Bánh "Napoléon" là một món tráng miệng tráng lệ và yêu thích cho nhiều món ngon cho một bàn lễ hội. Mỗi bà nội trợ có công thức bí mật của riêng mình để làm điều trị tuyệt vời này. Vì vậy, chúng ta hãy tìm hiểu với bạn làm thế nào để nướng bánh ngon nhất "Napoléon" và làm cho mọi người ngạc nhiên bởi khả năng ẩm thực của bạn.
Quan trọng: Vì chúng tôi sẽ chuẩn bị một chiếc bánh với sữa đặc, điều đáng nói là nó có thể được làm ở nhà. Nó sẽ mang lại nhiều lợi nhuận hơn là mua và hữu ích hơn. Lời khuyên về chủ đề này, bạn có thể tìm thấy trong các bài viết "Làm thế nào để làm sữa đặc ở nhà?" Và "Làm thế nào để làm cho sữa đặc đun sôi?"
Công thức cho bánh Napoléon với sữa đặc
Thành phần:
- bơ - 400 g;
- nước đun sôi - 150 ml;
- trứng gà - 2 chiếc;
- bột mì - 600 g;
- vodka - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - để nếm;
- sữa đặc - 400 ml;
- giấm 9% - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nướng bánh "Napoléon"? Trong cốc, đổ một chút nước lạnh đun sôi, thêm giấm và vodka hoặc cognac (để nếm). Chúng tôi trộn kỹ mọi thứ. Trong bát khác, đập trứng, thêm một chút muối và đánh trứng. Sau đó đổ nước và giấm và trộn cho đến khi mịn. Bây giờ chúng tôi đổ bột mì vào bàn cắt và đặt bơ lên trên cùng với các khối đã thái hạt lựu. Khuấy mọi thứ thành những mẩu vụn nhỏ và đổ nhẹ vào hỗn hợp trứng. Trộn bột đồng nhất, chia thành các phần bằng nhau và tạo thành quả bóng từ chúng. Chúng tôi bọc phim thực phẩm và loại bỏ nó trong 2 giờ trong tủ lạnh. Đun nóng lò trước 220 độ. Khay được rắc bột và lăn trên đó một quả bóng thử nghiệm vào một lớp mỏng. Sau đó lấy một tấm lớn, cắt ra một vòng tròn, loại bỏ các trang trí, đâm bánh ở một số nơi với một ngã ba và nướng trong 10 phút trong lò.
Khi tất cả các bánh đã sẵn sàng, cắt các mẩu vụn thành một mẩu vụn và đặt sang một bên. Bây giờ chúng ta có một hình thức thích hợp để nướng bánh, phủ nó bằng giấy bạc, đặt bánh, bôi trơn nó với sữa đặc. Vì vậy, chúng tôi thu thập toàn bộ bánh. Tiếp theo, bao gồm các hình thức với một nắp và đặt nó qua đêm trong tủ lạnh để ngâm tẩm. Trước khi ăn, bôi trơn phần trên và hai bên bằng sữa đặc còn lại và rắc các mẩu nhỏ và các loại hạt, nếu muốn.
Bánh "Napoléon" của nấu ăn ngay lập tức
Thành phần:
- bột - 2 mặt hàng;
- margarine - 300 g;
- trứng - 1 miếng;
- muối - 1 thìa cà phê;
- giấm - 1 thìa cà phê;
- nước lạnh - 1 sản phẩm;
- bơ - 300 g;
- sữa cô đặc - 200 ml.
Chuẩn bị
Trộn bột với bơ thực vật cho đến khi tạo thành mẩu vụn. Sau đó, chúng tôi đổ vào nó một hỗn hợp giấm, trứng và muối, và sau đó thêm nước. Khối lượng kết quả được mang đến một sự nhất quán đồng nhất. Chúng tôi cắt bột thành từng phần và cho vào tủ lạnh vài giờ. Sau đó, bánh được cuộn ra và nướng trong lò nướng trước đến 200 độ trong mười phút. Tiếp theo, chuẩn bị kem với sữa đặc. Trộn đều bơ với một máy trộn cho đến khi một khối lượng tốt. Sau đó thêm sữa đặc. Bánh đã sẵn sàng mỡ với kem và sạch sẽ để ngâm tẩm trong tủ lạnh.
Bánh "Napoléon" với sữa đặc đun sôi
Thành phần:
- margarine - 250 g;
- bột mì - 400 g;
- kem chua - 250 ml;
- sữa đặc đun sôi - 200 ml;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
- bơ - 250 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi lọc bột mì, cho vào bơ margarine ướp lạnh hoặc bơ. Chúng tôi cắt tất cả mọi thứ bằng một con dao cho đến khi một mảnh vụn mịn được hình thành thành một khối đồng nhất. Sau đó, làm cho nó sâu hơn và đổ kem chua với soda. Trộn bột đồng nhất. Chúng tôi cuộn nó thành một quả bóng, và, bao gồm nó với một khăn ăn, đặt nó trong tủ lạnh trong 30-40 phút.
Sau đó cuộn nó ra, cắt ra các tấm hình dạng mong muốn và nướng trong lò. Bây giờ chúng tôi chuẩn bị từ sữa đặc đun sôi và bơ kem mềm và chúng tôi bôi trơn bánh. Chúng tôi loại bỏ bánh đã hoàn thành trong vài giờ trong tủ lạnh, và sau đó phục vụ nó vào bàn lễ hội!