Nếu bạn có một chiếc bánh quế trong kho vũ khí của bạn, nhưng bạn không có ý tưởng làm thế nào để làm cho bột để nướng bánh quế trong đó, sau đó các công thức nấu ăn được đề xuất sẽ là một godsend thực sự cho bạn. Trong số đó, bạn sẽ tìm thấy các biến thể phù hợp nhất cho bạn và sẽ có thể cung cấp cho bản thân và gia đình của bạn với một món tráng miệng ngon miệng cho trà.
Bột bánh quế của Bỉ trong một bánh quế - công thức
Thành phần:
- bột mì rây - 270 g;
- trứng gà cỡ trung bình - 3 chiếc;
- kem bơ thực vật hoặc bơ - 130 g;
- sữa nguyên chất - 245 ml;
- nước khoáng có ga -130 ml;
- đường cát - 75 g;
- đường vani - 10 g;
- muối ăn - 1 nhúm nhỏ;
- bột nở cho bột - 2 nhúm.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu quá trình chuẩn bị bột cho bánh xốp của Bỉ từ sự tách biệt lòng đỏ từ protein. Protein được xử lý bằng máy trộn với bọt dày. Sau đó, chúng tôi kết hợp lòng đỏ, bơ mềm, đường cát, đường vani và muối ăn trong thùng chứa khác và cũng đánh bại để hòa tan tất cả các tinh thể. Bây giờ bột rây được trộn lẫn với bột nở cho bột, chúng tôi đổ sữa vào nó và chúng tôi đạt được một whisk hoặc một máy trộn hòa tan tất cả các cục u. Thêm sữa với bột, dầu và protein, đổ vào nước khoáng có ga và trộn. Bột bánh quế của Bỉ đã sẵn sàng, bạn có thể nướng bánh quế trong bánh quế giòn, thoáng mát và bánh quế cao cấp.
Bột cho bánh xốp trong nhà sản xuất bánh quế của Liên Xô cho Gas
Thành phần:
- bột mì - 320 g;
- trứng gà cỡ trung bình - 4-5 chiếc;
- đường cát - 165 g;
- Vanillin hoặc vani - để nếm;
- muối ăn - 1 nhúm nhỏ;
- soda thực phẩm - 5 g;
- Nước cốt chanh hoặc giấm bảng - 15 ml;
- margarine kem hoặc dầu - 195 g.
Chuẩn bị
Để làm bột nhào để nấu chúng trong một loại bánh quế của Liên Xô dùng gas, hãy xử lý trứng gà trộn với cát với đường và muối ăn cho đến khi đồng đều và lộng lẫy, sau đó đổ vào khối trứng bơ tan chảy và ướp lạnh hoặc bơ thực vật. Bây giờ chúng tôi giới thiệu vào hỗn hợp một soda với nước chanh hoặc soda giấm bảng thông thường và đổ vào một phần nhỏ của bột rây, mỗi lần trộn đều và mạnh mẽ. Sự nhất quán của bột thành phẩm nên giống như một sự chuẩn bị cho bánh kếp hoặc kem chua dày.
Bột bánh giòn của người Đan Mạch giòn trong bánh waffle với tinh bột
Thành phần:
- bột mì rây - 130 g;
- khoai tây hoặc bột bắp - 130 g;
- trứng gà cỡ trung bình - 3 chiếc;
- đường cát - 130 g;
- vanillin - 1 nhúm;
- bơ - 130 g;
- muối ăn - 1 nhúm nhỏ.
Chuẩn bị
Khi chuẩn bị bột cho bánh xốp giòn, làm tan chảy bơ ban đầu, và sau đó thêm đường, muối, một nhúm vanillin vào nó, và cũng đặt lòng đỏ trứng ở đó. Bây giờ đổ vào hỗn hợp bột và tinh bột đã sàng lọc và khuấy cho đến khi tất cả các khối được hòa tan hoàn toàn.
Trong một bình khô sạch riêng biệt, xử lý cho một lòng trắng trứng dày (sắc nét) và sau đó nhẹ nhàng, nhẹ nhàng khuấy chúng vào bột.
Chúng tôi bắt đầu nướng bánh xốp giòn trong bánh quế ngay lập tức.
Bột bánh quế chanh
Thành phần:
- bột mì rây - 170 g;
- đường cát - 110 g;
- nước khoáng có ga - 115 ml;
- vanillin - 1 nhúm;
- bột nở - 5 g;
- dầu hướng dương hoặc dầu ô liu không có hương thơm - 25 ml;
- muối ăn - 1 nhúm nhỏ.
Chuẩn bị
Đối với bột nêm cho bánh xốp, trộn bột đã rây, bột nở, đường, muối và vanillin vào tô, đổ dầu thực vật và nước, và trộn đều cho đến khi thành phần đồng đều và hòa tan tất cả các cục. Các kết cấu của bột không men đã hoàn thành nên trông giống như một bánh và giống kem chua dày.