho nó đóng băng.
Thạch từ gà trong multivark
Một thịt gà ngon là dễ dàng và đơn giản để làm với một thiết bị multivaro . Nhờ chế độ nhiệt độ không đổi của thiết bị, nước dùng hóa ra hoàn toàn trong suốt và phong phú, giúp cải thiện cả hương vị và diện mạo của món ăn nhẹ làm sẵn, có thể bổ sung rau khi trang trí.
Thành phần:
- gà - 1 kg;
- hành tây và cà rốt - 200 g;
- gelatin - 20 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Gà với rễ và hành tây được đổ với nước và đun sôi trong chế độ "Súp" trong 1,5 giờ.
- Thịt hoàn thành được rải trong khuôn, đổ nước dùng, trộn với gelatin.
- Sau 4-6 giờ ở nơi lạnh, gà có thể được lấy mẫu.