Ăn chay là một hệ thống thực phẩm dựa trên việc loại trừ (toàn bộ hoặc một phần) thực phẩm có nguồn gốc động vật. Có những người ăn chay cũ - chúng khác nhau ở mức độ nghiêm ngặt của thực đơn, và những người ăn chay mới - người cho phép sử dụng mật ong, sản phẩm từ sữa, sữa ong chúa và thậm chí cả da và lông thú trong tủ quần áo của họ.
Ngày nay rất khó trả lời câu hỏi về tính ăn chay đầy đủ - thậm chí WHO sợ đưa ra câu trả lời rõ ràng, bởi vì tùy thuộc vào quyết định của Tổ chức Y tế Thế giới, người ta nên mong đợi các cuộc tấn công từ những người ủng hộ và đối thủ của "thực đơn xanh".
Chủ động nhân các loại ăn chay - không phải là trò đùa, nhưng thực sự mọi người đều có thể chọn thứ gì đó cho sở thích và kỷ luật của họ. Đúng vậy, ai là người ủng hộ hệ thống lương thực này - những chiến binh vì sức khỏe của chính họ, vì quyền lợi động vật, vì thời trang, rất khó xác định.
Ăn chay
Loại dân chủ nhất, có lẽ, ovo-ăn chay. Những người ủng hộ thực đơn này được phép sử dụng cả mật ong và trứng, chỉ từ chối thịt và sữa. Đây có lẽ là chế độ ăn chay nhiều nhất, vì nó giúp tránh tổn thương não. Nó được chứng minh (mặc dù thông tin không phổ biến), rằng với ăn chay có một sự thiếu hụt của B12 (hoàn toàn là "thịt" vitamin), và kết quả là, chứng mất trí. 100 gram trứng chứa 0,5 μg B12 (một định mức hàng ngày là 2-4 mg), vì vậy chức năng tâm thần sẽ không chết nhanh như vậy.
Lacto-ăn chay
Lacto-ăn chay là mặt khác của đồng xu. Nó được phép ăn sữa và mật ong, nhưng trứng bị phủ quyết. Ngoài ra, tất cả các sản phẩm khác có nguồn gốc động vật được cho phép - sữa chua, kefir, pho mát, phô mai , sữa nướng lên men, kem chua, v.v. - đó, tự nhiên, cộng thêm. Tuy nhiên, khi mua các sản phẩm như vậy, bạn cần nêu rõ:
- liệu các loại pho mát có chứa men rennet hay không;
- liệu sữa chua có chứa gelatin hay không.
Nếu câu trả lời là có, hãy đặt sản phẩm trở lại trên giá.
Lacto-ăn chay là một thực phẩm đạo đức. Nghĩa là, nếu sản phẩm có nguồn gốc động vật thu được không bạo lực, bạn có thể sử dụng chúng. Đúng là trứng nên bị từ chối, vì người ăn chay coi chúng vô tội trong phôi, ngay cả khi gà sống mà không có vòi, và không có ai để thụ tinh cho phôi "".
Ăn chay
Ăn chay và ăn chay không giống nhau chút nào. Người ăn chay chỉ là những người "ăn kiêng" về ăn chay, người loại trừ hầu như tất cả mọi thứ từ chế độ ăn uống của họ, và sữa, mật ong và trứng. Đây là dòng cực đoan, cũng có các kiểu con:
- loại ăn chay;
- chủ nghĩa nhân quả.
Ăn chay không chỉ bao gồm thực phẩm có nguồn gốc động vật, mà còn sử dụng lông thú, lụa, da, cũng như động vật trong giải trí (bao gồm trong vườn thú, rạp xiếc, v.v.)