Nếu bạn muốn làm quen với món ăn ngon từ Thụy Điển, hãy chuẩn bị bánh hạnh nhân "Công chúa". Hương vị tuyệt đẹp và thiết kế ban đầu chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy dễ chịu nhất.
Bánh hạnh nhân Thụy Điển "Công chúa" - công thức
Thành phần:
- sữa nguyên chất - 480 ml;
- vanilla pod - 1 pc;
- đường cát - 290 g;
- lòng đỏ trứng - 4 chiếc.;
- tinh bột ngô - 60 g;
- trứng gà - 4 chiếc;
- bột mì - 320 g;
- bột nở cho bột - 20 g;
- lọc nước - 160 ml;
- mứt đỏ thẫm - 110 g;
- kem đánh - 3 chén;
- bánh hạnh nhân - 620 g;
- bột cho bánh đường ;
- màu thực phẩm.
Chuẩn bị
- Ban đầu, chuẩn bị kem cho bánh Thụy Điển. Để làm điều này, đổ sữa vào nồi, ném một quả vani và đổ một phần ba toàn bộ lượng đường cát. Làm ấm hỗn hợp trên lửa vừa với khuấy thường xuyên cho đến khi sôi.
- Đồng thời, whisk lòng đỏ trứng với tinh bột, và sau đó đổ nóng, ngọt, vani sữa vào khối lượng lòng đỏ whipped kết quả, liên tục và khuấy động mạnh các thành phần với sự giúp đỡ của một whisk. Đừng quên chiết xuất vỏ vani từ sữa.
- Chúng tôi đặt nền móng của kem lên bếp lò, đặt lò đốt trên ngọn lửa nhỏ nhất, và làm ấm khối lượng, liên tục lắc cho đến khi dày.
- Bây giờ chúng tôi thay đổi kem thành một container rộng và để nó trên bàn trong điều kiện phòng để làm mát.
- Trong khi chờ đợi, chúng ta sẽ chuẩn bị bánh quy. Đầu tiên chúng tôi chọn bột và kết hợp với bột nở.
- Trứng gà đánh trứng với tốc độ cao bằng máy trộn, đổ dần lượng đường còn lại.
- Khi tất cả các tinh thể đường được hòa tan, và khối lượng trứng trở nên thoáng mát và tươi tốt, trộn bột vào nó, trong khi tiếp tục các chất để roi da mạnh mẽ trong khi làm điều này.
- Vào cuối mẻ, đổ nước đã lọc vào bột và roi thêm một chút nữa.
- Phía dưới và các bức tường của các hình thức tròn để nướng được lót bằng cắt giấy da và chúng tôi đặt vào nó bột bánh quy nấu chín.
- Chúng tôi sắp xếp cơ sở bánh bích quy trong lò nướng có nhiệt độ đến 175 độ và để trong bốn mươi lăm phút. Chúng tôi chọn trong các thiết bị nướng chế độ của trên và dưới nóng mà không đối lưu.
- Trong khi nó được nướng, và sau đó nó nguội đi trên bàn bánh quy, chúng tôi chuẩn bị bánh hạnh nhân. Nó phải được sơn với màu nhuộm đúng. Trong trường hợp này, lớp trên cùng chính sẽ có màu xanh lá cây. Chúng tôi sẽ làm cho trang trí trong các hình thức của một bông hồng đỏ và nhiều màu xanh lá cây trong màu sắc hơn so với nền chính. Nếu muốn, gam màu có thể được chọn theo sở thích hoặc tâm trạng của bạn. Ví dụ, bạn có thể làm cho đầu của bánh "Công chúa" màu hồng, và một bông hồng màu hồng hoặc ngược lại. Tốt nhất là sử dụng thuốc nhuộm gel chất lượng cao. Bạn cần phải véo một chút bánh hạnh nhân cho hoa và lá, và điền phần còn lại với màu xanh lá cây hoặc màu sắc khác và trộn nó với phân phối đồng đều của nó. Điều tương tự cũng được thực hiện với những cục bánh hạnh nhân nhỏ, biến chúng từ trắng sang đỏ và xanh đậm.
- Làm bánh, cắt miếng bánh xốp thành ba phần dọc bằng nhau và bôi đáy bằng mâm xôi mâm xôi.
- Trên đầu trang phân phối một ít kem và bao gồm tất cả mọi thứ với một lớp thứ hai của bánh quy. Kem có thể được sử dụng đã sẵn sàng, nhưng tốt nhất là tự roi mình, thêm đường bột vào khẩu vị của bạn.
- Bây giờ lần lượt của mãng cầu chuẩn bị ở giai đoạn đầu tiên. Chúng tôi trải rộng tất cả trên bánh thứ hai và cấp nó.
- Trên đầu trang một lần nữa, thêm kem và bao gồm các thành phần với lớp vỏ thứ ba.
- Một chút nhấn bánh trên, san bằng mép lưỡi vai và phủ lên bề mặt của chiếc bánh với kem còn lại.
- Bây giờ lần lượt của bánh hạnh nhân. Một màu xanh lá cây cho lớp phủ chính được cuộn giữa hai tờ giấy da cho đến khi một lớp tròn dày khoảng hai milimet và thu được khoảng 45 cm đường kính.
- Bao gồm bánh với một lớp màu xanh lá cây bánh hạnh nhân cuộn và bấm nhẹ nhàng, cho sản phẩm một hình dạng gọn gàng.
- Cắt các cạnh của bánh hạnh nhân từ bên dưới, từ bánh hạnh nhân đỏ, chúng tôi làm cho một bông hồng, và từ một chiếc lá màu xanh đậm. Chúng tôi đặt các trang trí trên đầu trang của bánh và nước mắt nếu muốn, sản phẩm là một chút bột đường.