Cùng với tất cả các yêu quý "Olivier" , "Shuba" và "Mimosa", bảng lễ hội cổ điển thường được bổ sung với "Metropolitan" khét tiếng. Một món salad được thử nghiệm thời gian quen thuộc với bà chủ từ thời Xô Viết và, nhân tiện, được trao một cái tên tư vấn.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các công thức nấu ăn cho cách chuẩn bị "Stolichny" trong phiên bản cổ điển của nó, đó là, với một con gà.
Công thức cổ điển cho món salad "Stolichny" với thịt gà
Công thức này là một cổ điển của nhà hàng "Capital" salad "những lần". Những người yêu thích có thể lấy thịt cua tự nhiên và bổ sung món ăn của họ với số lượng nhỏ.
Thành phần:
- phi lê gà - 1/2 miếng;
- khoai tây - 1 cái.;
- trứng - 1 miếng;
- dưa chuột muối - 1 miếng;
- đậu xanh - 3-4 muỗng canh. thìa;
- mayonnaise - để nếm thử;
- muối, tiêu - để nếm;
- mùi tây - để trang trí.
Chuẩn bị
Phi lê gà được làm sạch phim và đun sôi trong nước muối. Khoai tây được nấu chín "trong đồng phục", trứng được luộc chín. Tất cả các thành phần được làm lạnh và cắt thành khối (chúng tôi trước khi bóc khoai tây từ vỏ), thêm đậu xanh vào salad và ăn với mayonnaise, muối và hạt tiêu để nếm thử. Chúng tôi để "Stolichny" trong tủ lạnh nửa giờ, trước khi ăn, chúng tôi trang trí với mùi tây.
Công thức cho món salad "Stolichniy" với thịt gà và cà chua
Thành phần:
- phi lê gà - 300 g;
- khoai tây - 2 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- cà chua - 1 cái.;
- mayonnaise - để nếm thử;
- lá rau diếp và rau xanh - để trang trí.
Chuẩn bị
Gà phi lê đun sôi trong nước muối, mát và cắt thành khối. Tương tự như vậy, chúng tôi làm tương tự với khoai tây, mặc dù nó là cần thiết để nấu nó "trong bộ đồng phục" và sau đó làm sạch nó. Cà chua và trứng luộc chín cũng được nghiền thành hình khối. Tất cả các thành phần được pha trộn, gia vị với sốt mayonnaise, nếu cần thiết, muối và hạt tiêu. Chúng tôi phục vụ rau diếp trên lá, rắc rau thơm.
Một phiên bản đơn giản của món salad "Stolichny" với thịt gà
Thành phần:
- phi lê gà - 300 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 1 cái.;
- dưa chuột muối - 1 miếng;
- đậu xanh - 80 g;
- hành lá - 2-3 lông;
- mayonnaise - để tiếp nhiên liệu;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Salad "Stolichny" với thịt gà là rất dễ dàng để chuẩn bị: gà phi lê đun sôi trong nước muối, mát mẻ và tháo rời các sợi. Trứng, cà rốt và khoai tây cũng đun sôi, tách biệt với nhau. Khoai tây và trứng cắt thành khối nhỏ, và cà rốt ba trên một vắt. Chúng tôi đặt tất cả các thành phần trong các lớp theo thứ tự bất kỳ, mỗi lớp được làm sạch với mayonnaise, và gia vị, nếu cần thiết. Trên đầu, rắc "Stolichnaya" với hành lá và bạn có thể phục vụ cho bàn ăn, mặc dù bạn không nên quên mát trước khi ăn.
Salad "Stolichny" với thịt gà và nấm
Trên thực tế, phiên bản này của món salad không khác nhiều so với người tiền nhiệm của nó, bạn có thể thêm và đa dạng hóa món ăn theo sở thích của riêng bạn. Nấm tươi trong công thức cũng có thể được thay thế bằng đóng hộp.
Thành phần:
- phi lê gà - 300 g;
- khoai tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- dưa chuột muối - 1 miếng;
- trứng - 2 miếng;
- đậu xanh - 80 g;
- champignons - 300 g;
- dầu thực vật - để chiên;
- mayonnaise - để nếm thử;
- muối, tiêu - để nếm;
- xanh - để trang trí;
- tartlets - để nộp đơn.
Chuẩn bị
Gà phi lê đun sôi trong nước muối, nguội, cắt thành khối. Cà rốt được làm sạch và đun sôi, khoai tây được nấu chín "đồng phục", trứng được luộc chín. Tất cả các thành phần cũng được nghiền thành khối, kể cả dưa chuột ngâm. Nấm cắt tùy ý và chiên trong dầu thực vật cho đến khi độ ẩm bốc hơi hoàn toàn, đừng quên mùa với muối và hạt tiêu.
Tất cả các thành phần được trộn với sốt mayonnaise và để nguội trong khoảng một giờ. Sau đó đặt ra "Capital" trên các tartlets và trang trí với green, nếu muốn.