Không ai sẽ tranh luận với thực tế là thịt heo luộc rất ngon, nhưng không phải ai cũng biết cách làm một món thịt heo luộc, ở nhà trong lò. Trong thực tế, nhiệm vụ này không phải là quá khó khăn, và bây giờ chúng tôi sẽ thảo luận chi tiết làm thế nào để làm cho thịt lợn luộc lạnh. Chỉ cần nhớ rằng các công thức không phải là một, ai đó biết làm thế nào để nấu một con heo luộc trong lá, ai đó sử dụng một tay áo để nướng, và ai đó thích thịt chiên. Sau khi thịt lợn luộc không chỉ nướng, mà còn chiên trong một loại thịt đặc biệt, trong phiên bản cổ điển của thịt lợn.
Cách nấu thịt heo luộc nguội trong lò (Công thức # 1, lá)
Thành phần:
- thịt lợn - 2 kg;
- hạt tiêu đen đậu Hà Lan - 10-12 miếng;
- tỏi - 1 đầu;
- muối, cà ri, rau mùi (nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị khác) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Thịt của tôi và đâm nó với một cái nĩa trên bề mặt. Tiếp theo, chà một miếng muối. Cắt một nửa đầu tỏi thành lát nhỏ và nhồi chúng vào thịt. Bây giờ các thủ tục tương tự, ngoại trừ cắt, tất nhiên, được thực hiện với hạt tiêu đen. Chúng tôi chà tỏi còn lại trên một vắt, trộn nó với gia vị và bôi nhọ hỗn hợp này với thịt. Bây giờ quấn thịt trong lá, trong một số lớp, thấy rằng không có khoảng trống, nếu không nước sẽ chạy đi và thịt sẽ khô và cứng. Làm nóng lò đến 180-200 ° C và gửi thịt ở đó trong 2,5 giờ. Sau khi nấu, cần để thịt lợn luộc trong lò khoảng 40 phút. Sau đó, tất cả nước ép sẽ đi vào thịt, và thịt lợn luộc nguội sẽ ngon ngọt và rất ngon.
Cách nấu thịt lợn nướng trong lò (Công thức số 2)
Thành phần:
- thịt lợn - 1 kg;
- Gia vị cho thịt - theo ý thích và theo khẩu vị của bạn;
- muối, tiêu đen xay - để nếm;
- lá bay - một vài miếng;
- tỏi - 4-5 răng.
Chuẩn bị
Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi. Thêm gia vị, hạt tiêu, lá nguyệt quế, muối. Chúng tôi đặt chảo lên lửa và đun sôi. Kết quả là nước xốt được làm lạnh và đặt ở đó rửa sạch và sấy khô thịt. Chúng tôi đảm bảo rằng thịt lợn hoàn toàn đắm mình trong chất lỏng. Chúng tôi đóng chảo với bộ phim thực phẩm và đặt nó trong tủ lạnh cho ban đêm. Vào buổi sáng chúng tôi lấy thịt, nhẹ muối, chà nó với hạt tiêu. Lát tỏi vào đĩa mỏng. Chúng tôi đục thủng thịt bằng dao và giấu tỏi trong đó. Chúng tôi đặt thịt lợn luộc trong tương lai vào tay áo để nướng bánh, đặt lá nguyệt quế từ nước xốt. Các tay áo được đóng lại, xuyên thủng ở một số nơi để nó không nổ khi được làm nóng. Chúng tôi đặt thịt trên một tấm nướng và đặt nó trong lò, được làm nóng lên đến 190-200 ° C. Chúng ta đi khoảng một giờ. Nếu bạn muốn thịt nâu, sau đó trong một giờ chúng tôi cắt tay áo và để nó trong lò cho đến khi thịt lợn luộc được chần.
Cách nấu heo heo luộc (Công thức số 3)
Thành phần:
- kvass chua - 500 ml;
- thịt lợn - 1 kg;
- lá bay - 3 chiếc.;
- tỏi - 5 răng;
- bạc hà, hạt tiêu đen, muối, dầu thực vật - để nếm thử.
Chuẩn bị
Tỏi được cắt thành lát mỏng. Thịt của tôi, chúng tôi cắt nó trên bề mặt bằng một con dao. Trong túi kết quả, chúng tôi đặt miếng tỏi. Chúng tôi đặt thịt vào nồi, đổ kvass, thêm lá nguyệt quế và bạc hà.
Làm nóng lò đến 200 ° C. Chúng tôi cho thịt vào lò và đặt vào lò. Nên thay khay nướng để xả nước. Nếu bạn không, không sao, chỉ cần lò sẽ được rửa sau khi nướng. Nướng thịt trong một giờ, đừng quên định kỳ kiểm tra thịt cảm thấy như thế nào. Chúng tôi chuẩn bị thịt lợn luộc chín từ lò nướng, bọc nó trong lá, vài lớp và để thịt nguội.