Lachanorizo

Lahanorizo ​​là một món ăn truyền thống của nhà nấu ăn Hy Lạp, các thành phần không thể thiếu trong đó là gạo và bắp cải trắng. Lahanorizo ​​- một món ăn tương tự như rau diếp hoặc bắp cải . Thực phẩm này đặc biệt có thể được khuyến khích cho ăn chay và ăn chay của các thuyết phục khác nhau, mặc dù cũng có những biến thể của món ăn này với việc bổ sung thịt.

Lahanorizo ​​truyền thống được chế biến đơn giản và khiêm tốn từ gạo của các giống châu Âu với rau trong dầu ô liu với sự bổ sung cần thiết của nước cốt chanh. Các lakhanorizo ​​công thức nghiêm ngặt cố định không tồn tại, do đó, có chỗ cho tưởng tượng ẩm thực của bạn.

Cho bạn biết cách nấu lahanorizo. Nó là thuận tiện nhất để nấu ăn trong một cái vạc, một cái chảo hoặc một chảo chiên sâu.

Một công thức đơn giản cho lahanorizo

Thành phần:

• bắp cải trắng - khoảng 600 g;
• Gạo tròn (tốt hơn chưa được đánh bóng) - 200 g;
• hành tây - 1-2 chiếc.;
• ớt đỏ ngọt;
• ớt đỏ nóng;
• hạt tiêu đậu đen - 5-8 miếng;
• đinh hương - 2-3 cụm hoa;
• lá bay - 3-5 chiếc.;
• tỏi - 2-3 đinh hương;
• dán cà chua (thành phần tùy chọn) - 1-2 st. thìa;
• dầu ô liu;
• rau xanh (húng quế, rau mùi tây, rau mùi);
• nước cốt chanh;
• muối.

Chuẩn bị

Bắp cải nhỏ không quá mỏng. Hành tây được cắt thành vòng quý và ớt ngọt - ống hút ngắn. Gạo sẽ được đổ đầy nước sôi, chờ 10 phút, chúng tôi sẽ xả nước và rửa kỹ bằng nước lạnh.

Chiên hành tây trong dầu ô liu, thêm bắp cải và hạt tiêu. Chiên tất cả lại với nhau, khuấy đều trong 3-5 phút. Hãy chắc chắn để thêm nước chanh sau này (nếu không các loại rau sẽ được đun sôi, như họ nói, vào giẻ rách và sẽ hương vị xấu), đủ nước ép ra khỏi một nửa quả chanh. Ngoài ra thêm gia vị và rửa sạch gạo.

Sẽ tốt hơn nếu thêm một phòng ăn màu trắng vào rượu vang không tráng (nếu có), nhưng dễ đổ thêm một ít nước. Tiếp theo chúng ta sẽ nấu khoảng 8-16 phút (tùy thuộc vào loại gạo). Bạn có thể thêm cà chua dán hoặc cà chua tươi, thái nhỏ - thành phần này sẽ cải thiện hương vị của món ăn và tăng cường tính axit tổng thể của môi trường, ngăn chặn sự sôi quá mức của bắp cải, hạt tiêu và hành tây. Kết thúc mùa lahanorizo ​​với ớt đỏ nóng, thêm rau xanh xắt nhỏ và tỏi.

Có thể tiếp cận việc chuẩn bị lakhanorizo ​​thậm chí đơn giản và triệt để hơn - cánh đồng hành tây chiên thêm gạo trực tiếp vào rau.

Nếu bạn muốn một biến thể với thịt - chiên hành tây và thêm 300-400 gram thịt băm nhỏ. Chiên tất cả với nhau cho đến khi màu sắc thay đổi và thêm phần còn lại của các thành phần. Chỉ cần không quên về nước cốt chanh.