Chiếc bánh "Skazka" cổ điển có được vẻ ngoài cổ điển ngay cả trong công đoàn: một "khúc gỗ" sáng màu phủ đầy hoa hồng và mẩu vụn được rải rác ngay lập tức, và các gia đình chia sẻ công thức nấu ăn tại nhà và lưu trữ chúng như một di tích. Bây giờ tìm thấy một chục biến thể của món ăn cổ điển, và với họ như nhiều thay đổi khác nhau để hương vị của bạn sẽ không khó khăn.
Bánh "Fairytale" tại nhà
Bất kỳ chiếc răng ngọt nào cũng giống như một sự kết hợp của chất độn nhẹ với một cơ sở xốp cổ điển, và một phục vụ là quá đủ để lấp đầy với một chục người ăn một món tráng miệng độc đáo. Trước khi bạn nướng bánh "Fairy Tale" ở nhà, bạn nên tích trữ lên bánh ngọt, đặc điểm của nó là một kết cấu dày đặc, tương tự như một chiếc bánh. Nhờ xi-rô với cognac chúng được làm mềm, và chỉ sau đó chúng được bổ sung với kem nhẹ charlotte và tiến hành trang trí.
Bánh câu chuyện cổ tích theo GOST
Nếu bạn vẫn còn tuyệt vọng để tìm phiên bản tương tự của bánh "Fairy Tale" trên kệ, sau đó, rất có thể, nỗ lực của bạn sẽ kết thúc trong thất bại: chống lại nền tảng của các công thức nấu ăn ngọt hiện đại của thời đại đó đi vào nền. May mắn thay, các kệ của thị trường vẫn còn đầy đủ các thành phần có sẵn sẽ giúp xây dựng một kiệt tác với bàn tay của riêng bạn.
Thành phần:
Đối với bánh quy:
- bột mì - 130 g;
- đường - 130;
- trứng - 4 chiếc.
Đối với xi-rô:
- mật ong - 120 ml;
- nước 120 ml;
- cognac - 15 ml.
Đối với kem của Charlotte:
- đường - 180 g;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- sữa - 115 ml;
- dầu - 230 g;
- màu thực phẩm xanh, nâu và hồng.
Chuẩn bị
- Bánh "Fairy Tale" theo GOST, công thức rất đơn giản để thể hiện ở nhà, bắt đầu bằng cách nhồi bột. Đối với nó, râu được đánh vào một bọt với chất ngọt, kết hợp với lòng đỏ và bột rây.
- Hỗn hợp được phân phối ở dạng hình chữ nhật và nướng trong 20 phút ở 190 độ.
- Chữ "log" ướp lạnh được làm sạch từ lớp vỏ trên cùng, phần còn lại được chia thành các lớp và được ngâm tẩm từng xi-rô.
- Kem cho bánh "Fairy Tale", sẽ đòi hỏi tối đa các kỹ năng bánh kẹo. Ba thành phần đầu tiên trong danh sách được đun sôi trên lửa tối thiểu, khuấy, cho đến khi dày lên.
- Dần dần, khối lượng được thêm vào dầu bị đánh đập, làm việc thông qua tràng hoa.
- Hỗn hợp được chia thành ba phần và tô màu từng phần.
- Chuẩn bị bánh "Câu chuyện cổ tích" gần như hoàn chỉnh, nó vẫn còn để trang trí nó với một loại kem màu nâu, rắc mẩu vụn và trang trí bằng hoa.
Bánh "Câu chuyện mùa đông"
Bánh "Winter Tale", có vẻ như, nên được gắn với một mùa cụ thể, trên thực tế đã có tên của nó vì sự xuất hiện: các lớp ánh sáng của bánh quy "thiên thần" với một chất độn mousse và một rắc dừa rõ ràng là gợi nhớ của trôi tuyết bao phủ. Bản thân mousse được chế biến từ chỉ một thành phần - kem dừa lạnh.
Thành phần:
- protein - 10 chiếc;
- bột mì - 120 g;
- đường - 200 g;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê;
- kem dừa đông lạnh - 2 lon;
- dăm dừa để trang trí.
Chuẩn bị
- Protein và nửa cốc chất làm ngọt biến thành bọt với máy trộn.
- Dần dần đổ cát còn lại và vani, mà không ngừng đánh trứng.
- Nướng không khí trong 40 phút ở 180.
- Hoàn toàn mát mẻ.
- Làm cứng một phần của kem hoạt động thông qua whisk cho đến khi nó trở nên thoáng mát.
- Trải bánh bích quy với nhũ tương tạo ra, rắc phoi từ bên ngoài.
Bánh "câu chuyện cổ tích Đông"
Để loại bỏ các vết loét kéo dài, điển hình trong các món tráng miệng nấu ăn, bạn có thể, nếu bạn ưu tiên lựa chọn này. Juicy, nặng và đầy hỗn hợp của nhiều loại trái cây khô, nó sẽ được trên bàn của bạn trong vòng một giờ tiếp theo và bình tĩnh có thể đáp ứng đói của sáu người ăn. Cảm thấy tự do để đa dạng hóa các loại phụ gia theo quyết định của bạn.
Thành phần:
- pho mát kem vani - 115 g;
- đường - 100 g;
- dầu thực vật - 200 ml;
- trứng - 3 miếng;
- kefir - 250 ml;
- bột - 100 g;
- soda - 2 muỗng cà phê;
- cho một số ít mơ khô, hồ đào và mận khô.
