Nếu bạn cần trang trí bánh gừng ban đầu, thì tốt nhất là sử dụng men . Vỏ mỏng, nhưng dày đặc này có thể có thành phần khác nhau - từ hỗn hợp đường cát với màu thực phẩm cho đến sự kết hợp giữa đường bột, trứng, sô cô la, kem chua và các thành phần khác. Để tạo ra men, bạn không cần tốn nhiều thời gian và công sức. Có rất nhiều công thức nấu ăn, mỗi công thức có "niềm say mê" riêng. Bánh gừng được phủ bằng men bằng bàn chải, áp dụng một hoa văn nhất định hoặc đơn giản là đổ hoàn toàn bánh nướng.
Men cho bánh gừng Giáng sinh
Thành phần:
- kem - 1 món;
- đường - 1 món;
- Đường vani - để nếm;
- bơ - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị món tráng miệng ngon tuyệt vời và ngon miệng này, chúng tôi đổ đường vào chảo, đổ kem béo vào lửa yếu ớt. Khuấy đều liên tục, nấu trong 15 phút, sau đó cho một miếng nhỏ bơ kem và đường vani vào một sản phẩm dày. Bây giờ chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng, chà xát nó, làm ấm nó cho đến khi tất cả các thành phần được hòa tan và loại bỏ nó khỏi lửa. Để nguội men ở nhiệt độ phòng, sau đó bôi lên gừng đã hoàn thành.
Công thức cho men trắng cho bánh gừng
Thành phần:
- nước sôi - 0,5 món;
- đường - 300 g.
Chuẩn bị
Hãy xem xét thêm một cách để chuẩn bị một men cho bánh gừng. Đường được hòa tan trong nước, đun nóng trên một ngọn lửa yếu cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn, và sau đó chúng tôi loại bỏ nó trong tủ lạnh để đóng băng trong khoảng 30 phút.
Màu men cho bánh gừng
Thành phần:
- đường bột - 200 g;
- rau hoặc nước trái cây - 4 muỗng canh. thìa;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Chúng tôi chọn nước trái cây, tùy thuộc vào màu sắc mong muốn: cà rốt, củ cải, rau bina hoặc anh đào, và đổ bột đường vào nó. Nghiền kỹ khối lượng thu được, cho vào tủ lạnh và chuẩn bị nướng.
Men chanh
Thành phần:
- đường bột - 200 g;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- nước sôi - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Để bột đường, đổ nước cốt chanh và nước nóng. Chúng tôi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một sự nhất quán đồng nhất và sáng bóng. Chúng tôi áp dụng men để bánh gừng với một bàn chải, hoặc chỉ đơn giản là đổ bánh ngọt trên đầu trang.Đường men cho bánh gừng
Thành phần:
- đường - 250 g;
- nước 125 ml.
Chuẩn bị
Hãy xem xét một lựa chọn khác, làm thế nào để làm cho men cho bánh gừng. Đổ nước vào xô, đổ đường, trộn và cho vào lửa nhỏ. Đun sôi hỗn hợp, loại bỏ bọt được tạo thành gọn gàng, loại bỏ nó ra khỏi đĩa và làm nguội đến 80 độ. Sau đó, nếu muốn, thêm nước hoa.
Bánh gừng gừng lớn với một bàn chải, và bánh gừng nhỏ, chúng tôi thấp hơn trong phần nhỏ vào một cái chảo với một hỗn hợp đường, nhẹ nhàng khuấy với một muỗng, để họ hoàn toàn được bao phủ bởi xi-rô.
Sau đó, đổ bánh lên vỉ và sấy khô ở 50 độ cho đến khi lớp vỏ sáng bóng xuất hiện, tạo cho sản phẩm một vẻ đẹp
Công thức men sôcôla cho bánh gừng
Thành phần:
- sô cô la đen - 100 g;
- bơ - 40 g;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Vì vậy, chúng tôi chà sô cô la trên lưới, và sau đó tan chảy trong một bồn tắm nước hoặc trong lò vi sóng. Sau đó, chúng tôi kết nối nó với dầu kem, khuấy động mạnh mẽ và giới thiệu lần lượt đầu tiên lòng đỏ lòng đỏ, và sau đó đánh vào protein bọt. Men đã sẵn sàng, chúng tôi nguội trong 30 phút trong tủ lạnh, và sau đó chúng tôi đặt lên bánh .