Đã có cookie trên đường, và bánh được yêu cầu từ lò, nhưng vẫn còn một cái gì đó là mất tích. Chúng ta cần sự hoàn thiện cuối cùng. Và nếu bạn không chỉ là một đầu bếp, mà còn là một nghệ sĩ trong phòng tắm, lớp học chủ của chúng tôi "cách nấu kem đường" sẽ rất hữu ích. Và khi dưới bàn tay của bạn bánh gừng sẽ được bao phủ bởi đường ly hôn ngọt ngào, và bánh sẽ được trang trí với tuyết trắng bóng "mũ" men, bạn sẽ cảm thấy mình một chút phù thủy.
Ướp lạnh đường ướp lạnh
Thành phần:
- đường - 1 món;
- lòng trắng trứng - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Đánh đều đường trong bồn nước khoảng 5 phút. Sau đó, chúng tôi sẽ làm việc nhiều với một cái đánh trứng, nhưng không có sưởi ấm. Tô đầy men với bánh ngọt nguội. Nó khô nhanh, trở nên mịn màng và sáng bóng.
Làm thế nào để làm cho caramelized đường đóng băng?
Thành phần:
- đường bột - 1 mặt hàng;
- đường nâu - 0,5 bảng;
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa - 3 muỗng canh. thìa;
- vani - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Bơ nóng chảy trong một cái chảo nhỏ, thêm sữa và hòa tan đường. Để hỗn hợp sôi và để nó trong lửa trong 1 phút. Lấy ra khỏi đĩa, thêm một nửa đường bột và lắc cho đến khi nguội. Sau đó, thêm vani, bột còn lại, một lần nữa, tất cả các whisk và áp dụng trên bánh gừng hoặc bánh quy. Để thưởng thức, men đã hoàn thành rất giống với caramel.
Công thức cho bánh croutons cho bánh gừng
Thành phần:
- đường - 1 món;
- nước - 0,5 muỗng canh.
Chuẩn bị
Đường được hòa tan trong nước và làm cho xi-rô sôi lên. Chúng tôi đang chờ đợi khi bong bóng trong suốt lớn bắt đầu xuất hiện trên bề mặt (nhiệt độ sẽ đạt đến 110 độ). Loại bỏ xi-rô khỏi lửa và để nguội một chút. Grease cà rốt bằng men bằng chổi. Những người nhỏ có thể được đắm mình hoàn toàn trong một xi-rô, và sau khi trải rộng trên một cái vỉ nướng - những thân cây thừa, và bánh gừng sẽ được bao phủ bởi những cuộc ly hôn đường trong nước.
Đường men cho một ngôi nhà bánh gừng
Thành phần:
- lòng trắng trứng - 2 chiếc;
- đường bột - 80 g.
Chuẩn bị
Whisk lòng trắng trứng cho đến khi đỉnh núi mạnh, sau đó dần dần giới thiệu đường bột. Men này có thể dán cả hai phần của ngôi nhà bánh gừng và trang trí nó. Và rằng men không đóng băng quá nhanh, chúng tôi sẽ thêm một giọt nước cốt chanh.
Men cho bánh từ đường bột
Thành phần:
- đường bột - 100 g;
- tinh bột - 1 thìa cà phê;
- kem (10% hàm lượng chất béo) - 4 muỗng canh. thìa;
- vanillin - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Trộn bột đường với tinh bột và vanillin. Kem mang đến đun sôi (bạn có thể thay thế sữa) và đổ vào bột. Vâng, chúng tôi trộn và ngay lập tức bao gồm bánh quy tươi - men làm mát nhanh chóng dày lên.
Công thức cho men đường màu cho cookie
Thành phần:
- đường bột - 1 mặt hàng;
- sữa - 2 muỗng cà phê;
- xi-rô đường - 2 muỗng cà phê;
- chiết xuất hạnh nhân - 0,25 muỗng cà phê.
- màu thực phẩm.
Chuẩn bị
Loại men này được sử dụng bởi các loại bánh kẹo chuyên nghiệp, tuy nhiên, để nấu nó ở nhà thì không khó. Sữa đổ vào bột đường và nhào bột đến sự nhất quán của bột nhão. Thêm xi-rô và chiết xuất hạnh nhân. Chúng tôi rải kem lên lọ, mỗi màu nhuộm với màu riêng của nó. Mọi thứ, bạn có thể tạo. Cảm thấy mình trong nhà bếp như một nghệ sĩ thực sự, cảm thấy tự do để có một bàn chải và ...
Đường men cho bánh gừng
Thành phần:
- đường bột - 0,5 bàn;
- sữa - 1 thìa cà phê;
- bơ - 1 thìa cà phê;
- vani - 1 nhúm;
- muối - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Trong bơ tan chảy, đổ sữa, thêm muối và đường bột. Chúng tôi nhào đến trạng thái của kem chua. Nếu bạn nhận được quá dày - chúng tôi đổ thêm một ít sữa hoặc nước vào men lỏng, bạn có thể thêm đường bột. Cuối cùng, ném một chút vani và trộn lại tất cả. Chúng tôi đặt men đã hoàn thành lên bánh quy bằng bàn chải hoặc ống tiêm bánh ngọt.
Công thức cho men đường trắng
Thành phần:
- đường bột - 2 mặt hàng;
- kem (hàm lượng chất béo không nhỏ hơn 20%) - 0,5 món;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- vani - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Đun nóng kem, cho dầu vào và cho nồi vào lửa cho đến khi nó tan chảy. Sau đó, thêm đường bột và vanillin, đánh bại máy trộn để đồng nhất. Một lớp phủ tuyết trắng như vậy chỉ là hoàn hảo cho bánh Phục Sinh!