Tên của nó là "Negro trong bọt" bánh đã nhận được do sự xuất hiện. Bánh được nấu chín tối do ca cao hoặc mứt, và kem là ánh sáng vì các thành phần chính của kem chua hoặc sữa chua.
Công thức cổ điển cho bánh "Negro in foam" với ca cao
Thành phần:
Bột:
- đường - 285 g;
- ca cao - 40 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 140 g;
- 1 ly kem chua
- bột nở - 15 g;
Kem:
- kem chua - 350 ml;
- đường bột - 75 g.
Sweetie:
- trứng - 1 miếng;
- ca cao - 40 g;
- đường - 180 g;
- bơ - 150 g;
- nước 30 ml,
- vani.
Chuẩn bị
Kem chua trộn với trứng và đánh trứng. Trong một bát riêng biệt, trộn bột, bột nở, ca cao, đường. Sau đó, khối lượng chua-chua đổ vào một hỗn hợp khô và chuẩn bị bột, cẩn thận nhào để không còn cục u. Cắt bột làm đôi và nướng 2 bánh.
Đối với hỗn hợp đường fudge với ca cao và thêm trứng cho chúng, hãy đánh đều kỹ. Sau đó thêm nước và bơ, trộn và nấu ở nhiệt độ thấp nhất. Nó rất quan trọng để khuấy động liên tục, bởi vì kem rất dễ dàng và nhanh chóng bị bỏng, đặc biệt là với đồ tráng men. Ngay sau khi nó sôi, nấu thêm vài phút và đặt nó sang một bên. Khối lượng hóa ra tương tự như mứt. Kem chua được đánh với bột đường, chất béo bạn có kem chua, kem càng dày. Nếu kem chuyển thành chất lỏng, đừng lo lắng, nhưng nó sẽ tốt hơn ngâm bánh quy.
Bây giờ, trên đĩa, chúng tôi sẽ đặt một ít đồ ngọt, để chiếc bánh không bồn chồn, chúng tôi đặt lên trên chiếc bánh nguội, chúng tôi đầu hàng kem, đặt miếng tiếp theo lên đó. Bánh thứ hai đầu tiên bỏ lỡ với một ngọt ngào, và cũng cẩn thận cọ xát các bên và một lần nữa dồi dào đầy kem. Bạn có thể trang trí bằng khoai tây chiên hoặc hạt dẻ.
Làm thế nào để nấu một chiếc bánh "Negro trong bọt" từ mứt?
Trong công thức màu tối này, bánh được lấy với sự giúp đỡ của mứt. Đó là mong muốn rằng nó là nho hoặc mứt nho hoặc mận .
Thành phần:
Bột:
- mứt - 320 ml;
- kefir - 280 ml;
- trứng - 3 miếng;
- đường - 230 g;
- chuối - 2 miếng;
- bột mì - 310 g;
- xi-rô (có thể từ mứt) - 35 ml;
- soda - 15 g.
Kem:
- protein - 1 đơn vị;
- sữa chua - 280 ml;
- đường - 90 g.
Chuẩn bị
Mứt được trộn với sữa chua và thêm soda, chúng ta có một khối bọt xốp thoáng mát. Trứng được kết nối với đường và vzobem, và sau đó trộn với khối lượng kefiric và bột rây ở đó. Chúng tôi cẩn thận nhào bột và nướng nó với một bánh quy ở 170 độ, khoảng 50 phút.
Đối với kem, roi protein, thêm đường, và sau đó là sữa chua. Có được một ánh sáng thoáng mát như một đám mây. Chuối cắt thành các vòng có độ dày bằng nhau. Bánh bích quy nguội và chúng tôi cắt thành 3 loại bánh, được ngâm tẩm với hỗn hợp xi-rô và nước (1: 1). Giữa những chiếc bánh, chúng tôi làm một lớp chuối và bôi trơn nhiều kem.