Bí ngô không chỉ có thể nấu, hầm và nướng. Một vài công thức nấu ăn thú vị cho một chiếc bánh bí ngô ngon đang đợi bạn bên dưới.
Công thức cho bánh Mỹ với bí ngô
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 200 g;
- bơ - 120 g;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- nước lạnh - 2 muỗng canh. thìa.
Đối với điền:
- bí ngô - 900 g;
- trứng - 3 miếng;
- kem chua - 300 g;
- đường - 6 muỗng canh. thìa;
- bạch đậu khấu, hồi, hạt nhục đậu khấu - bằng nhúm.
Chuẩn bị
Làm mềm bơ và chà với đường, thêm lòng đỏ, bột và trộn. Bột mềm và đàn hồi. Phân phối đồng đều dưới dạng nướng bánh. Chúng tôi đặt mẫu trong nửa giờ trong tủ lạnh.
Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị điền: chúng tôi làm sạch bí ngô từ vỏ và hạt hướng dương, đặt nó trên một tấm nướng bánh, bao gồm nó với lá và nướng trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 200 độ. Sau đó chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng: xuyên qua một con dao sắc bén - bí ngô nên mềm. Khi nó hơi mát, hãy sử dụng máy xay sinh tố để biến nó thành nhuyễn. Chúng tôi thêm trứng, đường, kem chua, gia vị và trộn đều mọi thứ. Phải thu được khối lượng trơn đồng nhất. Bây giờ lấy ra bột của tủ lạnh của họ và đâm nó ở một số nơi với một ngã ba.
Chúng tôi gửi nó vào lò nướng, đun nóng đến 200 độ trong 20 phút. Cơ sở nấu chín cho chiếc bánh được làm lạnh. Trong lò đặt nhiệt độ 180 độ. Ở dạng cát, chúng tôi đặt miếng bánh bí ngô và nướng trong 30 phút Chúng tôi để chiếc bánh đã hoàn thành dưới dạng một giờ cho 2, và chỉ sau đó chúng tôi lấy nó ra. Ăn với kem hoặc kem.
Công thức cho bánh Ossetian với bí ngô
Thành phần:
- bơ - 100 g;
- bột - 2,5 ly;
- bí ngô - 450 g;
- Phô mai Ossetian (Adyghe) - 200 g;
- nước - 1 ly;
- đường - 1 thìa cà phê;
- men khô - 3 muỗng cà phê.
- muối, tiêu đen xay - để nếm;
- Bơ và dầu thực vật - để bôi trơn;
- bột - để rắc.
Chuẩn bị
Chúng tôi sàng lọc bột, thêm men, muối, đường và 1 ly nước ấm. Chúng tôi nhào bột, phủ nó bằng khăn ăn ẩm và để nó trong một tiếng rưỡi. Bí ngô, pho mát và bơ đông lạnh ba trên một vắt lớn. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ, muối và hạt tiêu để nếm thử.
Khi bột thích hợp và sẽ tăng thêm 2 lần, hãy làm ẩm, che lại và đợi cho đến khi nó xuất hiện trở lại. Sau đó chia thành 4 phần. Và mỗi người trong số họ được cuộn thành bánh với độ dày khoảng 1 cm. Chúng tôi đặt điền vào trung tâm của mỗi, chúng tôi kết nối các đầu và biến các đường nối xuống, tạo cho chúng một hình tròn. Các hình thức để nướng được lót bằng giấy da, mỡ với dầu thực vật và rắc bột. Chúng tôi đặt đường may xuống. Che bằng khăn, để khoảng 30 phút. Chúng tôi gửi bánh nướng Ossetian vào lò nướng, đun nóng đến 180 độ trong 30 phút khi chúng đã sẵn sàng, bôi trơn chúng với bơ tan chảy.
Công thức cho một chiếc bánh mở với bí ngô
Thành phần:
- bột mì - 400 g;
- sữa - 250 ml;
- bơ - 100 g;
- đường - 100 g;
- trứng - 1 miếng;
- men - 50 g;
- muối - nhúm.
Đối với điền:
- bí ngô - 500 g;
- phô mai cottage - 200 g;
- đường - 100 g;
- trứng - 2 miếng;
- Hạt nhục đậu khấu - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi hòa tan men trong sữa ấm, thêm muối, đường, trứng và bơ mềm, trộn, đổ bột và nhào bột. Chúng tôi đặt ở một nơi ấm áp, để nó phù hợp. Bột tiếp cận cuộn thành một chiếc bánh phẳng và đặt nó trong một hình dạng tách theo cách như vậy để có được một chiều cao bên khoảng 3 cm.Đập bột ở một số nơi với một ngã ba. Rửa bí ngô, cắt thành khối nhỏ và đun sôi cho đến khi mềm, sau đó mát. Thêm đường, trứng, phô mai và hạt nhục đậu khấu vào bí ngô, trộn đều. Chúng tôi rải đều vào khuôn bằng bột. Ở nhiệt độ khoảng 180 độ, nướng trong 40 phút.
Công thức cho bánh phồng với bí ngô
Thành phần:
- bột không có bọng - 0,5 kg;
- bí ngô - 350 g;
- mứt táo - 100 g;
- đường bột - 50 g;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Bí ngô ba trên một vắt lớn. Chúng tôi đặt một lớp bột, hơi lăn ra, trên đầu - bí ngô và mứt. Lớp thứ hai của bột được cán ra để phù hợp với kích thước của một trong những đầu tiên, và sau đó cắt nó với một con lăn đặc biệt để làm cho một lưới. Chúng tôi đứng đầu chiếc bánh với một quả trứng bị đánh đập. Chúng tôi gửi nó vào lò và nướng khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ. Khi bánh đã sẵn sàng, rắc nó với bột đường và trang trí với cranberry.