Nut văn hóa là phổ biến được gọi là Thổ Nhĩ Kỳ hoặc đậu Hà Lan mutton. Nut là một trong những thực vật cổ xưa nhất hành tinh của chúng ta. Việc đề cập đến đầu tiên của nó ngày trở lại thời gian trước thời đại của chúng ta.
Ở nhiều nước, đậu xanh được coi là một món ăn ngon. Ông rất vui khi được sử dụng ở Ấn Độ, Châu Phi, Thái Lan, Malaysia, Thổ Nhĩ Kỳ, vùng Volga của Nga, Bắc Mỹ, Úc. Một đặc điểm đặc biệt của hạt đậu này là cấu trúc dầu, hương vị hấp dẫn yếu và dư vị sảng khoái.
Trong thời kỳ cổ đại, đậu Hà Lan của Thổ Nhĩ Kỳ đã được rang trong dầu ô liu, và được phục vụ trên một bàn kết hợp với pho mát. Người ta tin rằng đậu xanh là một trong những sản phẩm yêu thích của nữ thần sắc đẹp Aphrodite. Kể từ thế kỷ 17, người châu Âu đã tìm thấy một cách sử dụng đậu Hà Lan khác - nó đã được sử dụng như là một thay thế cho cà phê.
Sự phổ biến của loại đậu này là do nó có thành phần phong phú và giá trị dinh dưỡng cao . Trong thời cổ đại nó rất quan trọng là các sản phẩm nhanh chóng và vĩnh viễn làm ướt cơ thể. Các giá trị calo cao của đậu xanh làm cho nó một món ăn khá thỏa mãn, và sự hiện diện của các vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp duy trì cơ thể ở trạng thái khỏe mạnh.
NUTRITION NUTRITION
Hạt đậu Thổ Nhĩ Kỳ chứa khoảng 80 chất dinh dưỡng. Nó chứa:
- hợp chất protein (20,1 g trên 100 g sản phẩm);
- axit amin: tryptophan, lysin, methionin;
- Chất béo (khoảng 3,2 g), axit béo chưa bão hòa và bão hòa;
- carbohydrate (chỉ hơn 46 gram);
- Các chất khoáng: mangan, selen, kali, magiê, bo, canxi, sắt, silicon;
- chất xơ thực vật;
- vitamin: nhóm B (B1, B2, B6, B3, B5 và axit folic-B9), vitamin A ;
- chất xơ hòa tan và không hòa tan;
- tinh bột.
Thành phần như vậy gây ra giá trị dinh dưỡng khá cao.
Kể từ khi hạt đậu Thổ Nhĩ Kỳ nở khi nó đi vào nước, hàm lượng calo của đậu chickpea luộc trở nên ít hơn đáng kể so với đậu Hà Lan thô. Hàm lượng calo của đậu xanh luộc nằm trong khoảng 120-140 calo / 100 g sản phẩm đã hoàn thành.
Đại diện của các loại đậu này được ủ lâu hơn đậu lăng và tất cả các loại đậu Hà Lan khác. Do đó trước khi nấu, tốt hơn là ngâm trong dung dịch soda yếu.
Hàm lượng calo của đậu Hà Lan không phải sợ hãi những người muốn giảm cân. Chỉ đơn giản là trong thời gian giảm cân, tốt hơn là sử dụng nó với số lượng nhỏ và không thường xuyên hơn hai hoặc ba lần một tuần.