Bánh của "hoa hồng" đến từ thời thơ ấu, khi nó dường như không có gì ngon hơn nướng của mẹ tôi. Đó là thời gian để làm sống lại các công thức nấu ăn cũ và xin vui lòng trẻ em của riêng bạn với bánh bất thường. Và họ sẽ dễ dàng tin rằng mẹ của họ là một phù thủy thực sự.
Bánh "Rosochki" với phô mai - công thức
Thành phần:
- phô mai cottage - 200 g;
- bơ - 200 g;
- trứng - 2 miếng;
- soda - 1 thìa cà phê;
- bột - 2 mặt hàng;
- đường - 3/4 muỗng canh.
Chuẩn bị
Phô mai cottage được trộn với bơ mềm, thêm lòng đỏ, bột lọc và soda. Chúng tôi trộn một bột bột khá, cuộn nó thành một quả bóng. Che bằng khăn và cho một chút "nghỉ ngơi".
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi các đỉnh núi mạnh, dần dần thêm đường. Bột được cuộn thành một lớp hình chữ nhật dày 0,5 cm, chúng tôi rải các con sóc lên trên và cuộn cuộn. Một cách nhanh chóng, để các điền không chảy, cắt nó thành các phần rộng 3 cm và đặt nó trên tấm nướng được phủ bằng giấy da. Đừng quên để lại indents - bánh sẽ tăng lên rất nhiều về khối lượng. Chúng tôi gửi nó vào lò được làm nóng trước đến 180 độ trong 20 phút. Điều chính là cuộn đường "hoa hồng" với phô mai không dùng quá nhiều, sau đó chúng trở nên cực kỳ dịu dàng.
Làm thế nào để làm bánh "Rosochki" với quế?
Thành phần:
- kefir - 1 mục;
- bơ - 230 g;
- bột - 4 mặt hàng;
- đường - nửa thế kỷ;
- quế - 3 muỗng canh. thìa;
- soda - 1 giờ ngủ;
- muối - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Dầu (200 g) được cắt nhỏ thành bột vụn. Thêm soda, muối và kefir. Chúng tôi nhào bột mềm, đàn hồi, cuộn nó thành một lớp mỏng, cắt một vòng tròn nhỏ với một ly. Chúng tôi trải ra trên 4 miếng trong một loạt chồng lên nhau. Bôi trơn đầu bằng bơ, rắc quế và đường, cuộn cuộn lên. Nhẹ nhàng trải ra "cánh hoa" và nằm trên giấy da được phủ một tấm nướng bánh. Chúng tôi nướng bánh quế trong 20 phút ở 200 độ.
Puff pastry "Rosochki" với táo, chanh và cam
Thành phần:
- bột flaky - 1 gói;
- táo - 1 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- cam - 1 miếng;
- đường - 5 muỗng canh. thìa;
- đường bột - 2 muỗng canh. thìa;
- quế - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Chanh và một quả cam nhỏ cắt thành vòng. Trong nồi, chuẩn bị một xi-rô đường dày, khi nó trở nên trong suốt, đun sôi trong nó chanh và cam lát chỉ một vài phút. Sau đó, chúng tôi vứt nó lên rây, để nó ráo và cắt thành hai phần.
Chúng tôi mở ra tấm bánh nướng. Chúng tôi cắt nó với dải dày 3 cm và đặt ra hầu như trái cây họ cam quýt từ trên cao. Đối với hoa hồng táo, nhẹ rắc bột với đường, và đặt một trái cây cắt mỏng trên đầu trang. Strips tắt thành cuộn, tách các cạnh triệt để. Nướng ở nhiệt độ 200 độ phút 20. Hoa hồng với quả táo rắc đường và quế.
Trên nguyên tắc tương tự, bạn có thể chuẩn bị cuộn "hoa hồng" với xúc xích. Chỉ có bột được rắc không còn đường, nhưng với các loại thảo mộc Ý hoặc với mỡ mù tạt.
Bánh bột men có nhân quả
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- sữa - 1/2 l;
- bột - 5 mặt hàng;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- men (khô) - 11 g;
- dầu thực vật - 1/2 st .;
- vanillin - 1 nhúm;
- muối - 1/2 muỗng cà phê.
Đối với điền:
- táo - 5 chiếc;
- mận - 15 chiếc;
- quả óc chó - 1 món;
- đường - 1 st.
Đối với bôi trơn:
- lòng đỏ trứng - 1 miếng;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Trong sữa ấm, chúng ta hãy nấu men với đường, cho chúng một chút phân tán, và đổ vào các phần, được rây với bột muối, nhưng không phải tất cả cùng một lúc. Khi bột đã đủ dày, chúng ta đổ vào dầu thực vật và trộn nó, nó phải được hấp thu hoàn toàn. Sau đó, thêm bột còn lại vào bột mềm. Che bằng khăn và để ở nơi ấm áp. Sau khi "nâng" đầu tiên nó được lashed ra và cho chúng tôi tăng trở lại.
Trong khi đó, chúng tôi đang chuẩn bị điền. Các loại hạt được chiên nhẹ trong chảo chiên và nghiền thành những miếng lớn. Trộn với cắt thành khối nhỏ táo và mận. Trong mỗi điền thêm đường. Nếu muốn, bạn có thể nhập thêm một ít quế hoặc vỏ.
Làm thế nào để làm bánh "rosochki" từ bột men? Có 2 cách hình thành.
Tùy chọn một
Một miếng bột có kích thước bằng một quả bóng tennis được kéo dài trong một chiếc bánh phẳng. Tốt hơn là nên làm điều này bằng tay, vì không nên dùng bột men. Với một ly, cắt vòng tròn sao cho vành của bột dư thừa vẫn còn nguyên vẹn. Chúng tôi gửi các miếng bột tròn cho một tấm nướng dầu mỡ, đặt điền trên đầu trang với một slide, và xung quanh nó, "tám" là một vỏ bột.
Tùy chọn hai
Tương tự như vậy, từ thử nghiệm, chúng tôi tạo thành một chiếc bánh phẳng, trung tâm điền, và chia con dao tròn với một con dao thành 5 cánh hoa. Người ta nên nhiều hơn một chút so với những người khác. Hơi kéo dài các cạnh, vẽ một cánh hoa xung quanh điền. Thứ hai chúng tôi sửa chữa anh ta đến cuộc họp. Và như vậy, chúng tôi tạo thành chồi. Cánh hoa cuối cùng được kéo dài mạnh mẽ hơn, nó nên siết chặt hoa hoàn toàn để nó không bị phân hủy.
Chúng tôi cung cấp cho các bánh một khoảng cách nhỏ, bôi trơn trứng bị đánh đập và gửi nó đến lò nóng đến 180 độ đến nâu. Chúng tôi đã hoàn thành bánh với bơ, đặt chúng trong một cái chảo lớn và che bằng khăn. Kiên nhẫn đợi cho đến khi nguội.