Ngay cả sau khi mùa mận kết thúc, bạn có cơ hội để chuẩn bị món tráng miệng tuyệt vời này, như trong bánh Strasbourg với mận và phô mai cottage bạn một cách an toàn và trái cây đông lạnh.
Công thức cho một chiếc bánh Strasbourg với mận
Hãy bắt đầu với biến thể cổ điển của chiếc bánh, qua đó bạn sẽ phải làm việc lâu hơn một chút, nhưng, như mọi khi, kết quả sẽ nhiều hơn là trả hết mọi nỗ lực.
Thành phần:
- bột mì - 210 g;
- đường - 175 g;
- mận - 430 g;
- trứng - 2 miếng;
- kem chua - 230 g;
- dầu - 135 g;
- phô mai cottage - 270 g;
- quế - 5 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị một điều trị như vậy bắt đầu với cơ sở trộn cát, mà dầu nên được cắt nhỏ thành bột vụn và bơ, sau đó kết hợp tất cả mọi thứ với trứng và 60 gram đường. Khi đứa trẻ ở bên nhau, cô ấy bị đưa đến chỗ lạnh trong nửa giờ và lấy trái cây và nhồi nhét.
Để làm đầy, những quả trứng còn lại được tách ra, lòng đỏ được đánh với pho mát cottage và 100 g đường, và các protein được tách riêng thành bọt. Tiếp theo, bạn nên cẩn thận kết hợp bọt protein với khối lượng sữa đông, cố gắng để tiết kiệm tối đa không khí.
Phần còn lại của đường được kết hợp với quế mặt đất. Mận cắt, loại bỏ từ xương và nằm trong khoang hình thành một chút hương vị đường với quế.
Lăn bột ra, đặt nó vào một khuôn, bao phủ các cạnh và đáy. Trên đầu trang của các cơ sở cát, phân phối mận với đường và điền nó với nhồi phô mai.
Bánh mận Strasbourg nên được nướng trong một giờ ở 200 độ.
Bánh Strasbourg với mận
Thành phần:
- bột mì - 220 g;
- mận - 180 g;
- đường - 175 g;
- bơ - 135 g;
- phô mai cottage - 290 g;
- tinh bột - 55 g;
- trứng - 4 miếng;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- quả óc chó - 6-7 miếng.
Chuẩn bị
Bánh mì nhỏ bắt đầu với một bã băm nhỏ, sau đó là bột nở, một vài muỗng canh đường và một quả trứng được thêm vào. Bột kết quả được làm mát trong nửa giờ, nhưng bây giờ, nắm bắt các điền. Đối với trứng của mình nên được đánh đập với tinh bột, phô mai cottage và 2/3 đường còn lại.
Lăn bột và trải rộng kết quả trên nó. Bổ sung chiếc bánh với một nửa mận, thay vì đá, trong đó bạn đặt đường và miếng hạt.
Bánh Strasbourg với mận có thể được thực hiện trong multivark, thiết lập cho chế độ nấu ăn "Nướng" trong 1 giờ.