Các hương vị của thịt viên có thể được thay đổi, thành công chọn lên các công thức cho nước thịt kèm theo. Đối với một cơ sở có thể lấy kem chua hoặc cà chua dán, có bổ sung hương vị với các loại gia vị hoặc rau quả. Về cách làm nước sốt cho thịt viên, chúng ta nói hôm nay trong công thức nấu ăn của mình.
Nước sốt cho thịt viên là một công thức với kem chua
Thành phần:
- kem chua - 490 g;
- bột mì - 25-35 g;
- hành tây - 80 g;
- cà rốt - 80 g;
- dầu thực vật - 70 ml;
- thảo dược thơm khô;
- hạt tiêu đen;
- muối;
- nước dùng (nếu cần).
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị nước thịt cho thịt viên với chế biến rau. Cà rốt rửa sạch, làm sạch và nghiền trên một vắt tay tốt, và hành tây bóc vỏ nhỏ với khối nhỏ. Lây lan khối lượng rau trong dầu nóng trong chảo hoặc trong chảo với đáy dày và cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy. Bây giờ đổ bột, chiên cùng với các loại rau trong một phút và thêm phần kem chua, liên tục khuấy mạnh. Đun nóng nước sốt để đun sôi và, nếu cần thiết, nếu có một mong muốn để có được một chất lỏng nhất quán hơn, thêm nước dùng. Chúng tôi mang lại hỗn hợp kết quả cho hương vị mong muốn bằng cách thêm muối, hạt tiêu đen xay, thảo mộc thơm khô và các loại gia vị mong muốn và có thể đổ nước thịt viên để chuẩn bị thêm.
Lưu ý rằng các kết cấu chất lỏng hơn của nước thịt là thích hợp để dập tắt thịt viên trong một chảo hoặc nồi hầm trên bếp, và một trong đó là dày hơn sẽ là lý tưởng để nấu các món ăn trong lò.
Nước sốt ngon cho thịt viên với cà chua dán
Thành phần:
- cà chua dán - 120 g;
- nước dùng - 550-750 ml;
- hành tây - 95 g;
- cà rốt - 95 g;
- hạt tiêu Bungari ngọt - 120 g;
- cần tây gốc - 75 g;
- rễ rau mùi tây - 75 g;
- dầu thực vật - 65 ml;
- thảo dược thơm khô - để nếm thử;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- các loại gia vị mong muốn - để nếm thử;
- muối - để nếm;
- đường - để nếm.
Chuẩn bị
Như trong công thức trước, chúng ta sẽ đối phó với rau. Trong trường hợp này, bộ rau quả rộng hơn nhiều, nhưng hương vị của nước thịt này sẽ chỉ có lợi. Vì vậy, chúng tôi làm sạch rễ của cà rốt, rau mùi tây và cần tây và xử lý trên melenkoy