Việc chuẩn bị bột đường bằng tay có thể có vẻ giống như một sự lãng phí ngu ngốc của thời gian: tại sao đi trên một sản phẩm tự chế, nếu bạn có thể mua nó trong cửa hàng. Đáp lại, chúng tôi đưa ra hai lý lẽ: trước tiên, đôi khi cần một lượng bột rất nhỏ để kê toa, dễ chuẩn bị ở nhà hơn là lãng phí thời gian cho chuyến đi đến cửa hàng, và thứ hai, tất cả bột đường mua được kết hợp với tinh bột có thể phục vụ tốt không phải tất cả các công thức nấu ăn. Ồ vâng, trong số những thứ khác, ở nhà trong bột, bạn có thể biến bất kỳ đường, ví dụ, không chỉ màu trắng, mà còn sậy. Đó là lý do tại sao trong các khuyến nghị dưới đây chúng ta sẽ nói về cách làm đường bột ở nhà.
Làm thế nào để làm đường ở nhà?
Trước hết hãy thảo luận các quy tắc chung cho việc chuẩn bị đường bột, và chỉ sau đó chúng ta sẽ chuyển sang sử dụng các thiết bị cụ thể cho mục đích này.
Đã chọn đường từ đó bạn quyết định nấu bột, chăm sóc để chuẩn bị các món ăn, mà bạn sẽ thực hiện quá trình mài. Không có thủ thuật như một chuẩn bị trong chính nó không bao gồm, chỉ rửa sạch các món ăn được sử dụng và bằng mọi cách lau khô: bất kỳ độ ẩm còn lại sẽ dẫn đến thực tế là đường sẽ được thực hiện với cục u. Bây giờ để mài rất. Tùy thuộc vào khả năng của thiết bị và lượng đường, quá trình làm đường bột có thể mất từ 30 giây đến 3 phút. Đồng thời, trong quá trình nghiền, nó là hoàn toàn có giá trị tạm dừng, nếu không đường có thể đốt cháy. Để không có được hỗn hợp của tinh bột đường và bột, hãy để bột qua sàng, sau đó đóng gói và bảo quản.
Bây giờ về lưu trữ. Về lý thuyết, đường bột là một sản phẩm có thời hạn sử dụng vô hạn, nhưng trên thực tế, bột ngay lập tức hấp thụ độ ẩm từ không khí và thu thập thành cục máu đông. Trong sản xuất, để tránh điều này, một chút tinh bột được thêm vào bột. Sự hiện diện của thứ hai cũng giúp làm men , làm cho nó dày hơn, nhưng nếu bạn muốn roi meringue , tinh bột trái ngược sẽ không cho phép bạn đạt được kết quả lý tưởng. Nó là trên cơ sở kế hoạch tiếp tục cho việc sử dụng các sản phẩm mà bạn quyết định thêm tinh bột vào bột hay không. Nếu bạn quyết định thêm, lượng tinh bột phải chiếm khoảng 3% tổng khối lượng.
Làm thế nào để làm bột đường từ đường trong máy xay sinh tố?
Cách phổ biến nhất để làm đường bột là nghiền các tinh thể bằng máy xay hoặc máy xay cà phê hoạt động theo cách tương tự. Có hoàn toàn không có thủ thuật ở đây. Đối với mài nên luôn luôn sử dụng các món ăn khô, trong khi làm đầy nó không phải là đến cuối, nhưng chỉ trên
Làm thế nào để làm cho một máy trộn đường bột?
Đường bột lớn hơn một chút, lý tưởng cho các sản phẩm trang trí, có thể được chuẩn bị với sự giúp đỡ của máy trộn kiểu cũ của Liên Xô. Những máy trộn có vòi phun với một lưỡi dao đôi, dễ dàng đối phó với tinh thể đường. Trong trường hợp này, đường cũng tốt hơn để đánh bại trong các phần nhỏ để thiết bị có thể đối phó hiệu quả hơn với nhiệm vụ.
Nếu bạn quyết định sử dụng một sản phẩm để trang trí, nhưng không biết làm thế nào để làm cho bột đường không tan chảy, hãy nhớ rằng bột được áp dụng tốt nhất thông qua các stencil và bằng tất cả các phương tiện để sản phẩm làm mát hoàn toàn. Bằng cách này, để có một hiệu ứng thú vị hơn, bạn có thể kết hợp đường bột với màu thực phẩm khô và thêm màu sắc cho món ăn yêu thích của bạn.