Một chiếc bánh jellied là lựa chọn nhanh nhất của bánh ngọt tự làm với một điền. Mặc dù sự đơn giản của nấu ăn, món ăn có một hương vị tuyệt vời và xuất hiện miệng-nước.
Hôm nay chúng ta sẽ xem xét các tùy chọn để làm bột cho một chiếc bánh thạch. Một điền cho nó có thể phục vụ như bất kỳ thực vật, thịt, cá hoặc điền trái cây.
Công thức cho bột cho bánh kefir
Thành phần:
- kefir - 500 ml;
- bột mì của loại cao nhất - 360 g;
- trứng gà - 2 miếng;
- đường cát - 10 g;
- muối - 5 g;
- baking soda - 10 g.
Chuẩn bị
Trong một container sâu đổ kefir, đổ baking soda vào nó, trộn nó và để nó trong năm phút ở nhiệt độ phòng. Trong thời gian này, soda được dập tắt hoàn toàn bởi kefir, giúp trung hòa mùi đặc trưng của nó và làm cho bánh trở nên tươi tốt hơn. Tiếp theo, đập trứng với một chút muối và đường cho đến khi thoáng mát và kết hợp với kefir. Bây giờ chúng tôi sàng bột mì vào hỗn hợp và trộn khối lượng với một whisk hoặc một máy trộn cho đến khi các quả bóng bột được hòa tan hoàn toàn. Sự nhất quán của bột jellied làm sẵn nên hơi dày hơn trên bánh nướng xốp và giống như kem chua với một tỷ lệ phần trăm cao của chất béo.
Bột cho bánh thạch trong mayonnaise
Thành phần:
- mayonnaise - 260 g;
- kem chua - 260 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 160-200 g;
- muối - 5 g;
- bột nở - 25 g.
Chuẩn bị
Để làm bột bằng cách sử dụng công thức này, chúng tôi kết hợp sốt mayonnaise, kem chua, đánh vào bọt tươi với một chút muối trứng, trộn và đổ bột mì và bột nở vào tô. Chúng tôi đạt được với sự giúp đỡ của một máy trộn hoặc một quầng của tính đồng nhất của bột, và cũng có được sự nhất quán của nó là hơi dày hơn trên một bánh.
Đổ bột vào kem chua
Thành phần:
- kem chua - 375 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 240-300 g;
- muối - 5 g;
- soda - 5 g.
Chuẩn bị
Kem chua được trộn với soda và để yên trong năm phút. Trong khi đó, đánh trứng với muối, rây bột mì và thêm tất cả vào kem chua. Trộn bột để đồng nhất, đổ, nếu cần thiết, vẫn còn câm bột để có được sự nhất quán của khối lượng, giống như kem chua dày.
Bột cho một chiếc bánh đầy bơ thực vật
Thành phần:
- kefir - 390 ml;
- bột mì của loại cao nhất - 275-300 g;
- kem bơ thực vật - 175 g;
- trứng gà - 2 miếng;
- đường cát - 25 g;
- muối - 5 g;
- bột nở - 20 g.
Chuẩn bị
Đánh trứng với muối và đường, trộn với sữa chua, bơ thực vật tan chảy và nguội, và đánh một lần nữa. Sau đó, trong các phần nhỏ, đổ bột đã rây và trộn tất cả mọi thứ với một máy trộn cho đến khi đồng nhất và có được một bột, nhất quán, giống như kem chua dày.