Từ thịt gà tây, bạn có thể chuẩn bị món ngon thực sự, đặc biệt là nếu bạn nhồi nhét nó với một bộ hài hòa được lựa chọn của các thành phần và nướng trong lò. Để chuẩn bị như vậy có thể sử dụng cả một con chim fillet và shins. Chúng tôi cung cấp các biến thể của các món ăn như vậy trong công thức nấu ăn của chúng tôi bên dưới.
Nhồi bông gà tây nướng trong lò - công thức
Thành phần:
- phi lê của ức gà tây - 1,2 kg;
- giăm bông hoặc thịt xông khói - 260 g;
- phô mai cứng - 130 g;
- phô mai có khuôn xanh - 85 g;
- cành tươi húng quế - 3-4 chiếc;
- dầu ô liu - 25 ml;
- muối ăn;
- hỗn hợp đất của năm ớt;
- thảo dược thơm;
- bơ;
Đối với nước sốt:
- sốt mayonnaise cổ điển - 220 g;
- rượu vang trắng giấm - 10 ml;
- rau húng quế tươi - 2-3 nhánh;
- một nhúm đường;
- một chút muối.
Chuẩn bị
Miếng thịt gà tây được rửa sạch và sấy khô được cắt theo cách mà nó có thể được triển khai dưới dạng một cuốn sách, được phủ bằng một tấm phim thực phẩm và cuộn với một chiếc ghim lăn hoặc đánh bật nhẹ với một cái búa nấu ăn. Các lớp thịt mỏng tạo thành được đặt trên một tấm phim thực phẩm, tạo thành một lớp hình chữ nhật. Sdabrivaem muối của mình, mặt đất với một hỗn hợp của năm ớt, thảo mộc khô thơm và đặt rau xanh húng quế. Từ trên, phân phối giăm bông hoặc thịt xông khói được cắt bằng các đĩa mỏng, chúng tôi phủ từ trên xuống với các lát từ phô mai cứng và chúng tôi thêm một vài lát pho mát với khuôn xanh. Nếu bạn không thích hương vị của mình, thì bạn có thể lấy bất kỳ loại phô mai mềm nào khác.
Bằng cách tự giúp mình với một tấm phim, hãy tắt sản phẩm ở dạng cuộn và buộc chặt nó bằng sợi xe hoặc sợi bông. Chúng tôi bôi mẫu để nướng với bơ, chúng tôi đặt các gói nhận được vào nó và đặt nó trong một lò nóng sẵn cho 170 giờ trong một giờ rưỡi, thỉnh thoảng tưới bằng thìa với chất lỏng đang phát triển.
Khi nướng bánh rán, chuẩn bị nước sốt cho nó. Xay rau húng quế, trộn nó với sốt mayonnaise và giấm rượu, mùa với muối, đường và trộn. Chúng tôi đặt khối lượng trong tủ lạnh để làm mát và truyền dịch.
Khi sẵn sàng, chúng tôi loại bỏ các cuộn từ sợi xe, cắt thành lát dày khoảng một nửa cm và phục vụ với một nước sốt húng quế ướp lạnh nấu chín.
Một công thức cho một con gà tây nhồi bông shank với táo và mận trong lò
Thành phần:
- gà tây shank - 2 chiếc.;
- bơ - 45 g;
- mận mận - 75 g;
- hai tép tỏi;
- một quả táo ngọt và chua;
- dải thịt xông khói hun khói;
- một nửa cà rốt nhỏ;
- muối ăn;
- hỗn hợp đất của năm ớt;
- thảo dược thơm.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị chuồng nhồi bông, chúng ta cần giải phóng chúng khỏi xương, chỉ để lại phần cực của nó ở gốc. Sau đó, chúng tôi đặt bột giấy kết quả dưới màng thực phẩm và đánh nó đúng cách với một cái búa nhà bếp. Bây giờ chúng tôi trộn shin bên trong với muối, xay với một hỗn hợp của năm ớt, thảo mộc khô thơm và cung cấp cho một promarinovatsya ít. Trong thời gian này, chúng tôi sẽ chuẩn bị các thành phần,
Đổ đầy các thành phần đã chuẩn bị, thêm một miếng bơ, cho chúng một hình thức tự nhiên và quấn với các dải thịt xông khói hun khói. Bây giờ chúng tôi đặt các khoảng trống kết quả ở dạng dầu và đặt nó trong lò nóng lên đến 200 độ. Chúng tôi giữ chặt các vòng đệm trong điều kiện nhiệt độ như vậy trong bốn mươi phút hoặc cho đến khi mức độ mong muốn của màu nâu.