Để làm cho bánh kẹo của bạn trở nên hoàn hảo, chúng tôi cung cấp một số công thức để chuẩn bị xi-rô, bạn có thể sử dụng để chế biến bánh quy và nhận được một chiếc bánh không thể so sánh, và làm thế nào để tạo ra chúng, chúng tôi sẽ mô tả chi tiết bên dưới.
Xi-rô cà phê để ngâm tẩm bánh bích quy
Thành phần:
- cà phê xay - 4 muỗng cà phê;
- nước tinh khiết - 220 ml;
- đường mịn - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trong lò nồi, chúng tôi đổ mùi thơm, cà phê mới xay và đổ đầy nước nóng, đun sôi. Chúng tôi đặt tất cả mọi thứ vào đĩa nóng của bếp gas và nấu cà phê, sau khi bắt đầu đun sôi trong 2-3 phút. Chúng tôi bỏ lò sưởi ra khỏi lửa và đóng kín nó bằng một cái nắp thích hợp. Nửa giờ sau, khi cà phê đã ấm, chúng tôi lọc nó qua một miếng gạc ba lớp. Trong lần pha cà phê này, đổ đúng lượng đường mịn và đặt bình chứa lên trên đĩa. Nếu các dấu hiệu sôi xuất hiện, hãy tắt khí và trước khi sử dụng xi-rô, hãy để nguội ở nhiệt độ phòng càng nhiều càng tốt.
Xi-rô chanh để ngâm tẩm bánh bích quy
Thành phần:
- một quả chanh lớn - 1/2 chiếc.;
- đường trắng mịn - 80 g;
- nước uống - 240 ml.
Chuẩn bị
Một nửa quả chanh lớn, cùng với da, được cắt thành những miếng ngẫu nhiên, chúng tôi cho vào một cái chảo với một cái đáy dày. Đổ ở đây một nước sôi dốc và sau 5 phút chúng tôi đặt chảo trên ngọn lửa vừa. Khi nước cam quýt sôi lên, không tắt bếp điện, chúng tôi đưa vào đường này và khoảng 4 phút để nấu nước chanh. Tắt khí và đậy xi-rô trong 20 phút với nắp đậy. Lọc nội dung của chảo thông qua một rây kim loại thường xuyên và ngâm với xi-rô này chỉ nướng bánh xốp.
Xi-rô đường để ngâm tẩm bánh bích quy
Thành phần:
- đường nâu - 90 g;
- nước - 150 ml;
- vanillin - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Vì đường nâu có hương vị caramel tuyệt vời, để làm cho xi-rô đường theo công thức này, chúng tôi sẽ lấy nó chính xác.
Chúng tôi đổ đường vào kim loại, một thùng chứa nhỏ và đổ đầy nước lạnh. Chúng tôi đặt xi-rô vào đầu đốt, bật khí cho chế độ ở giữa và, khi được đun nóng, khuấy đều thường xuyên. Khi xi-rô bắt đầu sôi, một bọt rõ ràng sẽ hình thành trên bề mặt của nó, mà chúng tôi sẽ loại bỏ, để nó không mất tinh thể sau đó. Sau một vài phút, bọt ngừng tăng, và sau đó thêm vani. Chúng tôi tiếp tục ngâm tẩm thêm 1,5 phút nữa trên bếp, và sau đó ngay lập tức mang nó đến nơi mát mẻ. Vào cuối nửa giờ xi-rô sẽ nguội xuống và sau đó bạn có thể sử dụng nó cho mục đích đã định.
Xi-rô Cognac ở nhà cho bánh tẩm ngâm tẩm
Thành phần:
- cognac tốt - 60 ml;
- nước uống - 160 ml;
- đường cát - 100 g;
- quế dính - 1 cái.
Chuẩn bị
Trong một chiếc chảo, chúng tôi đặt một que quế thơm và cùng với nó, chúng tôi đổ đường trong container. Đổ đầy nước sôi và cho chảo vào bếp. Khi nước đã nóng, nó nhanh chóng sôi và sau khi bắt đầu quá trình này, chúng tôi giữ xi-rô trên lửa 2, tối đa là 3 phút. Chúng tôi đặt nó sang một bên, che đậy nó và, tất nhiên, làm mát nó. Khi nhiệt độ của xi-rô thơm là gần gũi hơn với nhiệt độ phòng, chiết xuất quế từ nó và đổ vào cognac. Để ngâm tẩm xi-rô được sử dụng cẩn thận, để không lạm dụng nó, vì nó có mùi vị gia vị khá rõ rệt.