Ở các nước hậu Xô Viết, bí đao được sử dụng khá thường xuyên, không thể nói được ở phương Tây, nơi nó có thể là do các sản phẩm tinh tế. Cá này sống trong cả muối và nước ngọt. Các sprat phổ biến nhất là muối cay, đóng hộp trong nước sốt cà chua và sprats . Sự phổ biến này đã trở nên phổ biến nhờ vào tính khả dụng và tính hữu dụng của nó. Lượng calo thấp và dễ nấu nướng làm cho nó trở thành một trong những món ngon được yêu thích nhất của các bà nội trợ hiện đại.
Thành phần của sprat
100 gram sprats chứa 61 gram nước, cholesterol, tro, axit béo không no, vitamin B1, B2, D và PP, cũng như các khoáng chất như niken, flo, canxi, kẽm, magiê, kali, clo, phốt pho, molypden và sắt. Hàm lượng calo của sprat khá thấp và chỉ có 137 calo trong 100 gram sản phẩm. Hàm lượng calo của loại cá này sẽ khác nhau tùy theo cách nấu. Ví dụ, hàm lượng calo của sprat trong cà chua là 182 kcal trong 100 gram sản phẩm đã hoàn thành.
Lợi ích và tác hại của sprat
Lợi ích của sprats là axit béo không bão hòa đa hoạt động chống lại sự xuất hiện của xơ vữa động mạch. Chúng cũng làm giảm lượng chất béo trung tính có mật độ thấp và lipoprotein có hại. Chuẩn bị thích hợp của sprat sẽ hữu ích cho những người bị bệnh tim mạch.
Một lượng lớn canxi có tác dụng có lợi cho công việc của nhiều cơ quan và hệ thống của cơ thể. Canxi tạo thành mô xương, và, do đó, góp phần bảo tồn một nụ cười tuyết trắng, xương chắc khỏe và tư thế đẹp. Lượng canxi và phốt pho lớn nhất được chứa trong sườn, đuôi và vảy. Vì vậy, khi chuẩn bị squish, không tách nó ra khỏi xương.
Những người bị bệnh của hệ tiêu hóa không nên sử dụng sprat trong cà chua, như giấm, là một phần của thực phẩm đóng hộp, có thể gây kích ứng thành dạ dày và ruột.