Vareniki là một trong những món ăn được yêu thích nhất của người Slav. Người ta tin rằng vareniki đến từ Ukraine, nhưng họ yêu thích và biết cách nấu chúng ở Nga và Belarus. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị. Bánh bao được làm và khoai tây, và với bắp cải, và với nấm, phô mai, quả và trái cây. Đó là, việc lấp đầy có thể rất khác nhau. Trong cùng một cách, cũng có những cách khác nhau để làm bột cho món ăn này. Ai đó chuẩn bị nó trên mặt nước, những người khác sử dụng sữa. Và bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết các công thức để làm bánh bao cho kefir vareniki. Đó là trên sữa chua mà bột lá mềm nhất, tinh tế nhất và ngon.
Bột cho bánh bao với khoai tây trên sữa chua
Thành phần:
- bột - 4 ly;
- trứng - 2 miếng;
- muối - 10 g;
- kefir - 230 ml.
Chuẩn bị
Trong một tô bột rây lớn, thêm muối, đổ kefir và trứng. Trộn đầu tiên với một thìa gỗ, và sau đó, khi bột đã hấp thụ chất lỏng, tiếp tục nhào nó bằng tay của bạn. Nếu bột đã đủ dày đặc, và bột vẫn còn trong bát, trải bột trên bàn và nhào nó trong một vài phút nữa. Sau đó, che lại và để yên trong nửa giờ. Vào cuối thời gian này, chia bột thành 5 phần bằng nhau và cuộn từng miếng với xúc xích. Chúng tôi cắt chúng thành từng miếng rộng khoảng 2 cm Chúng tôi biến chúng thành viên ngậm và đặt một miếng khoai tây luộc vào mỗi miếng vào trung tâm. Các cạnh của bột được nối với nhau và dày đặc bị xáo trộn. Chúng tôi hạ thấp bánh bao vào nước sôi và sau khi chúng lên, nấu thêm 5 phút nữa.
Bột cho bánh bao hấp trên sữa chua
Thành phần:
- kefir - 1 ly;
- muối - 1 thìa cà phê;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- bột - 2 chén;
- soda - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Trong một cái bát lớn, chúng tôi lọc 2 chén bột. Bạn không thể làm được điều này, nhưng với bột đã được rây, bột trở nên dịu dàng hơn. Ở trung tâm chúng tôi làm cho một sâu sắc hơn, đổ kefir vào nó, dầu thực vật, thêm đường, muối. Chúng tôi nhào bột. Và sau đó là thú vị nhất - soda rắc bề mặt làm việc, trải bột của chúng tôi vào nó và trộn đều trong khoảng 10 phút. Sau đó chia thành từng miếng, cuộn xúc xích khoảng 3 cm đường kính, và sau đó cắt thành từng miếng. Mỗi người trong số họ được cuộn lên đến một độ dày 5 mm và chúng tôi tiến hành sự hình thành của vareniki với nhồi yêu thích của bạn. Tiếp theo, đặt chúng trong một giỏ hấp, bôi trơn bằng dầu, ở khoảng cách xa nhau và gửi nó đến nồi hấp hoặc multivark.
Bột sữa chua cho bánh bao với sữa đông
Thành phần:
- kefir 2,5% hàm lượng chất béo - 1 chén;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 2,5 ly;
- đường - 1 thìa cà phê;
- muối - một nhúm;
- soda - 1/3 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong một bát sâu, đổ kefir, lái trong trứng, thêm muối, đường và soda. Khuấy đều và để yên trong 5 phút, để soda phản ứng với sữa chua. Sau đó, dần dần đổ bột,