Trước khi bạn hiểu những gì để ăn cognac đúng cách, bạn vẫn phải đối phó với chính thức uống. Đầu tiên, quyền gọi cognac uống của bạn không phải là quá nhiều nhà sản xuất, phần còn lại được viết trên nhãn hiệu rượu.
Thực tế là cognac chính xác không phải là một món ăn nào cả. Thức uống này được làm cho điều đó, để người tiêu dùng cảm thấy hương vị của mình. Ngay cả các ly cognac cũng được sản xuất để người uống rượu này có thể thưởng thức đầy đủ hương thơm và tất cả các sắc thái của nó, đã đạt được trong nhiều năm sản xuất cognac, từ rượu nho đến chai bị tắc. Và đây không chỉ là công việc của những năm này, khi chai này được sản xuất, nó là kinh nghiệm vô giá của các nhà sản xuất cognac tích lũy trong nhiều thế kỷ.
Một số ngôi nhà cognac như "Courvoisier" số thế kỷ của lịch sử và cognac công việc của họ, nhưng thay vì làm việc, chứ không phải là sản xuất, uống Napoleon, để vinh danh một trong những giày trượt của công ty này được đặt tên. Ở quê hương của thức uống này, nó được sử dụng sau khi ăn, sau khi uống một tách cà phê và châm một điếu xì gà, nó không được coi là thức uống của một bữa tiệc, mà đúng hơn là được nghỉ ngơi yên tĩnh trên ghế bành thoải mái. Cognac không thích sự nhộn nhịp, người uống nó phải tận hưởng từng nốt hương vị và hương vị của nó.
Những gì được phục vụ cho cognac cho đồ ăn nhẹ?
Không phải tất cả những người sành rượu cognac như vậy, và nhiều người sử dụng nó trong bữa ăn, ngay cả người Pháp. Vì vậy, có một số quy tắc để sử dụng cognac với đồ ăn nhẹ, hoặc đúng hơn là quy tắc cho đồ ăn nhẹ được phục vụ cho cognac. Nếu bạn bắt đầu từ đầu bữa tiệc, thì món ăn nguội ngon nhất cho cognac là:
- tartlets với gan pate;
- canapé với pho mát, nhưng với pho mát mà không có một hương vị la hét tươi sáng và mùi;
- thích hợp cho một số hải sản, chẳng hạn như sò điệp, hến hoặc hàu, nhưng một lần nữa với nước sốt tương đối trung tính.
Từ các món ăn nóng và đồ ăn nhẹ, vì vậy nó thường là trò chơi hoặc thịt cừu. Nhưng nó nhất thiết phải là phần nạc của họ, không phải chất béo chút nào, mà không cần sử dụng một số lượng lớn các loại thảo mộc cay và bất kỳ gia vị sắc nét nào. Các thực phẩm phục vụ cho cognac nên không có trường hợp làm gián đoạn hương vị hoặc mùi vị của nó, hương vị và mùi của đồ ăn nhẹ nên chỉ che những phẩm chất của cognac vì nó được tiêu thụ.
Tôi có thể phục vụ món tráng miệng với rượu mạnh không?
Một chủ đề riêng biệt của đồ ăn nhẹ cho thức uống này có thể được coi là món tráng miệng, chắc chắn có nhiều chuyến bay hơn cho đầu bếp ưa thích. Vì các loại trái cây được kết hợp hoàn hảo với cognac, sau đó các món tráng miệng dựa trên chúng là hoàn hảo như đồ ăn nhẹ. Ngay cả táo bình thường nướng với mật ong chắc chắn sẽ là một món ăn tuyệt vời, chưa kể so sánh chúng với một quả chanh chua trong vai trò tương tự. Nếu chúng ta nói về các loại trái cây nói chung, thì cùng một loại trái cây mọc ở quê hương của thức uống này là tốt hơn cho cognac. Vì vậy, bao gồm các bảng với các loại táo, lê, nho và dâu tây rất quen thuộc với chúng tôi, bạn sẽ không đi sai trong ít nhất.
Món ăn Nga cổ "Nikolashka"
Ở Nga, có, về nguyên tắc, và trong suốt Liên bang Xô viết cũ, thường là ăn bánh cognac với chanh. Có truyền thuyết về chủ đề này, một trong số họ nói rằng Hoàng đế Nicholas I uống rượu cognac và đếm nó