Bánh cá tươi ngon là một trong những niềm tự hào của ẩm thực Nga cổ điển. Thông thường, các món ăn như vậy được coi là tài sản của giới quý tộc và người giàu, nhưng trong thời gian chúng ta, cá philê có sẵn cho mọi người, đặc biệt nếu nó là một phi lê cá rẻ tiền, như cá bơn. Đó là về bánh nướng với halibut từ bột men, và chúng ta sẽ nói trong tài liệu này.
Công thức cho bột men với halibut và khoai tây
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 370 g;
- sữa - 110 g;
- men - 10 g;
- trứng - 1 miếng;
- đường - 15 g;
- dầu - 70 g.
Đối với điền:
- khoai tây - 85 g;
- phi lê cá bơn - 640 g;
- phô mai - 115 g;
- ớt ngọt - 75 g;
- cà chua - 95 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi chuẩn bị bột, mặc dù nó là tốt, nhưng nó được thực hiện tiểu học, đặc biệt là nếu có một bộ xử lý thực phẩm tại xử lý. Làm nóng sữa cho đến khi ấm và kết hợp với các thành phần khác từ danh sách. Để bột ở nhiệt trong 3 giờ. Một nửa cuộn bột vào đĩa và đặt philê cá dọc theo chu vi của nó, để các cạnh ở 3 cm Cuộn bột còn lại và chia thành 14 dải, mỗi quấn một miếng cá và đặt chúng xung quanh đĩa bột, làm đầy cạnh miễn phí. Các khoang kết quả bên trong, bao gồm lát mỏng khoai tây, và sau đó đặt một hỗn hợp của hạt tiêu và cà chua. Trên đầu trang của các loại rau, đặt lát pho mát. Chiếc bánh cá với cá bơn sẽ được nướng trong nửa giờ ở 180 độ.
Làm thế nào để nấu một chiếc bánh halibut?
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 550 g;
- sữa - 360 ml;
- đường - 10 g;
- men - 10 g;
- trứng - 4 miếng;
- Bơ - 115 g.
Đối với điền:
- phi lê cá bơn - 570 g;
- gạo - 85 g;
- hành tây - 95 g;
- bơ - 45 g.
Chuẩn bị
Làm nóng trước và làm ngọt sữa, đổ men lên bề mặt của nó và để chúng cho đến khi được kích hoạt. Riêng biệt, đánh trứng với bơ, đổ men và đổ bột.
Việc chuẩn bị điền sẽ mất tối thiểu thời gian. Thịt băm nhỏ bóc vỏ cắt thành lát. Các vòng hành tây được ép cho đến khi mềm, và cơm được đun sôi. Hành tây zazharku trộn với vỏ luộc. Sau đó, đến thời điểm đúc bánh, thiết kế của nó vẫn theo quyết định của bạn: bạn có thể để lại trang trí tối thiểu, và bạn có thể cho tưởng tượng một niềm vui và khuôn cá từ bột. Trên cơ sở của thử nghiệm đặt gạo, trên đầu trang của các miếng cá, sau đó một lần nữa bột. Bề mặt của bánh được bao phủ bởi men trứng, và sau đó món ăn được gửi đến lò nướng 180 độ đã được làm nóng trước. Chuẩn bị bánh với halibut và gạo sẽ mất 40 phút.