Trong nhiều nhà bếp, ví dụ, ở Georgia, nó là phong tục để nướng bánh từ bột ngô và phục vụ chúng vào bàn, bổ sung các món ăn khác hoặc chỉ đơn giản là cho một bữa ăn nhẹ. Sản phẩm, mặc dù sự đơn giản của việc thực hiện, cực kỳ ngon và hữu ích. Chìa khóa thành công trong việc chuẩn bị bánh ngô được bao phủ bởi chất lượng bột ngô. Nó nhất thiết phải được nghiền mịn, lớp trên cùng và lý tưởng là ngô trắng.
Bánh từ bột ngô ở Gruzia trong chảo chiên - công thức
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột ngô - 485 g;
- nước - 290 ml;
- bột nở - 1 nhúm;
- muối đá - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Bánh Gruzia hoặc khi chúng được gọi là Georgia - mchadi, được chuẩn bị đơn giản, bạn thậm chí có thể nói nguyên thủy. Một công thức cổ điển liên quan đến việc sử dụng bột ngô và nước mà không cần thêm muối. Nhưng trong thực tế, người tình thêm một ít muối và bột nở (soda ngậm nước) trong thử nghiệm để cải thiện hương vị và tạo cho sản phẩm một vẻ huy hoàng.
Bột ngô ban đầu được rây, trộn với muối và bột nở, nước được thêm vào và trộn đều và lâu dài. Chiên các máy trong chảo chiên khô hoặc chỉ một ít dầu. Tiếp theo, một bột ngô ẩm được chọn với bàn tay ẩm ướt, tạo thành bánh phẳng, và lây lan chúng trên chảo chiên khô. Sau khi làm nâu các sản phẩm dưới nắp trên cả hai mặt, chúng được chuyển sang một món ăn và ăn nóng. Bánh ngon với pho mát (imeretinsky hoặc suluguni ) rất ngon.
Bánh từ bột ngô trên kefir trong lò
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột ngô - 145 g;
- kefir - 110 ml;
- một quả trứng của sự lựa chọn - 1 miếng;
- bột nở - 10 g;
- muối đá - 1 nhúm;
- dầu ô liu - 10 ml;
- hạt mè và thuốc phiện - 10 gram mỗi hạt.
Chuẩn bị
Thậm chí ngon hơn và hữu ích hơn sẽ biến ra bánh phẳng trên kefir trong lò nướng. Để chuẩn bị, trộn bột ngô đã sàng lọc với trứng và sữa chua, thêm một viên đá và bột nở trong quá trình này. Tùy thuộc vào tính chất của bột ngô, nó có thể cần nhiều hơn một chút hoặc ít hơn, nhưng bột nên hóa ra là một sự nhất quán ẩm ướt và dày đặc, để bánh có thể được làm từ nó. Để làm điều này, chia nó thành sáu phần và đặt mỗi trên một tấm lót silicone hoặc giấy da dầu trên một tấm nướng bánh. Chúng tôi cung cấp cho các sản phẩm một hình dạng phẳng, dầu mỡ với dầu ô liu từ trên cao, rắc hạt mè và hạt thuốc phiện và đặt trong một lò nóng lên đến 185 độ trong hai mươi phút.
Những chiếc bánh như vậy từ bột ngô cũng có thể được làm ngọt bằng cách thêm một ít đường vào bột trong quá trình trộn.