Trong zrazy công thức cổ điển của khoai tây nghiền được chuẩn bị với thịt băm nhỏ, nhưng không ai cấm thử nghiệm với các chất hàn, nếu, ví dụ, bạn thêm nấm, bắp cải hoặc cà chua để mince, zrazy sẽ không ngừng được zrazes. Có, và thịt có thể được sử dụng khác nhau và hương vị, tương ứng, cũng sẽ thay đổi. Và bạn thường có thể nấu chúng trong lò. Vì vậy, chúng tôi đề xuất một chút thay đổi công thức cơ bản và chuẩn bị zrazes một chút theo một cách mới.
Làm thế nào để nấu zrazy khoai tây với thịt băm nhỏ trong lò?
Thành phần:
- khoai tây - 1000 g;
- hạt nhục đậu khấu - 5 g;
- trứng - 2 miếng;
- nước tương - 5 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 miếng;
- bột - 1 ly;
- cà rốt - 1 miếng;
- thịt heo băm nhỏ (hoặc thịt heo-thịt bò) - ½ kg;
- muối, tỏi khô, gia vị để lựa chọn;
- bánh mì vụn.
Chuẩn bị
Chúng tôi gọt vỏ khoai tây và đun sôi, không muối ngay, để không đun sôi. Hành tây thái lát và cà rốt nghiền được chiên và thêm thịt băm nhỏ, một ít sau tỏi và nước tương, chiên trong một thời gian dài, để nhồi không trở nên khô. Solim đã kết thúc, để việc nhồi nhét không trở nên khó khăn. Chúng tôi hoàn toàn rút nước từ khoai tây đã hoàn thành và biến chúng thành khoai tây nghiền. Bánh mì nướng xay nhỏ cũng xay máy xay để làm cho nó mềm và đồng nhất. Khoai tây tất nhiên có thể được nhào trộn và tolkushkoy bình thường, nhưng sau khi máy xay sinh tố, nó được đúc tốt hơn nhiều.
Trong khoai tây hơi nguội, thêm hạt nhục đậu khấu và một quả trứng, khuấy đều. Tiếp theo, thêm bột mì và trộn lại, để yên một chút, để gluten được phát triển.
Chúng tôi bôi trơn tay bằng dầu thực vật, chúng tôi tạo thành viên ngậm từ khoai tây, nhồi nhét vào giữa và đóng nó trong khoai tây để không có khoảng trống, và khối lượng khoai tây xung quanh nhồi là toàn bộ. Mỗi phôi như vậy được cuộn trong các mẩu bánh mì và đặt trên một tấm, dầu. Một quả trứng đánh trứng và bôi tất cả các bàn chải zrazy. Nấu trong lò nướng với nhiệt độ 180 độ trong nửa giờ, cho đến khi lớp vỏ màu nâu xuất hiện.
Khoai tây zrazy với thịt gà và nấm
Thành phần:
- khoai tây - 2 kg;
- hành tây - 3 miếng;
- nấm - 300 g;
- phi lê gà - 400 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 10 muỗng canh. thìa;
- muối, dầu thực vật, hạt tiêu.
Chuẩn bị
Phi lê được đun sôi và để trong nước dùng. Khoai tây cũng được nấu chín cho đến khi sẵn sàng, nhưng nước được xả ra.
Nấm và hành tây cắt tùy ý và nhẹ chiên. Chúng tôi chuyền khoai tây qua máy xay thịt, trộn
Nó là cần thiết để điêu khắc zrazy trong khi khoai tây vẫn còn hơi ấm, sau đó nó là nhựa hơn. Bôi trơn trong tay dầu tạo thành từ bột bánh, đặt nhồi và bọc nó trong khoai tây ở dạng pirozhka. Chúng tôi đặt trên một hình dạng đẹp và chiên trong chảo cho đến khi màu sắc mong muốn.