Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn để chuẩn bị bánh và, có lẽ, như nhiều tùy chọn để chuẩn bị kem cho họ. Nhưng, như một quy luật, tất cả đều chứa dầu và đủ béo. Và từ bài viết này, bạn sẽ học cách chuẩn bị một loại kem nhẹ cho một chiếc bánh mà không có bơ.
Kem cho bánh sữa đặc mà không có bơ
Thành phần:
- sữa đặc - 1 lọ;
- lòng đỏ trứng sống - 1 chiếc;
- tinh bột khoai tây - 40 g;
- sữa - 200 ml.
Chuẩn bị
Đổ sữa đặc và sữa vào nồi. Tinh bột khoai tây pha loãng khoảng 50 ml nước lạnh, thêm lòng đỏ tươi, khuấy mạnh và đổ vào hỗn hợp sữa. Trên lửa thấp, nấu cho đến khi dày, không dừng quá trình trộn. Mất khoảng 15 phút. Sau đó để khối lượng nguội và đặt lên bánh.
Kem sữa cho bánh không có dầu
Thành phần:
- lòng đỏ trứng sống - 2 chiếc;
- bò sữa - 200 ml;
- bột mì loại - 1.5 st. thìa;
- đường - 190 g;
- đường vani.
Chuẩn bị
Nguyên lòng đỏ trứng gà được nghiền bằng đường. Nó là thuận tiện để làm điều này ngay lập tức, nơi kem cho một chiếc bánh không có dầu sẽ được chuẩn bị. Đổ bột và trộn kỹ. Sau đó đổ dần sữa lạnh, tiếp tục chà xát cẩn thận. Chúng tôi đặt các thùng chứa trên một ngọn lửa nhỏ và nấu nó, nhất thiết phải khuấy, cho đến khi dày. Sau đó, chúng tôi lấy nó ra khỏi đĩa, làm nguội nó một chút và đánh nó bằng máy trộn, để khối lượng trở nên thoáng mát hơn.
Kem sô cô la không bơ cho bánh
Thành phần:
- bột mì chất lượng cao - 40 g;
- bột ca cao - 40 g;
- bò sữa - 250 ml;
- đường cát - 150 g.
Chuẩn bị
Trộn bột mì với đường và bột ca cao. Đổ sữa vào, khuấy đều và nấu cho đến khi chín, qua lửa rất chậm. Tất cả thời gian này, khối lượng phải được khuấy liên tục để làm cho nó đồng nhất. Sau khi làm mát kem đã sẵn sàng!
Kem cho bánh biscuit không có dầu
Thành phần:
- sữa chua tự nhiên - 600 g;
- đường cát - 90 g;
- kem 33% hàm lượng chất béo - 500 ml;
- axit xitric - ½ muỗng cà phê;
- gelatin - 10 g.
Chuẩn bị
Gelatine được ngâm trong nước. Khi khối lượng nở, làm tan chảy nó, nhưng không đun sôi, nếu không gelatin có thể mất các đặc tính của nó. Để lộng lẫy với một máy trộn, roi kem, thêm sữa chua, đường, axit citric và khối lượng keo. Tất cả điều này được khuấy đều và áp dụng cho các loại bánh. Bánh phải luôn luôn đứng trong lạnh ít nhất 2 giờ, để kem cứng lại.
Có một loại trà ngon!