Bánh rán là một món ăn cực kỳ phổ biến, được công nhận là món ăn tốt nhất trong các cơ sở thức ăn nhanh. Các sản phẩm cơ bản: bột mì, đường và trứng là những thành phần chính trong việc chuẩn bị các phương pháp men và không men.
Các công thức cho bánh rán với một lỗ bao gồm các thành phần bổ sung cho các fluffiness và caloric nội dung của bột, cho phép bạn chọn công thức của việc chuẩn bị dựa trên sở thích cá nhân.
Công thức cho bánh rán trên kefir với một lỗ và điền
Các bánh rán chính trong trường hợp này là bột kefir, được phân biệt bởi độ đặc biệt của nó và độ nhớt dễ chịu, hoàn toàn bổ sung cho chất độn berry. Cung cấp cho các bánh rán hình dạng đúng với bất kỳ đồ dùng nhà bếp tròn của đường kính khác nhau. Trước khi bạn làm bánh rán bằng một cái lỗ, chuẩn bị một ly để tạo thành nền móng của chiếc bánh rán, và một chiếc ly nhỏ để cắt lỗ trong bột.
Thành phần:
- bột - 500 g;
- sữa - 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 30 g;
- dầu thực vật - 180 ml;
- mật ong - 15 g;
- mứt nho - 100 g;
- semolina - 10 g.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với mật ong và bơ, dần dần thêm sữa ấm.
- Trộn kefir với bột và thêm vào phần còn lại của các thành phần. Vâng nhào bột.
- Để chuẩn bị điền, kết hợp mứt với semolina.
- Chia bột thành hai phần bằng nhau và cuộn chúng thành lớp dày 3 mm.
- Trên một bề mặt của bột, đánh dấu các vòng tròn với một ly, không cắt chúng đến cùng, và đặt ra các điền, bước trở lại từ mép và giữa. Bao gồm phôi bằng một lớp khác, vắt hình dạng với cùng một ly và các lỗ bánh rán bằng một ly nhỏ.
- Đặt bánh rán trong dầu sôi và chiên trong một vài phút trên cả hai mặt.
- Hoàn thành bánh rán đặt trên khăn ăn để loại bỏ dầu dư thừa, và sau đó phục vụ cho bảng.
Công thức cho bánh rán chiên từ pho mát cottage với một lỗ
Cung cấp cho bánh rán một kết cấu mềm, kem có thể được với sự giúp đỡ của pho mát cottage, kết hợp với bột mì, sẽ tạo thuận lợi cho sự hình thành của bánh rán. Sử dụng công thức này, chúng ta hãy xem làm thế nào để làm cho bánh rán với một lỗ bằng cách gấp bột với vòng.
Thành phần:
- phô mai cottage -380 g;
- bột - 150 g;
- trứng - 3 miếng;
- đường - 100 g;
- soda - 1/4 muỗng cà phê.
- dầu thực vật - 200 ml;
- đường bột - 20 g.
Chuẩn bị
- Trộn trứng bị đánh với đường và soda, thêm phô mai và khuấy đều.
- Dần dần đưa bột vào hỗn hợp sữa đông, cho đến khi thu được bột dày và nhớt.
- Mẫu thử nghiệm "xúc xích", chia thành các phân đoạn nhỏ và gấp chúng với vòng, sửa chữa các cạnh.
- Làm nóng dầu đến 160 độ, nhúng bánh rán với các lỗ vào chất lỏng và chiên.
- Để dầu dư thừa chảy ra khỏi bánh rán, để nguội và rắc sản phẩm bằng đường bột.