Để có được một niềm vui thực sự từ việc nếm thử một bánh mì Pháp ấm áp với một lớp vỏ giòn giòn, và với một hương vị tỏi kem bạn không thể rời khỏi nhà. Để làm điều này, bạn chỉ cần nướng nó trong nhà bếp của bạn trong lò nướng. Sau khi tất cả, điều này là khá đơn giản và công thức nấu ăn đơn giản của chúng tôi xác nhận điều này.
Làm thế nào để nướng bánh mì Pháp trong lò - một công thức?
Thành phần:
- nước tinh khiết - 330 ml;
- Men khô - 0,5 muỗng cà phê.
- muối - 1,5 muỗng cà phê.
- bột mì loại cao nhất - 520 g.
Chuẩn bị
Bí quyết nấu bánh mì Pháp trong lò được phủ đầy đủ lượng nước trong thử nghiệm liên quan đến bột mì. Sự nhất quán cuối cùng của thử nghiệm nên được dính và không cố gắng để đạt được mật độ lớn hơn, nếu không kết quả sẽ không còn là một baguette Pháp. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu. Trong một thùng rộng, đổ nước, làm ấm đến 36-38 độ, hòa tan men trong đó, thêm muối, rây bột vào nó và nhào bột. Nó là lý tưởng để sử dụng cho nhào này hoặc bánh. Khi nhào cùng một bàn tay cố gắng không chú ý đến độ dính quá mức của khối lượng làm việc, và chúng tôi nhào nó trong ít nhất mười phút. Sau đó, chúng tôi bao gồm các container với bộ phim thử nghiệm và khăn và đặt nó trong nhiệt. Nó là cần thiết rằng khối lượng tăng trong khối lượng một nửa. Thời gian cần thiết cho điều này phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chủ yếu là chất lượng của men và, tất nhiên, về nhiệt độ trong phòng.
Tiếp cận bột được rải trên bề mặt phủ bột và chia thành bốn phần bằng nhau. Từ mỗi người trong số họ chúng tôi tạo thành một hình chữ nhật, và sau đó thêm nó nhiều lần hai lần và kéo dài nó để có được một lá cờ dài. Chúng tôi đặt các sản phẩm nhận được trên một tấm nướng bánh, đã phủ sẵn nó với một lá giấy da. Khá một chút bánh mì baguettes tương lai chúng tôi bỏ vào bột mì, chúng tôi phủ bằng bộ phim thực phẩm và một cái khăn và đặt vào nhiệt để chống lại ít nhất một giờ. Sau đó, làm cho một con dao sắc nhọn trên bề mặt của mỗi vết mổ baguette ở một góc 45 độ và đặt trong một preheated đến 230 độ lò, trước đó đã được cài đặt trên cấp thấp hơn của nó một khay với nước. Sau năm phút, mở cửa và rắc các sản phẩm bằng nước từ bình xịt. Các thủ tục tương tự được thực hiện và trong mười lăm phút kể từ khi bắt đầu quá trình nướng bánh. Điều này là cần thiết để làm bánh mì baguettes với một lớp vỏ rudd mỏng và bề mặt của chúng không bị nứt. Tổng cộng, dưới chế độ nhiệt độ này, bánh mì được nướng trong khoảng ba mươi phút. Nhưng bạn vẫn cần phải tập trung vào khả năng của lò nướng của bạn.
Baguette ở nhà với tỏi - một công thức trong lò
Thành phần:
- Bánh mì Pháp - 2 chiếc.;
Đối với điền:
- bơ mềm - 160 g;
- dầu ô liu - 20 ml;
- tỏi bóc vỏ và băm nhỏ - 4 răng;
- các loại thảo mộc tươi nghiền nát để lựa chọn - để nếm thử;
- muối - để nếm;
- hạt tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong một container riêng biệt, chúng tôi kết nối tất cả các thành phần để làm đầy từ danh sách các thành phần và trộn.
Chuẩn bị theo công thức trên, bánh mì Pháp ấm áp được cắt giảm một nửa hoặc chỉ làm cho cắt ngang sâu và bôi nhọ hỗn hợp tỏi-dầu nấu chín. Chúng tôi bọc sản phẩm bằng giấy hoặc giấy nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ tối đa trong mười phút.