Chuẩn bị
- Bánh "Oriental Tale" - một công thức ngay lập tức, vì vậy một cách an toàn gửi trong một bát tất cả các thành phần từ danh sách, ngoại trừ các chất phụ gia ngọt với pho mát kem, và nhào để đồng nhất.
- Thêm rất nhiều trái cây khô và các loại hạt.
- Nướng ở 180 độ trong 40 phút và làm lạnh.
- Che kem với phô mai trước khi ăn.
Bánh "Câu chuyện cổ tích rừng"
Bánh "Câu chuyện cổ tích" với hạt thuốc phiện và các loại hạt là một kiệt tác bánh kẹo phức tạp sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút so với các biến thể được mô tả ở trên. Thực tế là mỗi lớp có các chất độn khác nhau, được kết nối với nhau bằng hỗn hợp không khí dày. Như một quy luật, ganache và phần còn lại của các loại hạt được sử dụng để trang trí, nhưng bạn có thể cho lỗ thông hơi để tưởng tượng.
Thành phần:
Đối với bánh:
- kem chua - 2 mặt hàng;
- đường -2 mặt hàng;
- bột - 2 mặt hàng;
- trứng - 5 chiếc.;
- thuốc phiện, nho khô, quả hạch - cho ¾ st.;
- soda - 2 muỗng cà phê;
- ca cao - 2 muỗng canh. thìa.
Đối với kem:
- bơ - 450 g;
- sữa đặc đun sôi và bình thường - 1 ngân hàng.
Chuẩn bị
- Whip khối lượng tươi tốt từ chất ngọt với trứng và bơ.
- Thêm kem chua và hỗn hợp các thành phần khô.
- Chia bột thành bốn miếng và trộn mỗi quý với thuốc phiện, ca cao, quả hạch hoặc nho khô.
- Nướng riêng trong 15 phút ở 180.
- Whip các thành phần cho kem và bao gồm mỗi lớp cơ sở.
- Thu thập các "Fairytale" bánh với nhau và trang trí cho hương vị.
Bánh cuộn "Câu chuyện cổ tích"
Sự thay đổi của vị ngọt thường ngày của Liên Xô là sự biến đổi của cuộn ngọt với nhiều loại chất độn, nhẹ hơn và thoáng mát, cũng như cơ sở chính nó. Một trong những phổ biến nhất là sự sửa đổi của "Rừng đen" cổ điển, mà chúng tôi nhận được với một tiếng nổ. Nó có thể được hình thành đặc biệt nhanh chóng bằng cách mua một cơ sở làm sẵn với việc bổ sung ca cao hoặc sô cô la.
Thành phần:
- bánh quy sô cô la - 1 cái.;
- kem béo - 600 ml;
- kirsch - 60 ml;
- anh đào đóng hộp - 800 g;
- Chocolate chip cho trang trí.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị một chiếc bánh "Fairy tale" bắt đầu bằng một loại kem, cho nó kem whip với một kirsch để airiness.
- Một nửa khối lượng được phân phối trên bánh bích quy có độ ẩm nhẹ với quả nghiền, được gấp lại, phủ bằng phần kem còn lại và được trang trí với quả mọng với chocolate chip.
Bánh "Arabian Tales"
Các loại kẹo phương Đông khá xuất hiện đơn điệu: chúng không đáp ứng được những bông hoa hồng màu, những bức tượng nhỏ được làm từ mastic hoặc chữ lồng từ sô cô la - tất cả đều khá khiêm tốn. Nhưng để cân bằng một diện mạo khiêm tốn có thể phong phú, hương vị phong phú, và bằng chứng về điều này - bánh sau "Fairy Tale", mà nếu muốn có thể được bổ sung với các loại hạt hoặc trái cây kẹo.
Thành phần:
- bánh quy sô cô la - 2 miếng;
- pho mát kem - 400 g;
- mật ong - để nếm;
- nhúm quế;
- sô cô la tan chảy - ¼ st.
Chuẩn bị
- Xốp miếng bánh xốp.
- Trong số các thành phần còn lại, đánh kem.
- Đón bánh ngọt và thu thập bánh sô cô la "Ả Rập Tales" để truyền tải trước khi phục vụ.
Bánh mật ong "Fairy Tale"
Bánh "Fairy Tale", công thức tìm thấy vị trí của nó trong nhà bếp của các nền văn hóa khác nhau, tìm thấy một số sửa đổi cùng một lúc, ngay cả ở đây. Công thức này là đơn giản và là một biến thể của "Medovika" thông thường, mà trước khi phục vụ được bao phủ bởi một men đơn giản của ca cao hoặc ganache. Nếu muốn, sô cô la có thể được bổ sung và tự làm bánh, nếu bạn quyết định làm món tráng miệng từ đầu.
Thành phần:
- bánh mật ong - 6 chiếc.;
- kem chua - 400 ml;
- ca cao - 2 muỗng cà phê.
- sữa - 40 ml;
- đường bột - 15 g.
Chuẩn bị
- Thu thập các bánh với nhau, đã bỏ lỡ với kem chua.
- Xé trên mặt bánh "Fairy Tale".
- Bề mặt lấp đầy với men, kết nối với nhau các yếu tố còn lại từ danh sách.